Actividad de aprendizaje 1

Evidencia: Funcin y contaminacin de los alimentos

Una buena nutricin depende de la cantidad y el tipo de alimentos que se
consumen diariamente, cada alimento aporta al organismo los nutrientes
necesarios para su funcionamiento. Una manipulacin inadecuada de los
alimentos los hace vulnerables a contaminarse, alterando la funcin que estos
cumplen en el organismo.

Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume
normalmente en un da, clasifquelos segn el grupo al que pertenezcan
(constructores, reguladores o energticos) e indique si dichos alimentos aportan a
una buena nutricin.

Tambin debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la
distribucin y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de
limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminacin (fsica, qumica,
biolgica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha rea y cmo
puede evitarse.

Enve al instructor un archivo de texto con esta evidencia a travs de la
plataforma, en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 1 / Evidencia:
Funcin y contaminacin de los alimentos.

Nota: esta evidencia es de carcter individual. Recuerde revisar la gua de
aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades
propuestas, saber cmo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Criterios de evaluacin
Clasifica alimentos teniendo en cuenta la funcin que cumplen en el organismo.
Reconoce los tipos de contaminacin en los alimentos de acuerdo a la
normatividad vigente.