Bioelementos y biomoleculas.

El anlisis qumico del organismo humano y, en general, el de los mamferos, demuestra que en el
existen diversos elementos qumicos, algunos de los cuales a pesar de estar en cantidades muy
pequeas, son necesarios para la constitucin de algunas sustancias.
Los bioelementos o elementos biognicos son los elementos qumicos, presentes en seres vivos.
La materia viva est constituida por unos 70 elementos, la prctica totalidad de los elementos
estables que hay en la Tierra, excepto los gases nobles. No obstante, alrededor del 69% de la masa
corporal, expresada en peso hmedo, est formada por oxigeno (65%), carbono (18%), hidrogeno
(10%) y Nitrgeno (3%); el resto constituye solo el 4%.
Los bioelementos se unen entre s para formar molculas que llamaremos biomolculas: Las
molculas que constituyen los seres vivos. Estas molculas se han clasificado tradicionalmente en
los diferentes principios inmediatos, llamados as porque podan extraerse de la materia viva con
cierta facilidad, inmediatamente, por mtodos fsicos sencillos, como : evaporacin, filtracin,
destilacin, disolucin, etc.
Los diferentes grupos de principios inmediatos son:






En los tejidos existe una importante cantidad de agua, cecra del 70% , adems de los solidos , que
constituyen 30%; estos a su vez estn formados por; protenas, lpidos, carbohidratos y otras
sustancia orgnicas y minerales.
Carbohidratos:
Los carbohidratos (hidratos de carbono o azucares) son compuestos orgnicos formados por
carbono, hidrogeno y oxigeno; en algunos tipos intervienen tambin el azufre y el nitrgeno.
Son polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas, sea que tienen varios grupos OH y grupos
funcionales aldehdo o cetona, o compuestos que conducen a ellos por hidrlisis y sus derivados.
Los carbohidratos tienen diversas funciones: desde el punto de vista energtico, la glucosa es el
combustible mas comn para satisfacer las necesidades de la mayora de los organismos; adems
actan como material de reserva energtica. Son precursores de ciertos lpidos y de dos factores
vitamnicos, el acido ascrbico y el inositol.
Inorgnicos Orgnicos
-Agua
-CO
2

-Sales minerales

-Glcidos
-Lpidos
-Protenas
-cidos nucleicos
Clasificacin: se pueden clasificar de tres formas distintas:
- Por el nmero de carbonos: triososas, terosas, pentosas, hexosas.
- Por el grupo funcional: aldosas o cetosas
- Numero de monmeros: monosacridos (simples y derivados)
Disacridos (dos o ms monosacridos)
Oligosacaridos ( de dos o ms hasta 10 monosacridos).
Proteinas