Alimentos orgnicos

Se denomina alimento orgnico al producto agrcola o agroindustrial que se produce bajo un

conjunto de procedimientos denominados orgnicos. En general, los mtodos orgnicos evitan el
uso de productos sintticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.
El movimiento de agricultura orgnica surgi en la dcada de los 1940 como respuesta a la
industrializacin de la produccin agrcola denominada revolucin verde. Actualmente la agricultura
orgnica es una industria fuertemente regulada, que en pases como Japn, Canad o la Unin
Europea requiere certificaciones especiales para poder comercializar sus productos.

Etiquetado ecolgico.
En la Unin Europea las denominaciones orgnicas, ecolgicas y biolgicas para los productos
agrcolas y ganaderos destinados a la alimentacin humana o animal se consideran sinnimos y su
uso est protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Los
prefijos eco y bio tambin estn protegidos y regulados as mismo en todos los idiomas de la
Unin. En cada pas hay costumbre de usar uno u otro trmino. Por ejemplo, en Espaa est ms
extendido el uso de ecolgico, en Portugal y Francia se usa ms el trmino biolgico (en
francs biologique), mientras que en el Reino Unido se utiliza ms orgnico (organic en ingls).

Brotes de leguminosas
Los productores de alimentos orgnicos estn obligados a usar nicamente
ciertos agroqumicos autorizados
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y no se pueden utilizar para su produccin semilla o
plantas transgnicas.

Los cultivos orgnicos son fertilizados habitualmente con compost, polvos minerales y otras
sustancias de origen orgnico. Entre los mtodos agrcolas tradicionalmente utilizados estn
el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosin de los suelos, rotacin de
cultivos o plantado de leguminosas. Pueden adems presentar otras cualidades como un
empaquetado ecolgico para su disposicin al consumidor final.
Seguridad para el consumidor.