CAUSA RELLENA CON PALTA

Ingredientes1/2Kilo de Papa amarilla 3Palta 50Mililitros de Aceite vegetal10Aceituna botija4Ajes

amarillos2Huevos1Cebolla roja1Tallo de ApioMayonesa al gustoPimienta al gustoPara 10 personas
Tipo: Asado y Asado
Tiempo preparacin 20 min.
Tiempo coccin 40 min.
CalculadoraPorciones: Calcular Preparacin
Causa:

Cocer las papas al vapor o sancochadas con sal. Pelarlas y majarlas calientes a forma de pur.
Cortar y limpiar los ajes amarillos de pepas y venas, saltearlos con un diente de ajo en el aceite de
oliva evitando que tomen color dorado. Licuarlos y agregar parte de este aderezo al pur de papas
al mismo tiempo que la sal, pimienta y jugo de un limn. Amasar hasta unificar sabores.

Cortar el tomate en rodajas delgadas, palta en lonjas delgadas, el apio y la cebolla picada
finamente. Mezclar y aderezar con jugo de limn, sal, pimienta y mayonesa.

En una fuente, disponer una cama de la papa, encima de esta la mezcla que se preparo
anteriormente y encima otra capa de papa

Decorar con aceitunas botijas cortadas por mitades y unas lonjas finas de palta