UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA: INGENIERIA AMBIENTAL

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PRACTICA N 2

DETERMINACIONES ESTEQUIOMETRICAS DE SUSTANCIAS

I. OBJETIVOS
- Ejecutar todas las operaciones que indica al respecto a unidades qumicas de masa.
- Responder los resultados a la preguntas planteados.
- Realizar los pasos indicados para el desarrollo estequiomtrica
- Plantear la reaccin qumica de la deshidratacin ajustada.

II. MARCO TEORICO

Aguilar (2010), La estequiometria nos permite obtener informacin cuantitativa de las
sustancias que participan en una reaccin qumica, ya que se define como la rama de la
qumica que estudia la relacin en masa y volumen de las sustancias que intervienen en
dichas reacciones.
Los clculos estequiomtricos fueron y siguen siendo la base para preparar compuestos y
mezclas, tanto en la vida diaria, como en la industria, por lo que resulta fundamental
conocer en qu proporcin participan las sustancias que intervienen en una combinacin
(reaccin) qumica, por ejemplo cuando tenemos acidez estomacal esta puede
neutralizarse con un anticido empleado correctamente ya que si se utiliza en mayor o
menor cantidad este no producir el efecto esperado. Por otra parte, la industria qumica
debe utilizar cantidades adecuadas para producir los compuestos con alta eficiencia, sin
desperdicios y, lo que es primordial, que estos ltimos no tengan impacto nocivo para
el ambiente, como hasta ahora ocurre con la emisin de gases que promueven la
contaminacin de aire, tierra y agua.
Sabas qu?
Ramos, (2010), indica que los jabones pueden contener una cantidad considerable de
reactivos que provocan que el agua de lavado o del bao sea perjudicial para el ambiente.
Que el 5% de todo el plstico del mundo se encuentra en los ocanos, y se sabe que por
lo menos 177 especies lo han comido. Alrededor de cinco millones de celulares, ms de
un milln de computadoras y diversos equipos electrnicos obsoletos son parte de la
basura, los cuales contienen elementos altamente nocivos para la salud que al no ser
tratados adecuadamente, pueden causar graves daos al ambiente.

COMPETENCIA:
Realiza experimentos para comprender el concepto de mol y clculos estequiomtricos.

MATERIAL:
Balanza analtica
4 vidrios de reloj, cuatro crisoles de vidrio.
2 vasos de precipitado de 250 ml
4 vasos de precipitado de 100 ml
4 esptulas, 4 pipetas

REACTIVOS:

Tubo o alambre de cobre.
Retazos o piezas de aluminio
Clavos de fierro sin oxidar
Cloruro de sodio
Etiquetas Bicarbonato de sodio
Sacarosa, Glucosa
Alcohol etlico
Acetona
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III. DESARROLLO EXPERIMENTAL:

3.1. Unidades qumica de masa

Primera parte:
1. Determina matemticamente la masa molar de cada una de las sustancias indicadas.
2. Utilizando vidrios de reloj para cada sustancia pesa en la balanza la dcima o centsima parte de
un mol de dichas sustancias (gramos que determinaste en la masa molar).
3. Etiqueta cada una de las sustancias y compara entre ellas el espacio que ocupa cada dcima
parte del mol.
Cantidad
(mol)
Sustancia Formula Masa molar (g)
1 Cloruro de sodio NaCl
1 Bicarbonato de sodio NaHCO
3

1 Glucosa C
6
H
12
H
6

1 Sacarosa C
12
H
22
O
11


a. Qu porcentaje de sodio contiene el cloruro de sodio?

R = _______________________________________________

b. Qu porcentaje de sodio contiene el bicarbonato de sodio?

R = ________________________________________________

c. Determina los porcentajes de Carbono, Hidrgeno y Oxgeno en cada uno de los azcares
utilizados.

Azcares utilizados C H O
Sacarosa
Glucosa
d. Cuando la sacarosa se utiliza en el cuerpo reacciona con oxgeno para liberar energa y sus
productos son bixido de carbono y agua. Investiga la ecuacin balanceada de dicha reaccin.

Segunda parte:

1. Pesa las muestras de cobre, fierro y aluminio que trajiste al laboratorio.
Registra los pesos
Cu _______________ g
Al ________________ g
Fe _______________ g

2. Realiza los clculos matemticos necesarios para determinar el nmero de moles presentes en los
gramos de cada uno de los elementos anteriores.
Cu ____________ moles
Al _____________ moles
Fe _____________ moles

3. Auxilindote en el nmero de Avogadro determina la cantidad de tomos presentes en cada una
de tus muestras.
Cu _______________ tomos
Al _______________ tomos
Fe _______________ tomos

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Tercera parte:

1. Determina matemticamente la masa molar (g) de cada uno de los lquidos dados a
continuacin:

Cantidad sustancia frmula Masa molar (g)
1 mol Alcohol etlico
1 mol Agua
1 mol Agua oxigenada
1 mol acetona

2. En una balanza pesa 1 mol de cada una de las sustancias anteriores. Etiqueta cada uno de
ellas. Observa y compara sus volmenes.
3. Dibujos y esquemas
4. Fundamentacin de resultados

3.2. Clculos estequiomtricos.

INTRODUCCION.

Carrasco (2006), Los coeficientes de la ecuacin balanceada proporcionan la relacin molecular y
molar de las sustancias consumidas y producidas durante el proceso. La informacin proporcionada
por la ecuacin qumica permite contestar preguntas como estas: Cuntos moles de cobre se
requieren para reaccionar con 4 moles de cido ntrico? Cunto cobre se requiere para producir
6.94 g de nitrato de cobre? Adems, como la masa molar expresa la masa de un mol de molculas
(6.023 x 10
23
unidades), tambin se da una relacin de masa:

3Cu + 8 HNO3 3 Cu (NO
3
)2 + 2NO + 4 H2O
3 (63.5 g) + 8 (63 g) 3(187.5 g) + 2 (30 g) + 4 (18 g)
190.5 g + 504 g 562.5 g + 60 g + 72 g

Notamos que en una reaccin qumica se cumple la Ley de la conservacin la masa por la cantidad
total de masa de los reactivos y la masa total de los productos. Estas relaciones de masa son el
objeto del estudio de la Estequiometria, del griego metrein (medir) y stoicheion (constituyentes
elementales).
Sabas que?
Calcular las cantidades de sustancias inciales o las generadas en los procesos qumicos es de gran
importancia econmica y ecolgica, debido al gasto que se realiza y a los residuos que se generan,
ocasionando en la mayor parte de los casos contaminacin en el ambiente como consecuencia
indeseable al satisfacer nuestras necesidades.

MATERIALES Y REACTIVOS

a) Materiales.- 1 crisol de porcelana, una cpsula de porcelana, un tringulo de porcelana,
soporte universal, anillo metlico, pinza para crisol, estufa, desecador, balanza analtica,
esptula.
b) Reactivos.- Sulfato de cobre pentahidratada.

DESARROLLO EXPERIMENTAL.

a) Preparacin de crisol.

- Lava perfectamente el crisol de porcelana y scalo. Cuida de no tocar la superficie del
crisol. Para manipular el crisol utiliza siempre pinzas, esto es con el fin de obtener la
mayor precisin en los valores de peso que se requieren para el reporte de la prctica.
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- Utilizando pinzas coloca el crisol en la estufa a 60C durante 10 minutos, para que seque
completamente. Despus, con las pinzas, saca el crisol de la estufa y colcalo en el
desecador durante 5 minutos o hasta que se enfre. Pesa el crisol en la balanza analtica y
registra su peso en la siguiente tabla:

Peso de crisol vaco
Peso de crisol + sulfato de cobre pentahidratada
Peso de sulfato de cobre pentahidratada
Peso de crisol + sulfato de cobre anhidro
Peso de sulfato de cobre anhidro

b) Deshidratacin del sulfato de cobre pentahidratada.

- Agrega al crisol previamente pesado, aproximadamente 1 gramo de sulfato de cobre
pentahidratada (CuSO
4
.5H
2
O), pesa en la balanza analtica y apunta el valor. Con las
pinzas, coloca el crisol sobre el tringulo de porcelana y prende el mechero. Espera 10
minutos y suspende el calentamiento, permite que enfre el crisol en el desecador, luego
pesa nuevamente y escribe el valor. Repite el calentamiento del crisol y pesa nuevamente
hasta obtener un peso constante. Registra el peso en la tabla dada en el punto a.

- Haga la reaccin de la deshidratacin del sulfato de cobre pentahidratada.
- Realiza los clculos necesarios y contesta.

1. Cuntos moles de sulfato de cobre anhidro (CuSO
4
) se producen por cada mol de sulfato de
cobre hidratado CuSO
4
5H
2
O?

2. Cuntos moles de agua se producen por cada mol de sulfato de cobre pentahidratada
CuSO
4
5H
2
O?

3. Cuntos gramos de sulfato de cobre anhidro (CuSO
4
) se producen tericamente por cada
gramo de sulfato de cobre pentahidratadoCuSO
4
5H
2
O?

4. Preguntas generadoras

a) Qu puede ocurrir cuando no existe un control en cuanto al uso de sustancias qumicas en
una produccin industrial?
b) De qu manera el uso irracional de sustancias qumicas puede llevarte a contaminar tu
entorno?

c) Qu informacin te proporciona una receta de cocina?
d) Cul es la diferencia entre una prctica de laboratorio y una receta de cocina?