EXTRACCIN DE ACEITES POR

SOLVENTES

ING. HECTOR VILLA CAJAVILCA



CARDOZA PISCOYA JULIO
CHOROCO MENA LEVI
QUEQUEN BALDERA KAREN
PISFIL GONZALES KARLA
SAMILLN LARIOS MARIAVICTORIA
VALLEJOS BAYONA CARMEN

En el presente trabajo daremos a conocer la extraccin de aceites por solvente, en
donde daremos a conocer las operaciones de extraccin a partir de este mtodo
tambin se darn a conocer los factores que influyen en este tipo de extraccin
por solvente.
La extraccin por solvente, como el nombre sugiere es un proceso para extraer el
aceite de los materiales conteniendo aceites por solventes. La gente tiene
conocimiento que el aceite ha sido obtenido de varios suministros vegetales. Pero
existen diversos mtodos de extraccin los cuales son por presin, por solvente y
sistema combinado siendo el mtodo por extraccin de solventes la que se
caracteriza por su gran rendimiento, poco empleo de mano de obra y fuerza
motriz. Permitiendo la recuperacin del solvente utilizado siendo el ms eficaz.
El disolvente usado es el hexano, siendo este el ms inofensivo para la salud y el
que produce aceite ms puros. Para las producciones grandes no hay duda de
que esta es la solucin. Adems se debe tener en cuenta que este proceso ser
la operacin base para seguir con los dems procesos adems de estar
relacionada con la cantidad de aceite que se puede producir dentro al final y as
mantener el mejor rendimiento dentro de la planta aceitera .









Como futuros ingenieros alimentarios es beneficioso para nosotros conocer temas
de base tecnolgica, como es la obtencin de aceites por solventes ya que es un
tema que est dentro de una de las ramas muy desarrollada dentro de nuestra
carrera.

Conocer los procesos de extraccin y los factores que influyen en la
extraccin por solvente.
Conocer la filtracin de aceite solvente
Conocer a detalle el rendimiento de extraccin por medio de este proceso.


La extraccin del aceite de una semilla oleaginosa por medio de solvente es un
procedimiento que se usa en la casi totalidad de las plantas que trabajan estos
productos. La extraccin por solvente es un proceso para extraer el aceite de los
materiales que lo contienen por medio de un solvente. El solvente comnmente
utilizado es hexano, un sub-producto de petrleo. La planta de extraccin de
solvente est diseada para extraer el aceite directamente de semillas
oleaginosas que contienen menos de 20% de aceite, como la soja. O puede
extraer aceite de tortas de pre-prensado o presionado completo de las semillas
que contienen ms del 20% de aceite como los girasoles, man, semillas de
algodn, almendras de palma, canola, copra, ricino y una variedad de otros
materiales.
La extraccin por solventes es un proceso que implica la extraccin de aceite de
los materiales que lo contienen mediante el tratamiento con solventes, en
comparacin con la extraccin de los aceites por mtodos mecnicos de presin,
como expulsores, prensas hidrulicas, etc.
El mtodo de extraccin por solvente se puede aplicar directamente a los
materiales de bajo contenido de aceite crudo. Tambin puede ser utilizado para
extraer el aceite de tortas obtenidas de los materiales con alto contenido y que
han sido pre-prensados.
Debido al alto porcentaje de aceite recuperado, la extraccin por solventes se ha
convertido en el mtodo ms popular de extraccin. La grasa es uno de los
componentes esenciales de la dieta humana, por lo tanto la demanda de aceites y
grasas aumenta con el aumento de la poblacin y los niveles de vida.
Hoy en da grandes cantidades de tortas de aceite, como el man, semilla de
algodn, ricino linaza, copra, girasol, etc. son usadas para la extraccin ya sea con
solventes o por otros mtodos como puede ser por presin. La extraccin directa
de salvado de arroz y soja tambin es utilizada.



















Factores que se refieren directamente al solvente:
Tiempo de extraccin
Temperatura del solvente
Cantidad de solvente
Tipo de solvente

TIPOS DE SOLVENTE: LOS MS UTILIZADOS
Hexano comercial.
Benceno.
Tricloroetileno.
Sulfuro de carbono.
















El hexano y benceno tiene prcticamente casi el mismo poder solvente.
El sulfuro de carbono tiene un poder solvente mayor que el hexano y
benceno.
Debindose elegir el solvente ms adecuado para obtener la mejor calidad
de aceite , la eleccin debe caer sobre el hexano o el benceno , dado que
hoy casi todos los aceites vegetales van destinados a la alimentacin
humana , lo que exige que el producto sea lo ms puro posible.

De todas estas consideraciones sobre estos cuatro solventes examinados se
puede concluir diciendo:
Los solventes ms aptos para la extraccin de aceite de una semilla
oleaginosa son el hexano y el benceno.
El sulfuro de carbono hay que descartarlo, por su peligrosidad y toxicidad.
El tricloroetileno podra utilizarse solamente en los casos en que
absolutamente necesario utilizar productos no inflamables y cuando la
calidad del aceite no es de primordial importancia.














ADEMAS DE ESTOS SOLVENTES HAY OTROS PRODUCTOS QUE SE
UTILIZAN:

EL ETER DE PETROLEO :
Que se utiliza en los casos en que la temperatura de ebullicin no debe superar
ciertos lmites (ejemplo: la extraccin de aceites esenciales).

LA ACETONA :
Que es un solvente selectivo para extraccin del gosipol en la harina de
semilla de algodn.


DICLOROETILENO:
Para la extraccin la manteca de cacao, etc.



TIEMPO DE EXTRACCIN:

El tiempo de extraccin tiene una importancia fundamental sobre la cantidad de
aceite extrado de una semilla.
La mayor parte del aceite se extrae en los primeros treinta minutos de extraccin.
Cada semilla se comporta de distinto modo durante el proceso de extraccin de
aceite.


CANTIDAD DE SOLVENTE
El tiempo y temperatura, la cantidad de solvente es importante es as que:
Una relacin (peso-volumen) semilla-solvente de 1:18, a partir de esta
relacin el rendimiento aumenta muy poco.
Cuando se alcanza la relacin 1:88 el rendimiento casi no aumenta.
Las semillas de fibra leosa, como las de uvas y orujo de aceituna,
requieren una mayor cantidad de solvente de lavado para obtener los
mismos rendimientos de extraccin.

TEMPERATURA DEL SOLVENTE:

Cantidad de semilla tratada
Tiempo de extraccin.
Cantidad del solvente utilizado
Temperaturas de extraccin


Equipo Soxhlet: Baln
Cuerpo Soxhlet
Papel filtro
Mangueras de goma
Cocina de laboratorio.
Muestra de semillas de oleaginosas(castaa )
Hexano
Balanza








Triturar una muestra de castaa y pesar el cartucho de papel, anotando el
peso.

Introducir la materia prima previamente secada dentro del cartucho (3 gr. de
muestra). Pesar ambos anotando el peso.

Introducir el cartucho cargado dentro de la zona de extraccin del Soxhlet.

Pesar el baln que se ubica en la parte inferior del sistema, e introducir
aproximadamente 250 ml. De solvente de hexano cuyo punto de ebullicin
est a 68 C.

Colocar todo el sistema poniendo de base el baln a la accin de la estufa
elctrica hasta su temperatura de ebullicin.

Dejar en este estado aprox. 5 horas.

Secar y dejar enfriar.

Pesar el baln conteniendo las grasas y con ello obtener por diferencia al %
de grasa en la muestra.




Llegamos a concluir que por el mtodo de extraccin con hexano como
solvente, es eficiente, debido que el punto de ebullicin es muy bajo.
El mtodo de Soxhlet es un mtodo fcil de desarrollar en el laboratorio, y
es prctico, pero sus costos para la extraccin de aceite son altos, debido
que los solventes que se utilizan son costosos.
Segn algunas tesis por el mtodo de extraccin con solventes es hasta
98% de extraccin de aceite de aceite.
No se lleg a realizar la extraccin de aceite por solvente, por falta de
reactivos en el laboratorio.
Los costos de los reactivos son bien costosos y eso conlleva que el mtodo
de extraccin con solventes son bien costosos.






















.
http://www.unapiquitos.edu.pe/links/facultades/alimentarias/v22/1.pdf

http://dc382.4shared.com/doc/sZ2_YvSr/preview.html.

Mc Murry J. Qumica orgnica. International Thomson editores, Mxico,
2001.

. Brieger. Qumica orgnica moderna. Curso prctico de laboratorio.
Primera edicin en espaol, Harper & Row publishers INC, Espaa 1970.

http://www.unapiquitos.edu.pe/links/facultades/alimentarias/v22/1.pdf