OLEH : DR.

NIKE MONIQUE, Mkes

Dokter Ahli Gizi

Kantor : Fakultas Kedokteran Universitas Malahayati
Praktek : RS.Urip Sumoharjo, Rabu dan Sabtu jam 10.00 13.00
PRINSIP DIET
1. Hindari makanan yang tinggi kandungan asam urat
2. Gunakan ikan/ ayam lebih sering daripada daging
3. Kurangi konsumsi kuning telur, maks. 3x/minggu.
Termasuk kue yang mengandung kuning telur
4. Gunakan lebih banyak protein nabati mis.tahu,susu
kedelai,dll) daripada protein hewani dan tempe
5. Hindari gorengan sebanyak mungkin, gunakan
Minyak zaitun untuk menumis
6. Kurangi gula pasir,gula merah, sirup,dll
7. Roti, pilih yang tinggi serat (Roti Whole Wheat)
8. Banyak mengkonsumsi buah dan sayuran
9. Minum air putih sedikitnya 2 liter per hari
10.Hindari minuman beralkohol
11.Pemasakan sebaiknya dengan mengukus, pepes,
tim, memanggang, bakar, ungkep, rebus
Makanan yang tinggi asam urat, yaitu :
Jeroan
seperti:lidah, otak, ginjal, usus, babat
Kulit
seperti : sop buntut kikil, kerecek kulit,
kerupuk kulit; ekstrak daging.
Yang lain seperti udang, cumi, ikan sardines,
mackerel.
Gula, es krim, sirup, permen,soft drink, bir
Kacang tua, yang mulai bertunas
Tempe mengandung asam urat yg
tinggi akibat proses fermentasi dari
ragi, sedangkan tahu sangat rendah.
Sayuran yg tinggi asam uratnya,
misalnya bloom kol, bagian dalam kol,
selada, daun tangkil, pucuk semua
sayuran.
Daun kangkung & bayam yang bukan
pucuknya mengandung sedikit asam
urat
PEMBERIAN VITAMIN DAN MINERAL =
- Suplemen piridoksin 5-10 mg/ hari.
- Asam folat 1 mg / hari,
- Vitamin C 100 mg / hari.
- Air = 750 - 1500 ml
- Sodium = 750 - 1000 mg
- Potassium tdk lbh 70 meq/hr
Hindari makanan tinggi K.
- Fosfor 8 - 10 mg/kgbb/hr.
- Kalsium 1000 - 1500 mg/hr
- Magnesium 100 - 300 mg/hr

CONTOH MENU
Rekomendasi susunan gizi penderita Hiperuricemia
Kebutuhan energi : 1900 kkal/ hari
Nutrisi URT
Karbohidrat 300 gram
Protein 70 gram
Lemak total
Kolesterol total
53 gram
<200mg/hari
Serat 20-35 gram/ hari
Na <1000 mg
Vit C, Piridoksin & asam
folat
WAKTU MAKANAN BANYAK

Pagi,05.00 Susu rendah lemak 200 ml (1 gelas)
Pagi,07.00 Bubur ayam 1 mangkok
Anggur 75 gram
Pagi,10.00 Juice pir 200 cc ( 1 gelas)
Siang,12.00 Nasi tim 15 sdm
Ayam panggang kecap 1 potong sedang (50 gram)
tahu goreng 1 potong
Cap cay bebas
Jeruk 1 buah
Sore,16.00 Juice belimbing 200 cc (1 gelas)
Malam,18.00 Nasi putih 1,5 gelas
Pepes ikan 1 potongsedang (50 gram)
Tumis tahu + buncis bebas
Anggur 75 gram
20.00 Susurendah lemak 200 ml ( 1gelas)
- Seminggu 4x, setiap hari LEBIH BAIK !
- Intensitas sedang = 50 75% dari nadi maksimal/menit
(nadi maksimal= 220 umur)
- Selama minimal 30 menit
(membakar kalori minimal 200 kalori/ kali),
misalnya berenang

Sesuaikan dengan kondisi fisik dan penyakitnya, lakukan
secara bertahap/ jangan dipaksakan