Manual Prctico de

Shehith





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INTRODUCCIN


Este manual servir como una gua prctica para el judo de lengua espaola,
interesado en aprender las leyes de shehith, adems de servir como un repaso de
dichas leyes. No es la intencin del autor substituir el estudio de la Mishnh Torh
(Sefer Qodashim), ni del Shulhn Arkh (Yorh Deh) con ste manual. Para captar la
idea completa de las leyes, ser necesario estudiar los textos clsicos junto con un
maestro competente. Finalmente, el candidato deber ser examinado en el
conocimiento de stas leyes y despus efectuar tres shehitt kasherth en presencia
de un Hakham.







GLOSARIO

Simn: Seales vitales (esfago o trquea)
Kasher/: Apto segn la Torh
Pesulh: Invlido segn la Torh
Terefh: Animal o ave con una herida mortal.
Nebelh: Animal o ave que no fue matado por medio una shehith kasher
Qanh: Trquea
Wshet: Esfago
Zfeq: Buche de ave
Qirqebn: Molleja











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EL SHOHET

Quin puede efectuar el abate ritual? Segn la tradicin juda, todos pueden hacerlo,
incluyendo a las mujeres, siempre cuando sean de bar/bat miswh. El shohet debe conocer las
leyes de shehith y no debe tener miedo al ver sangre. Todo shohet tiene fuerza de ley que
sabe como efectuarlo. No es necesario indagar sobre su conocimiento antes de comer de su
abate. Sin embargo, si uno est presente, podr preguntar sobre las leyes.

SHEHITH KASHER

La shehitah kasher es una en la cual se corta la mayor parte de un simn (trquea o
esfago) para aves y la mayor parte dos simanm (trquea y esfago) para behemth y
hayoth.

5 Leyes de Shehith

Shehiyh, derash, haladh, hageramh, iqr

Shehiyh

Qu es shehiyh? Esto es, cuando uno comienza el degello y no termin de cortar, y
levant la mano, antes de cortar la mayor parte de los simanm; de ser as, la shehith
es pesulh.

Si uno degoll un ave, paus y no sabe si perfor el wshet, deber cortar el qanh
solamente en otro lugar y revisar el wshet despus.

Si no hall ni una gota de sangre en el wshet, de seguro que no se perfor el wshet la
primera vez.

Derash

Qu es derash? Esto es la manera que uno corta el cuello; por ejemplo, cortando con
un golpe en el cuello es pesulh. Si puso presin hacia abajo en el cuello o pic los
simanm y el cuello con un golpe, es pesulh. Solamente se puede cortar moviendo el
cuchillo para frente y para atrs; esto es kasher.

Hay que tener cuidado cuando se vaya efectuar la shehith para aves. Se debe ajustar
los simanm en los dos dedos para que no se muevan y no causar derash. Se debe
cortar las venas yugulares tambin.




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Haladh

Qu es haladh? Esto es cuando uno inserta el cuchillo entre un simn y el otro, de
manera que uno corta el simn inferior desde arriba y despus saca el cuchillo y corta
el simn superior; cuando se corta el simn superior desde abajo hacia arriba, la
shehith es pesulh.

Si uno introdujo el cuchillo por debajo de la piel o por debajo de alguna tela alrededor
del cuello de una behemh, es pesulh. Hay que tener cuidado que al momento de
cortar no se cubra la punta del cuchillo con la piel, ya que se puede causar un rasguo
grande en la piel.


Hageramh

Qu es hageramh? Esto es cuando se corta el qanh ms arriba del lugar adecuado
para cortar; si se comenz a cortar en el lugar adecuado, pero el cuchillo se movi un
poco hacia el lugar no adecuado, es pesulh.

Iqur

Qu es iqur? Esto es cuando sale el qanh o wshet de la quijada o la carne, y se
lastima uno o dos de los simanm antes del corte.

Inspeccin antes de la shehith

1) Antes de la shehith de aves, hay que tocar la cabeza y asegurar que no haya
ninguna herida en el cerebro. Incluso, hay que ver que el ave pueda caminar y
que no tenga ninguna pata lastimada. Para una behemh/hayh, hay que
asegurar que no tenga ninguna herida en la espalda, en el muslo superior de la
pata.
2) La behemh o ave debe poder caminar antes de la shehith; no sea que
tenga una pata rota.
3) Hay que inspeccionar el cuchillo con la yema del dedo por los tres lados,
hacia arriba y hacia abajo; despus se hace lo mismo en la ua.
Vase mi video en Youtube de cmo hacerlo.
http://www.youtube.com/watch?v=KSV0ibmyJcM









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Inspeccin despus de la shehith

Despus de la shehith de aves hay que inspeccionar lo siguiente:

1) Hay que inspeccionar el cuchillo de la misma manera que se hizo antes de la
shehith.
2) Que se haya cortado correctamente la mayor parte de unas de las simanm
3) El zfeq y qirqebn. El zfeq no puede estar perforado donde se conecta con
el wshet. Si la primera membrana del qirqebn esta perforada, hay que
revisar que la segunda no est perforada. Adems, hay que verificar que el
color del qirqebn no sea verde, por causa de un fuego. El pato NO tiene zfeq.
4) Hay que inspeccionar el ave o behemh/hayh para terefth.






















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TEREFTH

ste es el acrnimo para memorizar los tipos de terefth.

Hay ocho tipos de terefoth: Derush, Nequbh; Haserh, Netulh, Qeruh; Nefulh,
Pesuqh y Sheburh.

Existen 70 terefth para behemth y hayt. Las aves tienen 2 ms que los bovinos.

Derush
Cuando un animal, como un len, desgarra a una behemh con sus garras o cuando un
guila o gaviln desgarra un ave. Solamente hay derush para behemth pequeas de
parte de un lobo u otro animal ms grande.

Es necesario inspeccionar el ave o behemh, y cerciorarse que no tengan ningn tipo
de rasguos o moretones.

Nequbh

Nequbh se refiere a perforaciones de 11 extremidades. Si una de ellas est perforada,
es terefh. Las extremidades son: donde comienzan el esfago, membrana del cerebro,
el corazn y su lbulo, vescula biliar, trquea del hgado, estmago, panza,
podredumbre, retculo, intestino delgado, el pulmn y su lbulo.

Haserh

Esto se refiere a la falta de un detalle de dos extremidades: el pulmn y las patas.

El pulmn tiene 5 lbulos: 3 a la derecha y 2 a la izquierda. Si le falta uno del lado
derecho o izquierdo es terefh.

Si hay 3 lbulos en el lado izquierdo y 2 a la derecha, es terefh.

Si le falta la cobertura del pulmn, aunque no est perforado, es terefh.

Si hay un lugar en el pulmn que se ve viejo, es terefh.

Si la behemh o ave le tiene miedo al hombre antes de efectuar la shehith, es terefh.

Una behemh o ave que le falta una pata es terefh.





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Netulh

Esto es que est desprovisto. Si est desprovisto en estos tres rganos, es terefh,
aunque no hay nada en cuanto a Haserh ni Nequbh: unin de los tendones, el hgado
y la mejilla superior.

a. Si la pata est cortada en el lugar donde se une el tendn en la pata de la
behemh o ave, no hay terefh. Sin embargo, si el tendn fue cortado, dejando
la pata intacta, esto es terefh, ya que fue desprovisto de la unin de los
tendones.
b. Si la mayora de los 6 rganos de un ave estn cortadas, es terefh.


Qeruh

Esta clasificacin no aplica a las aves. Qeruh significa rasgado. Si la mayor parte de
la carne que cubre el vientre est rasgada, para que el vientre pueda salir, es terefh.
La medida de qeruh que invalida el animal es una mano de longitud del cuerpo de
ste. En el caso de un animal pequeo, uno debe regirse por la mayor parte.

Una behemh sin piel se le llama geludh, y es terefh.

Nefulh

Esto es si una behemh se cay de una altura de 10 tefahim (manos) o ms y rompi
una de sus patas, esta es terefh. Si se cay de un techo y no puede caminar, hay
problemas. Si se para pero no puede caminar, hay problemas.

En el caso de aves, si fue golpeada con la orilla de algo tan duro como el hierro, hay
problemas, ya que pudo haberse roto una pata.

Pesuqh

Pesuqh se refiere a la separacin de la mdula espinal de la piel que cubre la
membrana; esto es terefh. Si la piel est perforada o separada a lo largo, no hay
problema, slo si se encuentra perforado por lo ancho. Tambin, si la columna est
rota, pero la mdula y la piel estn intactas, es permitido.

Sheburh

Esto significa que la mayora de las costillas de una behemh se encuentran
fragmentadas (rotas). Una behemh tiene 11 costillas de cada lado. Si estn rotas 6 de
cada lado, u 11 de un lado y 1 del otro, esto es terefh.

Si el ala de un ave est rota, hay sospechas que el pulmn haya sido perforado con el
hueso. Por lo tanto, es terefh. En este caso, es necesario inspeccionar y despus
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comer.

Una behemh o hayh que le falte una parte del crneo (del tamao de una moneda)
es terefh, aunque el cerebro no est perforado.

Las aves martimas como los patos, que tenga el crneo perforado son terefth.

Las aves de la tierra que tienen una apertura en el crneo deben ser inspeccionadas;
no sea que salga el cerebro. Si el cerebro sale, es terefh.

Un animal o ave que comi un veneno y se muri a causa de ello, estn permitidos en
cuanto a terefth pero prohibido por el peligro que le pueda causar al ingerirlos.


































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APNDICE A


Anatoma del pollo. Esta imagen muestra que el esfago est conectado al buche
y que la trquea est conectada a los pulmones. La shehith ptima debe cortar
la mayor parte de los dos para aves, aunque est permitido por ley cortar la
mayor parte de una de los dos.



































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APNDICE B

Anatoma de la vaca. Esta imagen muestra que la vaca tiene cuatro estmagos.
Al igual que las aves, tiene trquea y esfago y debe cortarse la mayor parte de
las dos por ley. Es necesario revisar los 11 rganos que NO pueden estar
perforados.














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APNDICE C

En esta imagen los rganos ms importantes estn identificados.