Gestion de la production

Catherine.lande@univ-mlv.fr 1
21/03/2013
Gestion de la production
Chapitre 1 : Les typologies des systmes de
production
Chapitre 2 : Les techniques de planification de la
production
Chapitre 3 : La gestion des stocks
Le stock, accumulation de diffrences de flux
Flux entrant
Flux sortant
Stock
Stock
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Chapitre 3 : La gestion des stocks
1. Les politiques de gestion des stocks
2. Le modle quantit conomique de
commande
3. Les prolongements du modle de base
1. Les politiques de gestion des stocks
Les dcisions en matire de stock portent sur la
modulation des flux entrants

Les flux entrants peuvent

tre externes lentreprise :
tre internes lentreprise :
Un paramtre important : dlai dobtention de ce flux
entrant

Les flux sortants

la demande (interne ou externe) peut tre considre comme
certaine ou alatoire
C
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p
i
t
r
e

3
:
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s

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q
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n

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s

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t
o
c
k
s
Quand approvisionner ?
De combien approvisionner ?
approvisionnements
fabrication
Temps qui s'coule entre la commande et la livraison des achats
dlai considr comme certain ou alatoire
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Comment mesurer lefficacit de la politique retenue ?
Critre de gestion retenue = minimisation dune fonction
de cot moyen associ un stock
C = Cr.Ir + Cp.Ip +Cc.Ic
Ir = rupture moyenne, nombre dunits non fournies au cours de la
priode,
Cr =
Ip = stock moyen possd, avec
Cp =
Ic = nombre moyen de commandes sur la priode, avec
Cc =
C
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t
r
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t
o
c
k
s
Les diffrentes politiques de gestion des stocks : Quand
commander ?
Point de commande : s
Gestion calendaire : T
Gestion calendaire conditionnelle T, s
C
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c
k
s
cout d'une rupture
cout de possession (dtention, entreposage, opportunit)
cout de passation d'une commande
Approvisionnement du stock est dclench quand on observe que le stock dtenu
descend en dessous d'un niveau S, appel point de commande
Approvisionnement du stock est dclench intervalles rguliers T
une commande est pass intervalle rgulier T, condition que le niveau du
stock possd soit infrieur un point de commande S
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Les diffrentes politiques de gestion des stocks : combien
commander ?
Quantit fixe de commande : q
La commande porte sur une quantit q fixe lavance.
Quand la demande est stationnaire, cette quantit est constante et
connue sous le nom de
Niveau de recompltement : S
La quantit commande est gale la diffrence entre le
et que lon appelle
C
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c
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s
Politique quantit conomique de commande et point de
commande q, s
Point de
commande s
T1 T2
temps
Niveau
du stock
C
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c
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s
quantit conomique de commande
niveau de stock S
appelle niveau de recompletement
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Politique quantit conomique de commande et point de
commande q, s
Dtermination des paramtres
Si s est trop haut,

Si s est trop bas,

Si plusieurs articles en provenance dun mme fournisseur,

difficult de regroupement
Ncessit dun suivi permanent du stock, donc dun SI
Cas de la grande distribution, et de plus en plus dentreprise
En pratique de nombreux systmes :

C
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n

d
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s

s
t
o
c
k
s
Politique quantit conomique de commande et point de
commande q, s
Systme de suivi des stocks trs prcis
Correspond bien quand :

(adaptation via laugmentation de la frquence des

livraisons/lancement en production)
Articles imposant une forte protection contre les ruptures
Processus de rapprovisionnement trs souple
C
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s
le stock moyen est lev
le cout de possession associ galement
le stock moyen plus faible mais risque de rupture
par exemple : le systme double casier
trs forte variabilit de la demande
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Politique de gestion calendaire niveau de recompltement :
S,T
temps
Niveau
du stock
C
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c
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s
Politique de gestion calendaire niveau de recompltement :
S,T
Groupage des commandes possible par fournisseur
Mais systme aveugle dans la priode de rvision T
Donc systme adapt quand

Articles dont le stock moyen occasionne peu de frais (donc peut

tre important)

C
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s
demande et dlai d'obtention faible variabilit
impossible de prendre des commandes/lancements de manire continue au
cours du temps
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2 - le modle quantit conomique de commande
C
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Le modle de base : la formule de Wilson
Optimisation dune fonction de cot associe un stock
moyen
Q = quantit commande/lance en production
D = demande annuelle en volume
cp= cot de possession moyen annuel du stock
cc = cot de passation dune commande
( ) ) ( * ) ( * Q Ic cc Q Ip cp Q C + =
C
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Ip = stock moyen possd
Ic = nombre moyen de commandes sur la priode
cp = cout de possession moyen annuel du stock
cc = cout de passation d'une commande
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Les hypothses du modle

C
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Consquences
temps
Q
Q =quantit commande
Q/2 =stock moyen =(0+Q)/2
Priodicit rgulire des commandes
Impossibilit de rupture,
pas de stock de scurit
C
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Demande certaine et linaire
la livraison d'un commande est faite en une seule fois
le prix est fixe quelle que soit la quantit achete
le dlai d'obtention est certain et constant
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Q : minimiser la fonction de cot
( )
( )
cp
ccD
Q
Q
D cc cp
Q
Q C
Q
D
cc
Q
cp Q C
2
0
*
2
*
2
*
'
2
=
= =
|
|
.
|

\
|
+
|
.
|

\
|
=
c
C
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s
Application
La demande pour une paire de ski dans une grande
surface spcialise : 3 600 paires par an
Le cot dachat = 200 euros par paire
Les frais de stockage sont de 10 % de la valeur
dachat par an
Le cot de lancement dune commande est de 5
euros
Quelle est Q la quantit conomique de
commande ?
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Application
D = 3600 units par an
Cp = 0,1*200=20 euros par unit et par an
Cc = 5 euros
Application
Quantit conomique de commande
Nombre de commandes

Stock moyen

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Application
Quand commander ?

La dtermination de ce point de commande, en univers

certain est indpendant de celle de la quantit conomique
de commande