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Jonathan Dominguez Grupo 7 Catedra de Biofsica

FENOMENOS BIOFISICOS MOLECULARES
FENMENOS BIOFSICOS MOLECULARES.
Fenmeno: todo cambio o transformacin que se realice en la naturaleza, se
clasifican en:
1. Fenmenos Qumicos.
2. Fenmenos Fsicos.
3. Fenmenos biofsicos-moleculares.
Los fenmenos fsicos son todos aquellos que no cambian en la estructura
interna de la materia.
Los fenmenos qumicos son aquellos que cambian la estructura interna de la
materia.
Los fenmenos biofsicos moleculares son procesos que se realizan en los
seres vivos, los cuales se basan en leyes fsicas y fsico-qumicas dando lugar
a la formacin de dichos fenmenos. Los fundamentos moleculares de la
Biofsica se rigen en las biomolculas, o macromolculas, y su funcionamiento
en todo aspecto.
Fenmenos de superficie:
Varios de los procesos biolgicos tienen que ver con los diferentes fenmenos
que suceden en una superficie de contacto, que se encuentran especialmente
separadas en pequeas partculas.
Estas superficies se les conoce con el nombre de interfaces y los fenmenos
que en estas ocurren se les conoce como fenmenos de superficie.
En conclusin los fenmenos de superficie son varios fenmenos que se
producen en una superficie de contacto la cual se encuentra distanciada por
partculas muy pequeas.
Las fuerzas de cohesin y de repulsin intermolecular influyen en las
propiedades que se encuentran en la materia, tales como: el punto de
ebullicin, de fusin, el calor de vaporizacin y la tensin superficial.
Dentro de una interface, rodeando a una molcula se presentan atracciones
proporcionadas; en cambio en la superficie, dicha molcula se encuentra
nicamente rodeada por molculas que son atradas hacia el interior del lquido
por las molculas que la rodean, al realizar dicho proceso el lquido se
comporta como si estuviera rodeado por una membrana invisible.

TENSIN SUPERFICIAL

La tensin superficial se encuentra dentro de los fenmenos de superficie y
esta es la tendencia que posee un lquido para disminuir su extensin hasta
llegar a obtener una energa superficial baja lo cual har que este sea estable.
En la actualidad se ha permitido demostrar que para determinar la medicin
correspondiente a la tensin superficial es necesario considerar la fuerza, la
presin y la deformacin que esta puede presentar. En general es la fuerza
producida por una superficie que se encuentra dividida por la longitud del borde
de la misma, es decir su permetro. Se le define tambin como la fuerza que
una superficie ejerce sobre un contorno, perpendicularmente a l, dirigida hacia
el seno de la superficie y tangencialmente a ella.
Coeficiente de la tensin superficial:
Segn la frmula:

F1= T .1
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F1 es la fuerza que ejercen ambas caras de la pelcula lquida presente en un
recipiente, con eso solo hay que dividir por 2 la constante k para que se cumpla
con la frmula.
T = k/2
Por tanto T es el coeficiente de tensin superficial el cual coincide de forma
numrica con la fuerza que se ejerce sobre 1cm. de longitud. Por tanto si la
fuerza se mide en dinas y el coeficiente de tensin superficial en centmetros
las unidades son dyn/cm.
Propiedades de la tensin superficial:
La fuerza no vara al aumentar la superficie por tanto, no es elstica.
La fuerza est dada por las fases de contacto que se presenten.
La tensin superficial se da en una determinada interface.
El coeficiente de tensin de una interface depende de la temperatura.

ADHESION

La Adhesin es un fenmeno de superficie que se produce en la unin entre
dos superficies distintas.
Es la fuerza con la que se atraen molculas de diferente clase necesitndose
dos elementos:
El adhesivo y el adherente.
El adherente es el cuerpo que posee mayor energa en la superficie capaz de
atraer al adhesivo y esa propiedad se llama energa superficial.
Ejemplos:
Gotas de agua en el parabrisas.
Gotas de agua en una telaraa.
Residuos de los alimentos en el esmalte de los dientes.
ADHESIVO ADHERENTE

COHESION
Es la atraccin entre molculas de la misma clase que mantiene unidas las
partculas de una sustancia.
Este fenmeno de superficie da lugar a la formacin de los tres estados de la
naturaleza:
Solido
Liquido
Gaseoso
Slidos: la cohesin es mxima sus espacios intermoleculares, estn
fuertemente atradas las molculas por ello son poco deformadas.
Propiedades:
Dureza: es la resistencia superficial a ser rayados y penetrados.
Maleabilidad: es la resistencia que presentan los slidos al soportar fuerzas de
presin sin romperse.
Ductibilidad: es la resistencia que presentan los slidos al soportar fuerzas de
tensin sin romperse hasta su lmite elstico.
En los slidos, la cohesin depende de cmo se encuentran distribuidos los
tomos, las molculas y los iones, dependiendo del estado de equilibrio de las
partculas atmicas.
Lquidos: la cohesin es mnima, razn por la cual las molculas se separan o
dispersan fcilmente.
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Propiedades:
Escurrimiento o fluidez
Los lquidos si se concentra
En los lquidos, la cohesin se refleja en la tensin superficial.
Gases: la cohesin es nula por ello son expandibles o voltiles.
En los gases la fuerza de cohesin puede observarse en su licuefaccin.

La cohesin es la causa de que el agua forme gotas.
Diferencia entre cohesin y adhesin:
La cohesin es distinta de la adhesin porque la cohesin es la fuerza de
atraccin entre partculas contiguas dentro de un mismo cuerpo, mientras que
la adhesin es la interaccin entre las superficies de distintos cuerpos.

CAPILARIDAD
La cohesin, la adhesin y la tensin superficial causan la capilaridad
(movimiento de agua hacia arriba de un capilar).
Propiedad fsica del agua en la que avanza por medio de un canal pequeo
que puede ser determinado en micras o milmetros, esto sucede cuando el
agua se encuentra en contacto con las dos paredes del canal, las cuales
pueden permanecer juntas para un mayor ascenso o descenso de la misma.

La capilaridad, es el principio original por el cual el agua logra circular a travs
del suelo, para que por medio de unos finos pelillos la planta logre absorber los
nutrientes necesarios para su crecimiento adecuado.

DIFUSION


Dibujo esquemtico de los efectos de la difusin de molculas a travs de
una membrana celular.
La difusin (tambin difusin molecular) es un proceso fsico irreversible, en el
que partculas materiales se introducen en un medio que inicialmente estaba
ausente, aumentando la entropa (Desorden molecular) del sistema conjunto
formado por las partculas difundidas o soluto y el medio donde se difunden o
disuelven.
Normalmente los procesos de difusin estn sujetos a la Ley de Fick.
La membrana permeable puede permitir el paso de partculas y disolvente
siempre a favor del gradiente de concentracin. La difusin, proceso que no
requiere aporte energtico, es frecuente como forma de intercambio celular.
Difusin sustitucional
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En este tipo de difusin, el tamao del tomo que difunde y el de los tomos de
la red cristalina es parecido. La difusin se produce aprovechando los defectos
de laguna.

Difusin intersticial
La difusin intersticial se produce cuando los tomos entrantes son ms
pequeos que los existentes en la red cristalina.
La ley que rige la difusin es la Ley de Fick. Otra forma para encontrar la
correlacin de difusin entre tomos, es sacar la derivada por la hipotenusa
entre el radio de cierta medida, entre los caracteres de un punto polar en la
primera cara de cff; por la integral de dicha ecuacin.
Difusin neta
Diferencia de difusin entre las dos regiones de distinta concentracin es lo que
se conoce como difusin neta
Segunda ley de Fick (estado no estacionario)
Para un gas en un slido

D= difusividad
Co= concentracin inicial
Cx= concentracin final
Cs= concentracin superficial
t= tiempo
x= distancia desde la superficie
Separacin istropa
Difusin gaseosa
Difusin trmica lquida
Difusin a travs de membranas biolgicas
Difusin facilitada;
Difusin simple, sin necesidad de un canal proteico;
difusin en el sistema respiratorio - en la alveolo de los pulmones de
los mamferos, debido a diferencias en presiones parciales a lo largo de la
membrana alveolar-capilar, el oxgeno se difunde hacia la sangre y el dixido
de carbono hacia afuera.
















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OSMOSIS
Se define smosis como una difusin pasiva, caracterizada por el paso del
agua, disolvente, a travs de la membrana semipermeable, desde la solucin
ms diluida a la ms concentrada.













Y entendemos por presin osmtica, a aquella que sera necesaria para
detener el flujo de agua a travs de la membrana semipermeable. Al considerar
como semipermeable a la membrana plasmtica, las clulas de los organismos
pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmtico con los lquidos
tisulares que los baan.

Si los lquidos extracelulares aumentan su concentracin de solutos, se hara
hipertnica respecto a las clulas, como consecuencia se originan prdida de
agua y deshidratacin (plasmlisis)
De igual forma, si los lquidos extracelulares se diluyen, se hacen hipotnicos
respecto a las clulas. El agua tiende a pasar al protoplasma y las clulas se
hinchan y se vuelven turgentes, pudiendo estallar (en el caso de clulas
vegetales la pared de celulosa lo impedira), por un proceso de turgescencia.
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En el caso de los eritrocitos sanguneos la plasmlisis se denomina crenacin y
la turgescencia el de hemlisis.













ADSORCIN

Los procesos en las superficies gobiernan muchos aspectos de la vida
cotidiana, incluyendo la vida misma. Aunque se limite la atencin a las
superficies slidas, la importancia de los procesos apenas se reduce. La
viabilidad de una industria est determinada bien constructivamente, como en
la catlisis, o bien destructivamente, como en la corrosin, por procesos que
tienen lugar en las superficies slidas. Por otra parte, en los sistemas
biolgicos, la transferencia de materiales hacia el interior y hacia el exterior de
las clulas tiene lugar mediante adsorcin sobre la membrana celular,
penetracin en la misma y desorcin en la superficie opuesta de la membrana.
Se llama adsorcin al fenmeno de acumulacin de partculas sobre una
superficie. La sustancia que se adsorbe es el adsorbato y el material sobre el
cual lo hace es el adsorbente. El proceso inverso de la adsorcin es la
desorcin.
Las caractersticas principales de la adsorcin son:
1.- La adsorcin es altamente selectiva. La cantidad adsorbida depende en
gran medida de la naturaleza y del tratamiento previo al que se haya sometido
a la superficie del adsorbente, as como de la naturaleza de la sustancia
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adsorbida. Al aumentar la superficie de adsorbente y la concentracin de
adsorbato, aumenta la cantidad adsorbida.
2.- Es un proceso rpido cuya velocidad aumenta cuando aumenta la
temperatura, pero desciende cuando aumenta la cantidad adsorbida.
3.- Es un proceso espontneo, es decir, que G es negativa, y en general
est asociada con un aumento en el orden del adsorbato, lo que significa que
S es negativa, por lo cual, y de acuerdo con la ecuacin G = H - T S, es
generalmente exotrmica, lo que quiere decir que H es negativo. El cambio
en la entalpa cuando un mol de adsorbato es adsorbido por la cantidad
apropiada del adsorbente se conoce como la entalpa de adsorcin.
4.- Dado que los procesos de adsorcin son generalmente exotrmicos, al
aumentar la temperatura disminuye la cantidad adsorbida.
Son muchos los tipos de adsorcin existentes (slido-gas, slido-lquido,
lquido-gas...), pero esta prctica se ceir al estudio de la adsorcin slido-
lquido. Los slidos son capaces de adsorber uno o ms componentes de una
mezcla lquida, o bien el soluto o el disolvente de una solucin.
Atendiendo a las fuerzas de interaccin entre las molculas de adsorbente y
adsorbato, se acepta la existencia de dos tipos fundamentales de adsorcin.
Cuando estas fuerzas son del tipo dipolo-dipolo, dipolo-dipolo inducido o
fuerzas de dispersin, se usa el trmino de adsorcin fsica o fisisorcin.
Cuando las fuerzas son enlaces covalentes se aplica el trmino de adsorcin
qumica o quimisorcin.
La adsorcin fsica est asociada con una entalpa de adsorcin
numricamente inferior a -40 kJ mol-1, mientras que valores numricamente
mayores a -80 kJ mol-1 son caractersticos de la quimisorcin. La entalpa de
adsorcin fsica es comparable a la entalpa de condensacin, mientras que la
entalpa de quimisorcin es comparable a la entalpa de las reacciones
qumicas.
La adsorcin fsica es la ms frecuente, mientras que la quimisorcin se
manifiesta, nicamente, cuando el adsorbente y el adsorbato tienden a formar
un compuesto.
En general, el proceso de adsorcin fsica puede invertirse con facilidad; por el
contrario, la quimisorcin es difcil de revertir y generalmente tiene lugar con
mayor lentitud que en el caso anterior.
La capa adsorbida en la adsorcin fsica puede variar en espesor, desde una
molcula a muchas molculas, debido a que las fuerzas de Van der Waals se
pueden extender desde una capa de molculas a otras. En cambio, la
quimisorcin no puede, por s misma, dar lugar a una capa de ms de una
molcula de espesor, debido a la especificidad del enlace entre el adsorbente y
el adsorbato. Sin embargo, cabe que capas subsiguientes de varias molculas
puedan estar fsicamente adsorbidas sobre la primera capa.
Algunas de las reacciones industriales ms importantes comprenden la catlisis
heterognea - i .e., el uso de un catalizador presentado en una fase distinta a
las especies reaccionantes, usualmente un catalizador slido en contacto con
una disolucin gaseosa o lquida de los reactivos. Tal catlisis, superficial o
heterognea, se cree que se efecta por adsorcin qumica de los reactivos
sobre la superficie del catalizador.
Los catalizadores de superficie se emplean en los convertidores catalticos de
los automviles para convertir substancias que pueden ser contaminantes
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atmosfricos, por ejemplo CO y NO en substancias inocuas, por ejemplo CO2 y
N2.