Datos Tecnicos

PROGRAMA DE TRAZABILIDAD

I-01
Versin 1
CHRISTAIN CASTRO
Pgina 1 de 1


REA:
COORDINACION DE CALIDAD
8/Ago/13



CAF TOSTADO Y MOLIDO

PRESENTACION 500g PAIS DE ORIGEN Colombia
CANTIDAD 1 FECHA DE VENC. 01/08/14
EMBALAJE 500-10 und
FECHA DE
PROD.
01-08-13
SELLOS N/A LOTE 10813
MARCA Caf NIMA

ANALSIS DEL PRODUCTO

ASPECTO: Molienda semi-gruesa
COLOR: Color caf intenso
SABOR: Dulce notas acarameladas, taza
equilibrada
OLOR: Intenso, floral, afrutado con notas sutiles
de vainilla y nueces
SABOR RESIDUAL: Persistente y agradable con un residual
achocolatado, redondo en boca
ACIDEZ: Media, ctrica y prolongada
CUERPO: Medio alto, aterciopelado y largo



____________________
Jefe de calidad
Christian Castro