15 S/ Vaso pilsener, decorado con fudge de chocolate ms una cereza 3 O de chirimoya 2 O de Pisco O de Kahlua 1 O de jarabe de goma 1 O de leche evaporada (gloria) 2 O fudge de chocolate para la decoracin 1 Marrasquino espolvoreado con nuez moscada.
Se prepara en la licuadora chirimoya pisco Kahlua jarabe de goma leche evaporada licuar todo y servir en el vaso ya decorado con fudge y espolvorear con nuez moscada
LUCUMA (ROM, LUCUMA, JARABE DE GRANADINA, CRAMBERRY JARABE DE GOMA) 14 S/ Copa de pera, decorado con carambola y un marrasquino 2 O de ron blanco (cartavio) 3 O de lcuma O de jarabe de granadina 1 O de cramberry 1 O de jarabe de goma 5 cubos de hielo en Frappe (licuado)
En la licuadora verter la lcuma el ron y el jarabe de goma y verter en la licuado Luego el cramberry con el jarabe de granadina encina de la preparacin ya hecha .
INTI-(PISCO, JUGO DE NARANJA, LICOR TIA MARIA), Copa Martini decorada con una cascara de naranja enrollada 2 Oz de jugo de naranja 1 Oz de pisco Oz de licor Ta Mara (licor de caf) 4 cubos de hielo
Se prepara en una coctelera el jugo de naranja con 2 cubos de hielo, mezclar bien En otra coctelera se mezclar el pisco con el licor ta mara con 2 cubos de hielo Se sirve en copa de Martini con una cascara de naranja enrollada que sirve como removedor.
NINA (ROM, MELON, PIA, ANIS, CURACAO AZUL (FLAMBEADO Copa pera
2 cubos de hielo grande 2 Oz de jugo de pia 3 Oz de jugo de meln (3 rodajas de meln) Oz de ans najar Oz de curacao azul (bols) Oz de goma
Preparacin, se pone todo en la licuadora y se sirve en copa de agua, Con una rodaja de pia 2 hojas de la pia incrustadas con un terrn de azcar a la cual se le pone alcohol para que Posteriormente se pueda prender fuego y la presentacin es flanbeada.
ORCCO (GIN, CREMA DE MENTA, SPRITE, CLARA DE HUEVO, GRANADINA) Vaso high ball 3 cubos de hielo La mitad de una botella de sprite Oz de crema de menta 2 Oz de Gin 1 clara de huevo Oz de jarabe de granadina-
Preparacin Primeramente colocar 3 hielos en un vaso high ball luego verter sprite hasta las partes del vaso luego Mezclar en una coctelera crema de menta y gin con 2 hielos, luego verter la mezcla en el vaso de sprite, usar la cuchara para evitar su mezcla total, separando los colores. Batir la clara de huevo a punto nieve y luego mezclar con la granadina, toda esta espuma se coloca encima del hielo, separando los colores. Decorar con marrasquino verde.
MACCHAY (VODKA, DURAZNO, CRAMBERRY, LECHE EVAPORADA, ROM MALIBU) refrescante Copa pera 1 Oz de Vodka 1 Oz de Ron Malibu durazno de conserva Oz de jugo de Cramberry 1 Oz de leche evaporada 1 Oz de jarabe de goma
Preparacin: Verter a la licuadora el vodka, ron Malibu, 1 de durazno, el cramberry, el jarabe de goma y 3 hielos licuar todo y servir luego verter a la preparacin durazno picado , la decoracin es un durazno con un marrasquino
LONG DRINKS
Chilcano de pisco (PISCO, SODA BLANCA, LIMON) 2 oz de pisco, jugo de limn y completar con sprite, media luna de naranja dentro del vaso, 3 hielo limn de decoracin Cuba libre (RON, LIMON, COCA COLA) 2 oz de ron, jugo de limn, coca cola, limn de decoracin Screwdriver (VODKA, JUGO DE NARANJA) 2 oz de vodka y completar con jugo de naranja y media luna de naranja de decoracin Pia colada (ROM, CREMA DE COCO, PIA) 2 oz de ron, 1 oz de crema de coco, 3 oz de jugo de pia media luna de pia , licuar todo y servir decoracin de pia
Gin tonic (GIN, AGUA TONICA, LIMON) 2 oz de gin, jugo de Limn completar con agua tnica decoracion de limn y 1 marrasquino rojo o naranja dentro del vaso, 3 hielos
Mojito (ROM, HIERBA BUENA, AZUCAR LIMON, AGUA CON GAS) 2 oz de ron 1 cuchara de azcar 5 ramitas de hierba buena, jugo de 1 limn y completar con agua con gas de decoracin una ramita de hierba buena Machupicchu (PISCO, JUGO DE NARANJA, GRANADINA, CREMA DE MENTA)1 de jarabe de granadina 3 cubos de hielo 4 onzas de jugo de naranja oz de crema de menta 1 de pisco decorar con media luna de naranja Frape Baileys. Tequila sunrise (TEQUILA, JUGO DE NARANJA, JARABE DE GRANADINA) 2 onzas de tequila completar con jugo de naranja y verter onza de jarabe de granadina
SOURS
Pisco sour (PISCO, LIMON, HUEVO, JARABE DE GOMA) 3 hielos 2 oz de pisco 1 oz de jugo de limn 1 clara de huevo 1 oz de jarabe de goma Maracuy sour (PISCO, MARACUYA, HUEVO, JARABE DE GOMA)3 hielos 2 oz de piso 1oz de jarabe de goma ,clra de huevo y una porcin de maracuy decorar con una carambola
Coca sour (MACERADO DE COCA, LIMON, HUEVO, JARABE DE GOMA)
Tumbo sour (MACERADO DE TUMBO, LIMON, HUEVO, JARABE DE GOMA)
APPLE MARTINI (VODKA, SOUR APLE) 2 onzas de vodka y 1 onza de sour apple
COSMOPOLITAN (VODKA, CRAMBERRY, LIME JUICE, TRIPLE SEC) 2 oz vodka 1oz cramberry triple sec y lime juice mezclar todos los ingredientes en una coctelera y servir en Martini decorara con un marrasquino rojo dentro de la copa ANDINA (PISCO, CHICHA MORADA, ANIS) 2 oz de pisco 1 oz de ans del mono y 1oz de jarabe de chicha Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y servir en copa Martini decorar con una carambola PERUANO (PISCO, TRIPLESEC, MARACUYA, CRAMBERRY,) 2 oz pisco 1 oz maracuy 1 oz cramberry oz triple sec Mezclar todos los ingredientes en la coctelera y servir en copa Martini
MOCKTAILS
SHIRLEY TEMPLE (SODA BLANCA, JARABE DE GRANADINA, LIMON)
OFRENDA (SODA BLANCA, JARABE DE CHICHA MORADA, LIMON) TROPICAL (PIA, CREMA DE COCO 4 HIELOS) DAIQUIRI VIRGEN (FRUTA DE ESTACION, LIMON, AZUCAR)
POST CAF
B 52 (BAILEYS, KAHLUA, GRAND MARNIER) FLAMBEADO
CUCARACHA (TEQUILA, KHALUA) FLAMBEADO LICORES BAILEYS GRAND MARNIER KAHLUA LICOR TIA MARIA MACERADOS de coca, aguaymanto, tumbo, hierva luisa
Chilcano de sauco 1 de pisco 1 oz de crema de sauco oz de zumo de limon oz de jarabe de goma 1 cucharada de mermelada de sauco 2 rodajas de limon Ginger-ale
MARTINI 2 onz. Vermut seco ( Martini, extra dry) 1 onz de gin Aceituna verde
COSMOPOLITAN 3 partes de vodka. 2 partes de Cointreau. o triple sec 2 partes de zumo de arndanos. 1 parte de zumo de lima. o limon Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo. Este cocktail suele servirse en una copa de cocktail, tambien llamada martini glass. Es habitual, especialmente en la variante con ginebra, flambear un trozo de corteza de naranja encima del vaso, y dejar la corteza en el vaso. Se puede sustituir el vodka por ginebra o por tequila. Podemos sustituir el zumo de lima por limn.
La receta del da: Laguna Azul Laguna Azul 2 onzas de Vodka onza de Curacao Azul onza de Zumo de limn Completar con Ginger Ale Mtodo: Directo Cristalera: Vaso Long Drink Decoracin: Rodaja de limn dentro del vaso, sorbete Funcin: Refrescante Elaboracin: Mi recomendacin para elaborar este trago es de la siguiente manera; primero, en el vaso long drink colocar hielo hasta la mitad del vaso, luego agregar el ginger ale hasta la mitad del vaso y el zumo de limn, luego mezclar el vodka con el curacao en un vaso aparte con un cubo de hielo, esto con el fin de diluirlo y as colocarlo en la superficie, por ltimo colocar la rodaja de limn y el sorbete.
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