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EL Alcohol.

Alcohol (del rabe al-ku l ,) Al quiere decir L ! kuhl "i#$i%ica "u&il. E$ u$


'ri$ci'io "e u&ili(aba 'ara de"i#$ar lo" 'ol)o" de a$&i*o$io co$ lo" que "e 'i$&aba$ lo"
o+o", lue#o co$ el 'a"o del &ie*'o "e u&ili(o 'ara de"i#$ar cualquier co"a re%i$ada e$ "u
e"e$cia.
,&ra de%i$ici-$, &a*bi.$ del rabe, ! que $o "e ale+a $i co$&radice co$ la de%i$ici-$
a$&erior e" al-#ha/l 0, 1el e"'2ri&u1,1l2quido de"&ilado1.
E$ la Euro'a *edie)al "e de$o*i$o alcohol al l2quido e3&ra2do de la de"&ilaci-$ del
)i$o hecha 'or lo" *o$+e" cri"&ia$o" de la .'oca.
Lo" *o$+e" cri"&ia$o" del 4edioe)o, *ucho" de ello" alqui*i"&a" e$ "ecre&o, lla*aro$
al alcohol aqua arde$" (a#ua ardie$&e), aqua )i&ae (a#ua de )ida) ! "'iri&u" )i&ae
(e"'2ri&u de )ida). E"&a de$o*i$aci-$ e"&u)o i$%lue$ciada 'or la relaci-$ direc&a que
&u)iero$ co$ lo" *u"ul*a$e", a &ra)." de la" cru(ada".
E$ la ac&ualidad, la le$#ua i$#le"a de$o*i$a "'iri&" (e"'2ri&u) al alcohol. 5lara
re%ere$cia a la de$o*i$aci-$ dada 'or lo" rabe" ! lue#o 'or lo" *o$+e" del *edioe)o.
El ALCOHOL EN LA ALQUIMIA Y ESPAGIRIA.
El alcohol "ir)e co*o di"ol)e$&e de *a&eria" or#$ica" ! al#u$a" i$or#$ica" ()er
6i#ura 7). E$ el ca"o de la e"'a#2rica )e#e&al, el *ercurio (alcohol) "e ocu'a co*o
e3&rac&or o di"ol)e$&e, "u co*'o"ici-$ 'er*i&e la e3&racci-$ del *ercurio )e#e&al de la
hierba u&ili(ada (*a&eria 'ri*a) 'or el 'roce"o de *aceraci-$ e$lu&ada. 8u ca'acidad de
'e$e&raci-$ 'er*i&e hacer )i"ible lo i$)i"ible.
E$ 'ri*era i$"&a$cia &e$e*o" $ue"&ra hierba e"co#ida ! u$ reci'ie$&e do$de 'o$dre*o"
$ue"&ra *a&eria ( ), lue#o 'or *edio del e"'2ri&u del )i$o ("'iri&u" )i$i) ()er 6i#ura 9)
lo que $o "e *a$i%e"&aba e$ 'ri*era i$"&a$cia "e hace )i"ible 'or *edio de e"&a lla)e
($ue"&ro *ercurio )e#e&al). Lo i$)i"ible ! ocul&o de$&ro de $ue"&ra *a&eria "ale hacia a
lu( ! "e $o" *ue"&ra co*o u$a &i$&ura )e#e&al, co*o u$a *edici$a de 'ri*er orde$. El
al*a ! el e"'2ri&u del )e#e&al "o$ liberado" 'or *edio de $ue"&ro a#e$&e *ercurial,
queda$do a"2 e$ el %o$do el ca'u& *or&u* o cuer'o *uer&o de la 'la$&a.
(CH
3
-CH
2
-OH)
6i#ura 7. Alcohol- %or*ula qu2*ica
6i#ura 9. Alcohol- de$o*i$aci-$ alqu2*ico: e"'a#2rica
El *ercurio )e#e&al &a*bi.$ &ie$e o&ra %u$ci-$, que e" la de co$"er)ar ! 're"er)ar la"
*edici$a" e"'a#2rica", &i$&ura" e$ e"&e ca"o.
8u ca'acidad de de"&ruir lo" *icroor#a$i"*o" que 'roduce$ la 'u&re%acci-$ de la
*a&eria )e#e&al e" lo que 'er*i&e que la" &i$&ura" "e co$"er)e$ &a$&o &ie*'o, "i $o %uere
'or e"&e, la &i$&ura "e 'udrir2a ! $ue"&ra &i$&ura $o" "eria i$"er)ible ! quedar2a i$u&ili(ada
co*o *edici$a.
;o&a.
Lo" alcohole" "o$ "ub'roduc&o" $or*ale" de la di#e"&i-$ ! de lo" 'roce"o" qu2*ico" e$
el i$&erior de la" c.lula", ! "e e$cue$&ra$ e$ lo" &e+ido" ! %luido" de a$i*ale" ! 'la$&a".

6i#ura <. E$ el e"'iri&u" )i$i "e e$cue$&ra la lla)e *ercurial que abre el co%re que #uarda el &e"oro del
rei$o )e#e&al.

Uso del Vino, para destilacin de s! alco"ol#
8ie*'re e" 're%erible adquirir )i$o +o)e$ co*=$ a #ra$el, "i $o "e lo#ra co$"e#uir e"&e
&i'o de )i$o e" bue$o lo" que )e$de$ e$ el "u'er*ercado, $o "uele co$&e$er adi&i)o" $i
*i3&i%icacio$e" (e"o e" lo que lo hace &a$ bara&o) (siempre en la etiqueta de
elaboracin estn los aditivos que se le pusieron al vino para conservarlo o
mejorarlo, si la etiqueta no contiene ninguna inormacin adicional, ms que la
descripcin de que es un producto de la ermentacin de uva, ese nos sirve).
El )i$o co*ercial ! el )i$o e$ #e$eral &ie$e u$a #raduaci-$ alcoh-lica de e$&re > ! 79
#rado". Ello i*'lica que, 'or &.r*i$o *edio, habr que adquirir ? li&ro" de )i$o 'ara
ob&e$er 7 li&ro de a#uardie$&e (alcohol) de 'ri*era de"&ilaci-$.

;o"o&ro" u&ili(a*o" el alcohol o *ercurio del )i$o 'or "er el de *" al&a )ibraci-$. 8e
u&ili(a co*o *edio di"ol)e$&e 'ara e3&raer el *ercurio de la hierba "eleccio$ada. El
alcohol cu*'le u$a %u$ci-$ de lla)e !a que abre la 'la$&a, 'ero &a*bi.$ de i*$, !a que
a&rae hacia a"2 el *ercurio del )e#e&al. ;o" )ale*o" de e"&e *edio 'ara elaborar
$ue"&ra" &i$&ura". Ac "e hace )alido el a3io*a de @aracel"o lo "i*ilar a&rae lo "i*ilar.