Transkript des Podcasts Slow German www.slowgerman.

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ko und Bio
Wenn Ihr in Deutschland einkaufen geht, werdet Ihr sehr oft das Wort Bio
sehen. !s ist der"eit im Trend. !s gi#t gan"e $#teilungen in Superm%rkten, in
denen alles #io ist. &nd nicht nur das' !s gi#t gan"e Superm%rkte, in denen
alles #io ist. !s gi#t kleine $ufkle#er oder so genannte Siegel, die dem (%ufer
)ersichern, dass das Produkt wirklich aus *kologischem $n#au stammt. Was
#edeutet das+
!s gi#t eine geset"liche Definition daf,r, was in !uropa *kologisch ist. &nter
anderem geh*rt "u dieser Definition, dass die Produkte nicht gentechnisch
)er%ndert sein d,rfen. Bei -ais ist das .a "um Beispiel ein Thema. $u/erdem
d,rfen keine Pesti"ide, also Gifte "ur Bek%mpfung )on Sch%dlingen, eingeset"t
werden, e#ensowenig wie (unstd,nger. Bei 0leisch geht es nat,rlich darum,
dass die Tiere artgerecht gehalten werden sollen und weniger $nti#iotika und
Wachstumshormone #ekommen. $chtet mal darauf, wenn Ihr in Deutschland
einkauft 1 entweder steht Bio drauf oder es ist eine kleine gr,ne 0ahne
a#ge#ildet mit einem Blatt, das aus Sternchen #esteht...
2iele Bio3Produkte sind teurer als die herk*mmlich hergestellten 4e#ensmittel.
$#er das nehmen einige Deutsche in (auf, um ges,nder "u le#en. Ich kann
!uch mal er"%hlen, wie ich das sel#er mache. 5eden Dienstag gehe ich ins
Internet. Dort gi#t es einen Ser)ice, der nennt sich 6kokiste. Das ist ein
7nline3Shop f,r *kologische 4e#ensmittel. Dort #estelle ich Brot, 5oghurt,
-ilch, (%se, Wurst, 7#st und Gem,se. $m Donnerstag stehen dann morgens
#ei mir )or der T,r gro/e (isten mit den #estellten 4e#ensmitteln. In der
n%chsten Woche kommen dann neue (isten, und die alten werden wieder
mitgenommen. So ha#e ich keinen -,ll durch Plastikt,ten. Praktisch, oder+
Ich achte #eim !inkauf darauf, dass ich auch regionale 4e#ensmittel kaufe.
Wenn ich 8pfel kaufen m*chte, steht genau da#ei, aus welchem 4and sie
kommen. Wenn es m*glich ist, kaufe ich dann deutsche oder *sterreichische
8pfel, keine aus 9euseeland. Ich finde es wichtig, regionale Produkte "u
kaufen. Damit unterst,t"t man die Bauern aus der eigenen :egion.
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Die Produkte, die es #ei der 6kokiste nicht gi#t, oder die mir dort schlicht "u
teuer sind, kaufe ich dann im normalen Supermarkt ein. Dort schaue ich auch
"uerst in die Bio3$#teilung, und erst wenn dort nichts ist, nehme ich ein
normales Produkt. Diese Woche ging es mir #ei =im#eeren so 1 eine Schale
mit >?@ Gramm hat ,#er @ !uro gekostet< Das wollte ich nicht "ahlen.
-it dem !inkauf kann man die Welt )er%ndern 1 das glau#e ich und das
glau#en )iele Deutsche. $#er es ist schwierig, immer das :ichtige "u tun. !s
gi#t so )iele 0aktoren, auf die man achten muss< Ich m*chte, dass die Tiere
nicht geAu%lt werden, also kaufe ich #eispielsweise Bio3!ier, da werden die
Tiere mit etwas mehr Plat" auf dem Boden und drau/en gehalten und nicht im
(%fig wie in anderen 4%ndern. 5edes !i hat einen $ufdruck 1 da kann man
lesen, wo es herkommt und wie das Tier gehalten wurde. Ich kaufe nur Bio3
!ier, also die !ier auf denen eine B steht.
Dann geht es nat,rlich noch um Gifte oder Cusat"stoffe, die wir in unserem
!ssen nicht ha#en wollen. &nd um die $r#eits#edingungen f,r die -enschen,
die unsere 4e#ensmittel herstellen. $uch #ei (leidung sollte man auf so etwas
achten 1 a#er das tun leider wenige -enschen. Was noch+ Die Transportwege
ha#e ich schon angesprochen, lie#er Produkte aus der :egion kaufen, die .et"t
gerade Saison ha#en. Saison ha#en #edeutet, dass sie .et"t gerade auf dem
0eld wachsen 1 und nicht im Gew%chshaus geerntet wurden. 9iemand #raucht
!rd#eeren im De"em#er<
&nd dann sollten wir alle )iel weniger 0leisch essen 1 auch das ist ein Trend in
Deutschland. 0r,her, also "u Ceiten meiner Gro/eltern, ga# es nur einmal pro
Woche 0leisch. 0leisch war wert)oll, es war etwas Besonderes. -ittlerweile ist
es normal geworden, .eden Tag 0leisch "u essen. $#er das ist weder gesund
noch gut f,r unsere !rde. Die 0leischherstellung #raucht )iel Wasser, die Tiere
werden oft nicht gut gehalten und mit -edikamenten und =ormonen #ehandelt
1 und es ist #esser f,r uns, wenn wir )iele )erschiedene Dinge essen. !in
schwieriges Thema.
Ich finde es wichtig, dass man sich wenigstens Gedanken ,#er diese Themen
macht und )ersucht, das eigene 2erhalten "u ,#erdenken. 4e#ensmittel sollten
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nicht gekauft werden, weil sie #esonders #illig sind, sondern weil sie #esonders
gut sind< Die Deutschen ge#en mit am wenigsten Geld f,r 4e#ensmittel aus 1
unsere europ%ischen 9ach#arn ge#en )iel mehr aus. !s ist wichtig, dass wir
wieder lernen, das !ssen "u genie/en, anstatt m*glichst gro/e -engen "u
essen. 7der+ Wie ist das in !urem 4and+ Schrei#t gerne in die
(ommentarfunktion, ich #in gespannt<

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