UNIDAD IV

TEMA 1 AMINOCIDOS Y PROTENAS DEL DIENTE

- Las protenas del diente se encuentran en tejidos mineralizados.

- Cemento capa calcificada, cubre la raz del diente.

- El diente humano contiene 0.05 a 0.2 por 100 de protenas.

PROTENAS DEL ESMALTE.- Edad del diente, diente inmaduro y maduro.

Diferencias:
1. contenido total de protenas
2. solubilidad
3. composicin de aminocidos

1. Contenido total de protenas.-
- En esmalte humano disminuye de 15 a 20%, en diente en desarrollo de 0.05 a 0.2 %.
- Durante la maduracin se pierde 90% de protenas del esmalte.
Solubilidad.- Las protenas esmalte maduro y bovino es soluble en EDTA y es
dializable.

- El EDTA, utilizado en endodoncia (tratamiento de conductos radiculares), en
empaquetamiento por (limaas de dentina, barrillo dentinario).
- Descalcifica, humedece, disuelve limaas o birutillas dentarias, resultado del raspado.
- El EDTA, se introduce al conducto para desbloquear el conducto bloqueado.

2. La composicin en aminocidos.-
- En esmalte maduro se revel hidroxiprolina, en la colgena.
- Las protenas del esmalte maduro (amelogeninas y esmaltelinas) contienen prolina,
serina, cido glutmico, leucina e histidina.


COMPOSICIN EN AMINOCIDOS DE ALGUNAS PROTENAS DEL
ESMALTE MADURO:
Residuos de aminocidos / 1000 residuos.

Bovino Humano
Prolina 90 146
Serina 102 120
4 Hidroxiprolina 0 8
cido Glutmico 128 107
Leucina 67 61
Histidina 26 62
Glicina 195 199
Alanina 59 54

COLGENO ESTRUCTURA DEL COLGENO.- natural, la colgena es
insoluble.

- Se obtiene colgena in vitro natural soluble, de tejidos blandos de animales jvenes,
piel de vertebrados con sal neutra y cido actico diluido.




- Formada por 3 cadenas de polipptidos, cada una enrollada en una hlice de giro a la
izquierda. Las tres hlices forman una hlice mayor de giro a la derecha.
- El paso de la hlice se determina por los residuos de Pro. Hip.
- Contienen hexosas, las colgenas puras.

- Al desnaturalizarse la colgena da lugar a 3 moleculas: alfa, beta y gamma.

BIOSINTESIS DE LA COLAGENA.- Los polipptidos se sintetizan en los
ribosomas:

1.- RNA
m

2.- RNA soluble o RNA
t

3.- Enzimas solubles para formar RNA
t
y transferirlos al RNA
m
sobre el ribosoma
4.- Fuente de energa (ATP).
5.- Magnesio como catalizador
6.- GTP

- La colgena, es rica en cido asprtico, cido glutmico y serina, mayor cantidad de
tirosina, histidina y cistina.

- La colgena es albuminosa se transforma en gelatina por coccin.