LAMPIRAN

Skema Analisis Proksimat

CUPLIKAN BAHAN
(Kering Udara)
Oven 105-110oC
Air (Uap Air)
BAHAN KERING

Bakar

Ekstrak Eter

Abu

Lemak Kasar
(Larut)

Kjeldahl

Rebus Asam

Destruksi
(H2SO4 Pekat)

(H2SO4 1,25% /0,255n)

Fitrat

Destilasi
(NaOH 50%)

Tampung
(H2SO4 0,1)

Tampung
(H3BO3 0,1)

Ampas

Rebus Basa
(NaOH 1,25%/0,313N)

Fitrat

Titrasi blankoTitrasi Sampel Titrasi Sampel Titrasi blanko

(NaOH 0,1 N)
(HCl 0,1 N)

Ampas
Bakar Tanur
(500 600oC)
Abu

Nitrogen
(Protein Kasar)

Nitrogen
(Protein Kasar)

Serat Kasar
(Menguap)

Reaksi Destruksi
Melepaskan N organik sampel dengan adanya penambahan (H 2SO4)
N Organik + H2SO4

(NH4)2 SO4 + H2O + NO3 + NO2

Reaksi Destilasi

Melepaskan NH3 yang kemudian ditangkap oleh H3BO3

(NH4) 2 SO4 + 2NaOH

2NH4OH + Na2SO4
2NH3

3NH3 + H3 BO3

2H2O

(NH4)3 BO3
Reaksi Titrasi

Untuk mengetahui jumlah N yang terdestilasi

(NH4)3 BO3 + 3 HCl

3NH4Cl + H3 BO3

ii

PERHITUNGAN ANALISIS PROKSIMAT RUMPUT RAJA

1. Kadar Air
Berat koran

: 16 gram

Berat sampel

: 298 gram

Berat koran dan sampel setelah oven

: 59 gram

Ka1

= (a+b)sebelum di oven (a+b)setelah di oven 55 x 100%

berat awal sampel
= ( 16 + 298 ) 59 x 100%
298
= 85,57%

Keterangan :
a

= berat sampel

= berat koran

Ka2

= (a+c) sebelum oven 105 - (a+c) setelah oven 105 x100%

berat sampel awal
= 12,80 12,68 x 100%
1,01
= 11,88%

Keterangan :
a

= berat sampel

= berat silica disc

DM2

= 100% - Ka2
= 100% - 11,88%

iii

= 88,12%
Ka Total

= Ka1 + (DW x Ka2)

= 85,57 + (14,43% x 11,88%)

DM Total

= 87,28

= 100% - 87,28%
= 12,72%

2. Kadar Abu
% Kadar Abu =

ZX
Y

x 100%

= 11, 96 11,79 x 100%

1,01

= 16,83% (DW)

Keterangan :
Z

= bobot sampel + silica disc setelah di tanur

= bobot silica disc

= bobot sampel sebelum di tanur

Kadar Abu (DM)

= Kadar Abu x

100
DM2

= 16,83

100
88,12

= 19,1%
3. Kadar Protein Kasar
% Kadar PK = ( X Y ) x N x 0,014 x 6,25 x 100%
Z
= (4,3 0,3) x 0,1 x 0.014 x 6,25 x 100%
0,51
= 6,86% (DW)
Keterangan :
X

= jumlah titrasi sampel (ml)

= jumlah titrasi blanko (ml)

= Normalitas HCl

iv

= bobot sampel

Kadar PK (DM)

= Kadar PK x 100
DM2
= 6,86%

x 100
88,12

= 7,78%
4. Kadar Serat Kasar
% Kadar SK = (cruc setelah oven cruc setelah tanur) x 100%
berat sampel
= (21,31 21,05) x 100%
1,02
= 25, 49% (DW)
Kadar SK (DM)

= KSK x 100
DM2
= 25,49 x

100
88,12

= 28,93%
5. Kadar Lemak Kasar
% Kadar LK =

( Y - Z ) x 100%
X

Keterangan :
X

= bobot sampel awal

= bobot sampel + kertas saring (sebelum diekstraksi)

= bobot sampel + kertas saring (setelah diekstraksi)

= 1,39 - 1,37 x 100%

1,03

= 1,94%

II

= 1,39 - 1,38 x 100%

1,04

= 0,96%

III

= 0,94 0,93 x 100%

1,02

= 0,98%

DW % = 1,94% + 0,96% + 0,98%

3
= 1,29 %
KLK (DM)

= KLK x 100
DM2

= 1,94 x 100 = 2,20%

88,12

II

= 0,96 x 100 = 1,09%

88,12

III

= 0,98 x 100 = 1,11%

88,12

DM

= 2,20% + 1.09% + 1,11%

3
= 1,47%

6. ETN (BK) = 100% - (abu + PK + SK + EE)

= 100% - ( 19,1% + 7,78% + 28,93% + 1,47%)
= 100% - 57,28%
= 42,72%

vi