EJERCICIOS DE DIAGRAMA

DE FLUJO
Diagrama de Flujo es una representacin grfica de la
secuencia de etapas, operaciones, movimientos, decisiones y
otros eventos que ocurren en un proceso.

Esta representacin se efecta a travs de formas y smbolos
grficos utilizados usualmente:
Disear un diagrama de flujo que solicite un nmero y determine si este es par o es non.
El diagrama deber de solicitar los datos necesarios y mostrar el resultado.
Flujo respuesta a usuarios por consultas en pgina web
Reemplazar los procesos anteriores con el nuevo para prevenir que
vuelva a ocurrir el problema o sus causas-raz.
En cada punto de control debemos
establecer definiciones operativas. Por
ejemplo, para las frases cliente
satisfecho, buen cliente, s lo estn
usando, hay que determinar qu
significa eso? cmo se mide?
Qu es un proceso?
Transformacin
Resultado
Producto
Fallo
Entradas
Mano de obra ( personas )
Materiales
5 M Medios
Mtodos
Medio ambiente
Requerimiento de
Materiales
Verificacion de
Material en Bodega
Aprobacion para
compra del Material
Compra de Material
Recepcion de
Materiales
Recepcion de
Materiales
Despacho del
Material
Pago a Proveedores
Caratersticas Generales del Proceso
Cantidad Porcentaje
Operaciones 45 28,5%
Inspecciones 17 10,8%
Transporte 65 41,1%
Demora 22 13,9%
Almacenamiento 9 5,7%
Total de Actividades 158 100,0%
Cantidad Porcentaje
Agregan Valor 29 18,4%
No Agregan Valor 129 81,6%
Total de Actividades 158 100%
Cantidad
Documentos originales que se generan 15
Copias que se generan 20
Total de Documentos 35
Personas que participan en el proceso 27
Sistemas Informticos que utilizan 3
PROCESO DE COMPRAS
ANLISIS DE PROCESOS
CARACTERSTICAS GENERALES DEL
PROCESO:
Solicitud
de Crdito
Anlisis
de Riesgo
Aprobacin
de Crdito
Administracin
y Desembolso
Macroproceso de Crdito
Cantidad Porcentaje
Operaciones 82 44.6%
Inspecciones 16 8.7%
Transporte 45 24.5%
Demora 34 18.5%
Almacenamiento 7 3.8%
Total de Actividades 184 100.0%
Agregan Valor 59 32.1%
No Agregan Valor 125 67.9%
Total de Actividades 184 100.0%
Cantidad
Documentos originales que se generan 42
Copias que se generan 11
Total de Documentos 53
Personas que participan en el proceso 13
Sistemas Informticos que utilizan 3
Entes externos que participan en el proceso 10
ANLISIS DE PROCESOS
Actividades que no contribuyen a satisfacer los
requerimientos del cliente. Estas actividades se podran
eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio
Actividades que se deben
realizar para satisfacer los
requerimientos del cliente
Actividad
Necesaria para
generar el output?
Contribuye a las
funciones de la
empresa?
Sin valor
agregado
Contribuye a los
requerimientos del
cliente?
Valor
Agregado
real
Valor agregado para
la empresa
Si No
No
Si
Si
No
Registrar la orden
Completar la pliza
Investigar los datos
Registrar la fecha de recibo
Formato de pedidos
Preparar informes financieros
Revisin y aprobacin
Transporte y movimiento
Archivo y almacenamiento
Repeticin de trabajo
Demoras
Actividades
discrecionale
s
ANLISIS DE VALOR AGREGADO
Diagrama de flujo: despiece de vacuno
RECEPCIN
ENVASES Y
EMBALAJES
TRANSPORTE




RECEPCIN DE
MATERA PRIMA
CANALES Y
DESPIECES
7C
RECEPCIN DE
PROD. CONGELADO
-18 C


ALMACENAMIENTO




ALMACENAMIENTO
EN REFRIGERACIN
6 C


12 C DESPIECE
ELIMINACIN
DE RESIDUOS
Falda con costilla
12 C ENVASADO

CONGELACIN -35 C



CORTADO 12 C (Tiempo limite)


-35 C
ENVASADO
churrasco
12 C

CONGELACIN
ALMACENAMIENTO
EN CONGELACIN
-18 C


-16 C


ALMACENAMIENTO
EN REFRIGERACIN




7 C -16 C
EXPEDICIN




Calidad
centrada en
dar valor
superior a
los clientes
Liderazgo
Planeacin
Mejora
de procesos
Resultados
de
calidad
Informacin
Y anlisis

Desarrollo
de personal
con enfoque
de calidad

Impacto
en la
sociedad
Proceso de mejoramiento continuo
Menu Principal
1. Identificar
Dimensiones de
Calidad
sirven para
el problema?
2. Identificar
Mtricas para
esas
dimensiones
3. Realizar un
plan de
mediciones
4. Ejecutar el
Plan de
Mediciones
Si
5. Obtener
Conclusiones
No
Diagrama detallado
Conviene realizar un Diagrama de Flujo que describa el proceso
real y no lo que est escrito sobre el mismo (lo que se supone
debera ser el proceso).

Si hay operaciones que no siempre se realizan como est en el
diagrama, anotar las excepciones en el diagrama.

Probar el Diagrama de Flujo tratando de realizar el proceso como
est descrito en el mismo, para verificar que todas las operaciones
son posibles tal cual figuran en el diagrama.

Si se piensa en realizar cambios al proceso, entonces se debe
hacer un diagrama adicional con los cambios propuestos
Algunas recomendaciones para construir Diagramas de
Flujo