Bebida alcohlica

Las bebidas alcohlicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etlico).
Atendiendo a la elaboracin se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentacin
alcohlica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 15 grados, y
las producidas por destilacin, generalmente a partir de un producto de fermentacin
(licores, aguardientes, etc.) Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas caractersticas, y que
van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta los
de whisky, ans, tequila, ron, vodka, cachaa, vermouth y ginebra entre otras.
La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohlica se mide bien por el volumen de alcohol que
contenga o bien por su grado de alcohol.
El alcohol es una droga legal en la mayor parte del mundo y causa millones de muertes al ao
por alcoholismo.
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Bebidas destiladas[
estiladores de Tequila
Las bebidas destiladas, (tambin llamadas espirituosas o aguardientes) son el resultado del proceso de
separacin de agua y alcohol de un lquido previamente fermentado cuya materia prima puede ser un
cereal (como cebada, maz o centeno), un tubrculo (como papa) o desechos de frutas (como el caso de
la grappa que se elabora con los hollejos de la uva).
El mtodo de destilacin puede ser industrial o artesanal, dependiendo del volmen de produccin y de
la calidad deseada para el producto final. En cualquier caso, el objetivo de la destilacin es obtener una
bebida de alcohol puro con un nivel superior a los 40.
La destilacin puede estar secundada por un proceso de infusin a travs del cual se aaden aromas al
producto final, como en el caso del gin cuyo componente principal y distintivo es el enebro.
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Se llama bebida blanca a las bebidas transparentes que tienen menos congneres (componentes
biolgicamente activos) y por lo tanto son menos dainas.
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Anexo:Bebidas alcohlicas segn su graduacin
La siguiente es una lista de bebidas alcohlicas segn su nivel de graduacin alcohlica.
Bebida Graduacin alcohlica
Sidra 2 - 8.5
Cerveza 2.5 -11.5
Pauwel Kwak 8
Pelin 8.5
Vino 5.5 - 19
Vermouth 16 - 22
Jerez 15-20
Vino de arroz 18 - 25
Vino de Oporto 20
Cherry Heering 25
Pacharn/Patxaran 25
Palo 25 - 36
Punsch 26
Gin de Menorca 30
Ta Mara 31
Pisco 33 - 50
Jgermeister 35
Chinchn 35 - 39
Brandy 36 - 40
Ron 37 - 43
Tequila 37 - 45
Bourbon y Whisky 37 - 45
Vodka 37.5 - 42
Becherovka 38
Aquavit 38 - 40
Grappa 38 - 50
Cachaza/Cachaa 38 - 54
Fernet 39
Coac 40
Orujo Blanco 40 - 60
Whisky 40 - 62
Ginebra 45 - 60
Mezcal 55
Absenta 65 - 89
Chinchn Seco Especial 74
Cocoroco 93 - 96