MATERIAL NECESARIO:

1/2 KILO DE HARINA DE MAZ

( ES MAS FACIL DE ENCONTRAR DE LO QUE PIENSAS,. DONDE VENDAN
PRODUCTOS LATINOAMERICANOS POR EJEMPLO YA QUE NO SOLO SE USA EN
MEXICO)
200 mls. de Agua
SAL.
As de sencillo.
En un recipiente hondo pon la harina de maz y la sal a tu gusto , mezclalo bien y vierte poco
a poco el agua ( si hace lfalta le pones mas), amasa con tus manos primero en el bol hasta que
se forme una masa consistente y con la que puedas hacer figuras con tus manos y
permanescan , no le pongas agua de mas pero si te pasas pon mas harina.
Forma bolitas . Agarra una nbolsa de plastico transparente y abrela por los costados de forma
que quede una sola tira , al centro pon la bolita y presionala con tus manos para que se
extiendan y despues con una botella o rodillo para que se aplane ( no importa si no te queda
redonda)
En una sarten muy caliente ponlas a cocer, cuidando que no se te peguen y volteandolas con
una palita de cocina ( de preferencia sarten de tefln) ya que estan cpocidas, dejalas que se
enfren y cortalas en triangulos o cuadrados.
Hay 2 formas de hacerlos: 1 dejarlos secar al sol o sobre un pao seco durante 1 par de das
( quedan mucho mejor)
o 2 : s tienes prisa por comerlos, agarra una sarten, pon aceite de girasol hirviendo y frielos
sin que se te quemen pero que queden crujientes y que se sequen en papel de cocina.
La verdad yo prefiero dejarlos secar ya que el sabor queda mucho mejor.
UN TIP. Si quieres que la pasta de los totopos te quede mejor , amasala durante un buen rato
en una superficie plana como una mesa. veras que tendra mejor sabor. Si te gustan salados
despues de freirlos puedes ponerles un poco de sal.