お！∑(￣Д￣；) 美味いじゃん！

「まかない丼のたれ」 レシピ集

１． 海鮮丼 （やっぱりこれが王道です！　　　俗に魚のユッケ丼ってやつですね）
お刺身に、 熱々のご飯に、

まぶして合 薬味 （葱・ゴマ ・

えるだけ！ しそ ・ 海苔 ・ 玉 これ 1 本で、いろんな味を！

子等） と一緒に
載せるだけ！ 丼の 完成！
まかない

2． 玉子かけご飯 （ちょっと、 アクセントの利いたこれも王道です！）

熱々のご飯 ご飯の上に
と玉子だ 玉子を載せ
け！ て掛けるだ マリネ風にサラダ仕立てで

け！
ご飯の完成
！
玉子かけ

３． まかないソーメン （超オススメ！　　　簡単 ・ あっさり ・ 大満足！）

赤身魚 （マグロ等） には最高

麺つゆはいりません！ 麺を湯がきます。 掛けるのは、 和えます。
いるのは、 ソーメンと よく冷まします。 ちょっとだけです！ まぶす程度の量です。
薬味 （葱 ・ ゴマなど） と
かつお節だけです！
ソーメンだけでなく、
薬味を載せます。 冷やしうどんや、
かつお節を載せます。 赤米うどんでも
　　（　　↑　　　結構ポイントです）
美味しく出来ます。 うに丼の隠し味に使ってます
※お好みで温泉玉子なん
メンの完
成！ お試しあれ！
ソー
かもいいですね！ まかない

４． 刺身＆たたき （魚でも肉でもドンっとこい！）
お刺身にまぶせば、 ヅケになり、 湯霜 ・ 焼霜　たたきにして掛けて
これは美味い　　！赤米うどんで　　！
も最高　　！　魚や貝類だけでなく、 肉にも使えます。 そしてアレンジ
は自由。 特に牛肉のユッケの味付けにはそのまんま使えます。

５． 冷奴 ・ 焼き魚　　　　etc （いつものお醤油の替わりに使うと ・ ・ ・ ・ (ﾟ◇ﾟ;) ！！）

冷奴や焼き魚 （青魚がオススメ）、 炒め物　　にも、 是非お試しを！
それぞれ、 使用量はお気をつけくださいませ。
意外と少量の方がいい場合が多いです。
当店ブログにて色々なアレンジを紹介しています。
たまに覗いてやってくださいまし。 http://umenoha.com/