UNIDAD V :

INTEGRACIN DE CONOCIMIENTOS : Planteo y discusin de casos hipoteticos y casos reales .

SITUACIONES TIPO EN PORCINOCULTURA :

1) * Establecimiento pequeo.
* No especializado (varias producciones en peq. escala).
* Superficie total : mediana extensin
* Capital de trabajo : muy poco.
* Capital fijo : escaso.
* Instalaciones : pocas y no muy funcionales.
* Reproductores mestizos (heterogeneidad- falta de tipo).
* Apareamientos sin planificacin ni control .
* Parmetros reproductivos:
+ Partos /hembra x ao = 1.3 aprox.
+ Lechones nacidos vivos / parto = 8
+ Duracin lactancia = 60 dias.
+ Lechones destetados / parto = 6.5
* Parmetros productivos :
+ TC promedio = 5.4
+ Peso prom. comercializacion lechones : valor poco representativo
(produccin aleatoria)- cachorros : idem .
+ Produccin /hembra x ao = 735 Kg.
* No Plan sanitario....solo medidas aisladas (frecuente incidencia explicita
o encubierta de problemas sanitarios).
* Produccin discontinua.
* Comercializacion : zafra o venta ocasional en merc. local o a compradores eventuales en puerta del establecimiento.


NIVEL TECNOLGICO GENERAL = 1 (francamente insuficiente ) Enfoque del caso. Discusin de
posibles soluciones. Programa de trabajo tentativo. Cronograma de trabajo tentativo.

2) * Est. pequeo con posib. de crecimiento.
* No especializado (varias producciones de peq. escala).
* Superficie total: de mediana extension.
* Capital de trabajo: poco.
* Capital fijo : escaso.
* Instalaciones : pocas y no muy funcionales.
* Reproductores mestizos pero con tipo aceptable.
* Apareamientos no planificados...algo controlados.
* Parmetros reproductivos:
+ Partos / hembra x ao = 1.5
+ Lechones nacidos vivos/ parto = 9
+ Duracin de lactancia = 60 dias.
+ Lechones destetados / parto = 7.5
* Parmetros productivos:
+ TC promedio = 5.0
+ Peso promedio de comercializacion de capones = 115 Kg.
+ Produccin / hembra x ao = 1.050 Kg.
* Plan Sanitario....esbozo (incidencia explicita o encubierta relativamente
frecuente de problemas sanitarios).
* Produccin discontinua .
* Comercializacion: venta peridica de baja frecuencia con envio a
lugares de subasta (lotes chicos y no siempre uniformes...PROBLEMA)
o a compradsores eventuales en puerta del establecimiento
NIVEL TECNOLGICO GENERAL = 1.5 ( francamente insuficiente).
Enfoque del caso. Discusin de posibles soluciones. Programa de trabajo tentativo. Cronograma de trabajo tentativo.

3) * Est. mediano.
* Mixto (2 o 3 producciones comerciales).
* Superficie total : de mediana extensin.
* Capital de trabajo : poco.
* Capital fijo : existente pero no abundante.
* Instalaciones medianamente funcionales.
* Reproductores mestizos con tipo aceptable.
* Apareamientos planificados y controlados....aunque con criterio poco
riguroso ( con abundancia de apreciaciones subjetivas- informacin poco
confiable, etc.
* Parmetros reproductivos:
+ Partos / hembra x ao = 1.8
+ Lechones nacidos vivos/parto = 10
+ Duracin lactancia = 42 dias.
+ Lechones destetados / parto = 8.5
* Parmetros productivos:
+ TC promedio = 4.0
+ Peso promedio comercializacion de capones = 110 Kg.
+ Produccin / hembra x ao = 1.400 Kg.
* Plan Sanitario.
* Productos algo definidos: CAPONES DE 110 KG. PESO VIVO
* Comercializacion :Venta peridica espaciada o frecuente con envio
a lugares de subasta.

NIVEL TECNOLGICO GENERAL = 2 (insuficiente).
Enfoque del caso. Discusin de posibles soluciones. Programa de trabajo tentativo. Cronograma de trabajo tentativo.
4) * Est. mediano con posib. de crecimiento.
* Mixto ( 2 o 3 producciones comerciales).
* Superficie total disponible : grande.
* Capital de trabajo : algo.
* Capital fijo : existente .
* Instalaciones : medianamente funcionales.
* Reproductores de raza ( no puros ).
* Apareamientos planificados y controlados...con criterio poco riguroso.
* Parmetros reproductivos:
+ Partos / hembra x ao = 1.8
+ Lechones nacidos vivos / parto = 10
+ Duracin lactancia = 35 dias .
+ Lechones destetados / parto = 8.5
* Parmetros productivos :
+ TC promedio = 3.8
+ Peso promedio de comercializacion de capones = 110 Kg.
+ Produccin / hembra x ao = 1700 Kg.
* Plan Sanitario.
* Productos algo definidos: CAPONES DE 110 KG. PESO VIVO.
* Comercializacion : Venta peridica : medianamente frecuente (con
envio a lugares de subasta o venta a compradores en puerta de
establecimiento).

NIVEL TECNOLGICO GENERAL = 2 (insuficiente ).
Enfoque del caso. Discusin de posibles soluciones. Programa de trabajo tentativo. Cronograma de trabajo tentativo.

5) * Est. mediano...con posibilidades de crecimiento.
* Casi especializado ( prod. porcina actividad principal).
* Superficie de trabajo disponible: grande.
* Capital de trabajo : bastante.
* Capital fijo : bastante.
* Instalaciones : medianamente funcionales.
* Reproductores de raza (no puros).
* Apareamientos planificados y controlados....con criterio mas riguroso.
* Parmetros reproductivos:
+ Partos / hembra x ao = 2.1
+ Lechones nacidos vivos/parto = 11
+ Duracin lactancia = 30 dias .
+ Lechones destetados / parto = 9
* Parmetros productivos:
+ TC promedio = 3.5
+ Peso promedio de comercializacion de capones = 105 Kg.
+ Produccin / hembra x ao = 2.000 Kg.
* Plan Sanitario .
* Productos bastante definidos : CAPONES DE 105 Kg. peso vivo y
HEMBRAS DE REPOSICIN de aprox. 90 Kg. peso vivo.
* Comercializacion: Venta peridica frecuente de capones ( envio a lugar de subastas o acuerdo previo con est.
faenador).

NIVEL TECNOLGICO GENERAL = 3 (algo insuficiente).
Enfoque del caso. Discusin de posibles mejoras. Programa de trabajo tentativo. Cronograma de trabajo tentativo.
6) EST. iniciado de cero con inversin importante planificada y administrada con criterio empresarial.
Discusin de enfoque empresarial.

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