ALIMENTOS TRANSGENICOS

Los alimentos transgnicos son aquellos que

fueron producidos a partir de un organismo
Modificado genticamente mediante ingeniera
gentica. Dicho de otra forma, es aquel Alimento
obtenido de un organismo al cual le han
incorporado genes de otro para producir las
Caractersticas deseadas.
En la actualidad tienen mayor presencia
alimentos procedentes de plantas transgnicas
Como el maz, la cebada o la soa.
!a meora de las especies que ser"n usadas como
alimento ha sido un moti#o com$n en la
%istoria de la %umanidad. Entre el &'.((( y
).((( a. de C. ya se realizaba una meora por
*elecci+n artificial de plantas. ,ras el
descubrimiento de la reproducci+n se-ual en
#egetales, En &.(. se efectu+ la primera fusi+n
de protoplastos, y en &.'/ se obtu#ieron
mutantes de mayor producti#idad mediante
irradiaci+n con rayos 0 de semillas.
En &.12 se produo la primera planta transgnica.
En estas fechas, unos biotecn+logos logran aislar
un 3ene introducirlo en un genoma de la bacteria
Escherichia coli 4E.Coli5. ,res a6os m"s tarde, en
&.17, Monsanto, empresa multinacional dedicada
a la biotecnologa, crea la primera planta
genticamente modificada.
*e trataba de una planta de tabaco a la que se
a6adi+ a su genoma un gen de resistencia para el
antibi+tico 8anamicina. 9inalmente, en &..) se
aprueba la comercializaci+n del primer alimento
modificado genticamente, los tomates 9la#r
*a#r creados Calgene, una empresa biotecn+loga.
En el a6o '((/, los culti#os de transgnicos se
e-tienden en &&),2 millones de hect"reas de '2
pases, de los cuales &' son pases en #as de
desarrollo.) En el a6o '((7 en Estados :nidos
el 1.; de plantaciones de soya 4o soa5 lo eran
de #ariedades transgnicas, as como el 12; del
algod+n y el 7&; del maz.

BENEFICIOS
*alud< se pueden lograr alimentos con
mayores caractersticas nutricionales que
las que tienen las especies naturales.
Economa< se logran #ariedades de
culti#os m"s resistentes a las
ad#ersidades 4plagas, sequas, heladas,
etc.5 asegurando la cantidad de alimentos
producidos.
Conser#aci+n< al lograr culti#os
resistentes, se reducen los laboreos de la
tierra e#itando su desgaste, como
tambin se disminuye o anula el uso de
pesticidas.
=reser#aci+n< mediante estas
modificaciones genticas se puede
aumentar la duraci+n de la #ida $til del
alimento.
RIESGOS
*alud< pueden producir alergias en
personas susceptibles y resistencia a los
antibi+ticos $tiles para el ser humano.
Economa< desde el punto de #ista
comercial, los agricultores las prefieren y
generan dependencia de las empresas
transnacionales que las comercializan.
Conser#aci+n< causan contaminaci+n
gentica irre#ersible. !a aparici+n de
organismos con mayores aptitudes pone
en riesgo de e-tinci+n a las #ariedades
endmicas o sil#estres.
Culturales< se alteran las tcnicas
agrcolas milenarias que con#i#an
arm+nicamente con el medioambiente.
CUANTOS ALIMENTOS
TRANSGENICOS EXISTES
Depende de a lo que se llame >alimentos
transgnicos>. =odemos considerar los
siguientes grupos<
*ustancias empleadas en tratamientos de
animales para meorar la producci+n.
Cientficamente hablando, no deberan
incluirse aqu, aunque sus detractores lo
hacen. El meor eemplo es la hormona
de crecimiento bo#ina recombinante
utilizada para aumentar la producci+n de
leche. *e utiliza en Estados :nidos, pero
no en la :ni+n Europea.
*ustancias empleadas en la industria
alimentaria, obtenidas en
microorganismos por tcnicas de D?A
recombinante. =or eemplo, la quimosina
4cuao5 recombinante. :sada ya en la :E
para fabricar queso. ,iene problemas
burocr"ticos 4denominaciones de origen5
pero no es una fuente de problemas
ecol+gicos, ni tiene riesgos para el
consumidor.
Animales transgnicos que segreguen en
su leche una protena humana, o que
tengan un contenido menor de lactosa,
etc. ?o e-isten toda#a a ni#el comercial.
Debe hacerse notar que en estos tres
casos no se liberan organismos al medio
ambiente. :na #aca no es un organismo
que pueda >polinizar> sin control a nadie,
y en los otros casos solamente se
comercializan las sustancias puras
obtenidas. ?o hay que considerar pues
aspectos relacionados con la ecologa,
como transferencias de genes de
resistencia, etc.@nicamente son
importantes los aspectos relacionados
con la seguridad de los consumidores,
f"ciles de e-aminar adem"s en estos
casos.
CONCLUSION
En conclusi+n los alimentos transgnicos
pueden ser muy beneficiosos si son creados
por especialistas responsables y son
sometidos a rigurosas pruebas antes de su
culti#o masi#o ya que podran afectar
gra#emente a los seres humanos, animales o
a otras especies de #egetales.
ALIMENTOS TRANSGENICOS
?AMBCE< %EDDD ,%EDE! ?ACDD BAFG?
BCEHA.
=CA9E*ACA< E*ABE! !AFA CAM=A*.
,EMA< !A* A!EME?,A* ,CA?*3E?ECA*.
3CADA D *ECCEA?< 7 ICJ
AHA< '(&&