Prjitur Cremcaf

Timp de preparare: 90 min

Timpul de gatire: 30 min
Gata in: 2 ore, 0 min
INGREDIENTE
Pentru blat
250 g fin
250 g zahr
150 g nuc mcinat
2 pliculete zahr vanilat
250 g margarin
Pentru crem
500 ml ap
150 g zahr
100 g margarin
50 g gri
3 linguri cafea
esen de rom
100 g gem acrior
PREPARARE
1. Se face un aluat din fin, margarina, zahr i nuc. Se frmnt bine, apoi se mparte n 3
pri egale. Se ntind 3 foi, care se coc, una cte una, cte 10 minute, la foc mic, n form tapetat
cu hrtie de copt.
2. Se face o cafea din 500 ml ap, 150 g zahr i 3 linguri de cafea. Se strecoar i se pune din
nou la fiert. Cnd d n clocot, se adaug griul, amestecnd continuu. Se las cam 4-5 minute,
apoi se d deoparte.
3. Cnd amestecul de gri s-a mai rcit, se adaug esena de rom. n alt vas, se freac margarina
Unirea pentru creme. Peste ea, se ncorporeaz amestecul de gri, amestecnd, pn se obine o
crem omogen.
4. Se monteaz apoi prjitura, alternnd o foaie cu un strat de crem, avnd grij ca, la final,
ultimul strat s fie de crem. Deasupra, se ntinde gemul, n aa fel nct s mbrace prjitura. Se
d la rece i se poate servi dup cel puin 2 ore.