4 xampinyons grossos tallats en lmines fines 1 ceba tendra tallada en juliana, un grapat de canonges oli d'oliva verge 1 cullerada de vinagre de poma 5 cullerades de suc de taronja un polset de sucre sal pebre anacards Talleu l'alvocat i els xampinyons en lmines fines i remulleu-los amb el suc de llimona !o guardarem a la nevera 1"# $ora %er a la vinagreta& 'arregeu la ceba tendra tallada en juliana, l'oli d'oliva verge, la cullerada de vinagre de poma i les 5 cullerades de vinagre balsmic (o es tracta de 5 cull )e suc de taronja*+, el sucre , la sal i el pebre Coeu-$o en un ansat a foc lent fins ,ue es redueixi a la meitat %resenteu el plat intercalant les lmines d'alvocat, xampiny- i pernil, tot amanint-$o amb la reducci- de vinagreta (VEIG QUE HI HA ALGUN INGREDIENT QUE SURT EN L'ELABORACI I NO SURT A LA LLISTA INICIAL DELS INGREDIENTS pernil, vinagre al!"#i$%%%& %ast.s de fusili /ngredients& #50 g de fusili de ,uinoa 1 ous #00 ml de nata l.,uida 1 llauna petita d'anxoves en oli d'oliva 2 pebrots del pi,uillo 10-1# fulles de ciboulet pebre negre sal s3sam # alls laminats i lleugerament fregits 4laboraci-& 'ulliu la pasta 5al dente5 %oseu-la en un motlle antiad$erent (si no 6s antiad$erent, unteu-lo amb mantega+ 'arregeu en un bol els ous, la nata, el ciboulet, les anxoves, els alls i els pi,uillos 7alpebreu-$o 8bo,ueu a,uesta barreja al motlle on $i $a els fusili i decoreu-lo amb el s3sam )eixeu-$o coure al bany maria (al forn+ durant 15 minuts )esmotlleu-$o i serviu-$o acompanyat de tom,uet triturat, ceba triturada, olives negres tallades petites, sal i oli d'oliva