1

.
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J
,. .. :,
1.1\ Y SENSACIONAL D
I)E LOS GRUPOS SANGUNEO
Conduce a un peso ideal sano Protege rle ,: ..
enfermedades Refuerza el s is temo .
. l'fl '
Procura u.na buena srdudy estnr cnforrna:>:;::-
E.stc apasionan!<' libro 1< ir 1111 conocimiento
innovador: , decid e si el cuerpo asiiTI,ll<l
o ma l In :ll lll H' ltl.l <' i< n. J\nita Hessmmm-Kosaris
cmo f,llli iOrt < la di cta. La clasificacin de alnentos.er
para cadagrupo sanguneo y en e
facilita la consulta:
.nfHl sanguneo 0:
verdura
.nq)O sanguneo A:
, ,upo sanguneo ll: productos lcteos,
huevos y verdura
,nrpo sanguineo AB: todos los alimentos,
! .. libro es un a ve rdadera g uia en la Hi:LLlillc
pro;,nHna d e a lime nta c in que l e conviene <:1.
sang u neo as co mo d e li ciosas recetas para
f<lcilnwnt c.
;\nitn ll css mann-Kosaris vive en las cerc
rrankfurl. Lra baja de periodista especializada
naturpat a y <wtora de libros especializados. Ha
nume rosos a rtfct,+os , . libros sobre temas ele salud . .
84 -7720-952-9
9
11
788477
11
2095 22
Di seo de la portada : Micha el Newman
ANITA
HESSMANN-KO S/\
.LA DIETA
6a
EDICIN
La diet a de l os grupos sangu lneos
56
Grupo sanguneo A
' \ ..
Una ojeada a lo ms important
Origen: primeros antepn,. ,do:, :.cdt' llt.tl io:,, ng1 ic: ullon;s.
Sistema digestivo: :. n Jlt:, 1 )n,dubl n (.;Uil dilicultad la alb-
rrna ttnin :d y l.t , )l, l ,l'il' t\ silllil a bit.: n la verdura, la cuaja-
d;t dt ::njn (l nl't t) , t l pt,cndo y el marisco, los cereales, las
lcgttlrdl,, .,; y In r,utn.
Sstt:nl.l lwnunol gco: sensible y con capacidad de adap-

Recomendable: mucha verdura fresca, comida natural, pro-
c.l uctos elaborados con cereales (excepto trigo) y prepara-
dos de soja.
Si se trata de mantener
la lnea ...
... Con la carne conseguirs bien poco. Al contrario. La
albmina animal frena el metabolismo de las personas con
el grupo sanguneo A. Sus congneres del grupo sanguneo O
empiezan a ponerse en movimiento despus de un trozo de
carne pero, en cambio, un buen bistec deja sin energa al tipo A,
le hace sentirse pesado y le impide concentrarse. Para preparar
la albCtmina animal de cara a la posterior digestin, su cuerpo
tiene que realizar un duro trabajo inicial.
A diferencia del tipo O, no puede aportar la cantidad de
cidos gstricos necesaria para descomponer qumicamen-
te los alimentos indigestos, entre los que tan1bin se cuenta la
leche, ri ca en grasas saturadas. Exagerando: la leche no despeja
a las personas _9el grupo sangumeo A, las engorda.
El trigo tambin puede oear problemas, aunque pertenez-
ca al gn1po de los productos del campo para los que precisa-
....
i

r
1
f

Cmo funciona la dieta de l os gru pos sa nguln eos7
J1l Cnle parece estar creado el sistema digestivo del grupo san-
gufnco A. No consumas grandes cantidades o tu tejido muscu-
lar reaccionar con acidez. En cambio, en el tipo de sangre O
1 tri go provoca una reaccin alcalina. En ambos casos, la reac-
.,'ln no es la deseada, ya que los que tienen gntpo sangu-
neo O necesitan un tejido muscular ms bien cido y los del
tipo A lo necesitan alcalino para poder sentirse completamen-
tl' bi en.
En las personas con el grupo sanguneo A, los edemas y los
mi chelines pueden ser los efectos de un metabolismo lento.
Productos que engordan al grupo sanguneo A: alubi as
rin judas de Lima productos lcteos trigo (en
exceso).
roductos que adelgazan al grupo sanguneo A: aceites
vegetales pia soja y derivados verdura.
La nutricin ideal
del grupo sanguneo A

... Qu debes saber sobre las carnes
y las aves
No tienes que darle la espalda al carnicero de golpe. El
cambio funcionar mejor si a partir de ahora pones cada
vez un poco menos de carne en tus platos.
La deshabituacin de la came es ms fcil si en su
lugar te sirves ms a menudo aves y pescado.
Los embutidos, el jamn, el beicon y otros productos
crnicos estn en la lista negra. Contienen abundan-
tes sales de nitrito que pueden causar enormes proble-
mas al estmago del tipo sangurteo A, pobre en cidos.
57
La diet a de los grupos sa nguln eos
. ... t. / .1,, 1.,, J . ,J __ , . ..... ......... . . .. j"]
nutricin
grupo A
CARNES
Y AVES

58
PFRJUDICli\L
bfalo
pato
faisn
oca
carnero
conejo/liebre
vfsceras: corazn.
hfgado
Qu debes saber sobre el pescado,
los crustceos y los moluscos
j
f
1
' '
Puedes comer pescado dos o tres veces por seman,a,
aunque slo pequeas porciones.
Lo mejor para ti son las variedades ms grasas (colum-
na izquierda). Con el pescado magro, como la platija o el --
lenguado, vuelven a entrar en juego determinadas lec-
nas. Estas protemas han puesto sus miras en el condu,c-
to digestivo de las personas con el grupo A,
que se irrita con su presencia.
Con los caracoles sucede algo especial: los cara_coles
marinos no son recomendables para la digestin y, .m
cambio, los caracoles de viiia s.
Estos ltimos contienen lectinas muy efi caces que
muestran su lado positivo en las personas con el grupo
sanguneo A y AB: pueden impedir que algunas clulas
cancergenas, por ejemplo en el cncer de mama, se
diseminen en las vas linfticas.
"l'il
1
1
1
1 .
( ftllltlillld l cJ,e ta de lo s grupos sang uln eos 7
... : .. .': ' .'.' ' ' ' ' ::;
1
::;;:. ..
1 PESCADO, CRUSTCEOS Y MOI.llSCOS grupoA
....... " .. ...... ;"..... PESCADO.
.'.i.,.,..!;;:tl)J-:t >J')<tf,L;i ...l,;J:,u_,,,;,;..,;;;,_;;,,t:_. 't>, !J . .i.W,UJ..!.,(:JJ;(, .i.IJ ,1, U. ,.,J,.,., ;,.,,, CllUSTA-
SALUDABLE
perca
bacalao
rncr
NEUTRO
pez de limn
(medregal
coronado)
tiburn
lucio
corvinata real
lubina/rbalo
dorada
galli neta nrdica
serrano
arenero/bai la
pargo
pez espada
orejas de mar
pez aguja
perlan o
turin (sollo)
etln (blanco)
angulli l
sbalo (almd)

barracuda
anj ova
perca sol
platUa
cangrejos de ro
gambas/
langostinos
esturin beluga
netn
arenque (tambin
ahumado)
bogavante/
langosta
vi eiras
si luro
caviar
cangrejos de mar
centollo/ncora
caracoles de mar
mejillones
falso lenguado

boquern
(anchoas)
eglefino
merluza
lenguado
: : baila
.. .. .. , .... r
S y
MOl USCOS
9


1
f;lt.<c .

t,ffitf.:

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l l
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, .,
La di eta de tos grupos sa ngulneos
Qu debes saber sobre los productos lcteos,
los quesos y los huevos

i SALUDABLE NEUTRO PERJUDICIAL
PRODUCTOS
I.ACTEOS,
QUESOS
.. ... ..... .....
' tofu huevos queso azul monterrey jack 1
l [cuaj ada/ queso brie queso !
1 queso de de granja mantequilla montas l
i soja) yogur suero de neufchatel
i - . -
j leche de SOJa [tambin manteqwlla parmesano
1 de frutas) camembert provolone
;
helado cheddar cuajada/
de yogur queso fresco requesn
kfir con doble queso fundido
J mozzarella porcentaje queso suizo
1 [bajo en de grasa sorbetes. ..
q grasas) edamer mantecados
Y HUEVOS
l ri cotta [bajo emmental
;1 en grasas) queso blanco
j leche agria gouda
' queso de gruyere
oveja j arlsberg
queso leche entera.
de cabra desnatada ,
leche de cabra suero de leche i 1i: -
.....



60
,,,
C mo funciona la dieca de l os grup os sa nguln eos7
Qu debes saber sobre los aceites
y las grasas
En la alimentacin de las personas con el grupo sangu-
neo A, la grasa no tiene demasiada importancia. Al
mens por lo que se refiere a las cantidades. Respecto a
la seleccin, es bien distinto: por ejemplo, el aceite de
maz y el de crtamo contienen lectinas que pueden
causarte problemas digestivos .
El aceite de oliva es mucho ms digestivo y, compa-
rado con el de linaza, seguramente tambi n es el ms
sabroso.
El aceite de colza debera ser pobre en cido ercico: en
grandes cantidades se le considera perjudicial para la
salud.
An otra cosa: la mayonesa preparada/ que suele estar
elaborada con distintos aceites/ debera quedar destetTa-
da de tu despensa. Sustityela por alios para ensalada
pobres en grasas, elaborados slo con los aceites reco-
mendados como saludables o neutros.

ACEITES Y GRASAS grupo A

SALUDABLE NEUTRO PERJUDICIAL i
.4 ... ,.. _. t
,! aceite de linaza aceite de hfgado aceite de algodn r
j aceite de oliva de bacalao mantequilla t
{ aceite de aceite de crtamo
1
,
! cacahuete grasa. aceite de
aceite de soj a coco [
aceite de girasol aceite de maz
1 n
.\ aceite de ssamo
j f,

(j
.

6 1
i l
i'
, 1
"'
, .
."[1

i.H

La diera de los grupos sangulneos
Qu debes saber sobre los frutos secos
y las semillas
Puedes tener siempre cacahuetes en casa. Contienen
determinadas albminas que son muy importantes
sobre todo en una alimentacin sin carne.
Ptalos, pero no le quites la piel al fruto. En ella se
encuentran lectinas provechosas (con efectos preventi-
vos del cncer) .
:u :c;:n
grupo A FRUTOS SECOS Y SEMILLAS l

y SEMIUAS i S!\LUDABLE NEUTRO PERJUDICIAL t

62
= : r
,,
a

1
.1
l
t
cacahuetes
(tambin
manteca de
cacahuete)
pipas de calabaza
castaas
avellanas
nueces
ameri canas
nueces de
macadamia
almendras
semi llas de
amapola
nueces de pecana
piones
semillas de
ssamo
j (tambin pasta
de ssamo,
j tahini)
anacardos
coco
nueces de Brasil
pistachos
tamarindos
.
i
!
i
1
f
l
1
_ pipas de girasol
- nueces 1
.
LOmo 1,1 Cl1 e1a ele l os gr upos sangu ln eos7
Qu debes saber
sobre las legumbres
Exceptuando las variedades de la columna derechrt, corr
las legumbres ests en buena compaa. Y es que son
swninistradores de albmina muy importantes para las
personas del tipo de sangre A.
Sin embargo, cuidado con las legumbres
contienen lectinas, que obstruyen la produccin de
insulina. A la corta o a la larga, te depararn nuevos
michelines y, adems, comportan riesgo de contraer dia-
betes.

; LEGUMBRES grupo A

LEGUMBRES
WU9ABLE PERJU,?ICIAL
;
] judfas adzuki judfas verdes garbanzos
1 alubias carilla redondas alubias rin
lentejas de_Puy alubias plancheta judlas de Uma t
1 judfas verdes habas alubias manteca
.l f
de mata baja guisantes con alubias rojas
j judfas mung vaina
(verdes) habas baby [
do/ichos guisantes verdes
1 .
' jud/as judfas verdes de
J (verdes y rojas) enrame 1
alubias alubias blancas !
p1ntas '
. '
alubras
negras 1
soja (roja) f

63
La cJi cta de los grupos sangulneos
Qu debes saber sobre los cereales
y sus derivados

nutridn
grupo A
CEREAlES Y
DERNADOS
SALUDAB
...
...
maranto
escanda: arroz:
pan y copos de
de harina harina. pan
arroz basmati cereales
de avena
de escanda arroz
variados
germinada pa5ta de
integral, pan pan negro de
pan de trigo escanda
de arroz
Westfalia
germinado cebada:
integral
copos h.mdidos
alforfn: harina de arroz
trigo:

pasta de
cebada
hinchado flor de harina
alforfn pan sin gluten copos de
(tipo 405
a
(pasta soba) avena: arroz o 550)
kascha (trigo copos de
salvado de pan, bollerla
j duro tostado)
avena arroz
de trigo duro
harina de
salvado.
arroz blanco smola de
1
avena. avena bollerfa arroz salvaje
trigo duro
l triturada
de salvado centeno:
pan zimo

1
arroz de avena pan. copos
pan de trigo
:j ha;ina de
de centeno integral
) arroz pan de mUo
semillas de
pan de trigo
gofres de
muo
centeno copos de
'l arroz
hinchado trigo: trigo
centeno kamut (trigo bufgur germen de
J harina de soja egipcio)
cuscs trigo
1 (pan)
pan sueco harina con salvado.
topinambur
mafz: gluten bollerfa
(pas ta) cornflakes harina de
salvado
, pan de germen copos de
trigo duro de trigo
l de trigo mafz trigo integral pasta de
1 bollerfa de
triturado trigo

;
mafz smola de trigo
1
harina.
trigo
triturado
'1
.,
almidn de harina de
"
,,
malz trigo con
i - . - . quinoa germen
de Peru)
...;;;;;;;. - _.....,...__. ... ... ....---... ,., .. _ . .,......-----.. ..-...,..--':
64
Cmo funciona la dieta de los grupos sanguln eos?
Concede prioridad a los cereales de alta calidad de cose-
chas biolgicas controladas. Deben poseer un poder de
germinacin del 90 %.
Si utilizas harina de trigo con germen o smola de trigo,
deberas combinar el plato con frutas alcalinas como la
pia, las ciruelas, el pomelo o cualquier otra de la colum-
na <<saludable de la tabla de fruta. Esto minimizar el
efecto acidificante en los msculos. Y es que el tipo de
sangre A -a diferencia del grupo sanguneo 0- necesita
tejidos muy alcalinos para estar realmente en f01ma.
Importante: si sueles tener resfriados, produces muchas
mucosidades o tienes tendencia a sufrir ataques de asma,
los cereales integrales no son para ti. Tampoco te sirven
para luchar contra los quilas de ms. Los productos de
harina de soja o de arroz te servirn mucho mejor.
Comprueba que el pan de trigo germinado no se haya
elaborado con cereales adicionales. En este caso, podra
ser que el pan tericamente digestivo incluyera indiges-
tas lectinas de gluten.
Qu debes saber
sobre las verduras
Vitaminas, minerales, albmina, hidratos de carbono,
sustancias de lastre, etc., etc., etc. Aprovechars mucho
mejor los nutrientes sanos de las verduras si las hierves
poco o las consumes crudas (siempre que sea posible).
No obstante, algunas verduras no les sientan bien a las
personas con el grupo sanguneo A. Entre ellas se cuen-
tan los tomates, cuyas protenas tambin aglutina la san-
gre de otros grupos. Pero provocan ms daos en los
tipos de sangre A y B porque intervienen de forma masi-
va en la digestin .
65
..
lii
,
1 1
, ii
''" :
1:1

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J i
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' 1
i
i '
; ijl



:
: 1!
1:
l1
!'
La d ieta de lo s grupos sa ngu ln eos
El ajo no slo es de gran ayuda contra los vampiros. La
lilicea de olor intenso, que contiene ms de :2"00 sus-
tancias, despliega enom1es fuerzas sanitarias que todos
podemos aprovechar. Pero hay que mencionarlo preci-
samente con el tipo de sangre A Las sustancias antibac-
terianas y antivirus del ajo son sobre todo un apoyo al
que su sistema de defensa da la bienvenida.
: u:rc:n
grupo A . VERDURAS j)
VERDURAS
: SALUO:BLE PERJU31CLAL
alfalfa (brotes helecho (brotes olivas (verdes)
;: tiernos) tiernos) pak-chol (col) champ1nones i
j alcachofas setas: abuln. . blancos
] brcul1 bambu (brotes pleurotos. aJI t
j achicoria tiernos) enoki. col china
j col nzada verde coli fl or ma1take. patatas f
;i repollo verde berros portobell o. olivas (negras) r
l zanahorias daikon shiitake._ pimientos
aJO (nabo blanco champ1nn (amanllos.
;l colinabo j apons) oscuro verdes. rojos) <
1
calabaza endibias achicoria roja col lombarda !.
comn cannigos rabanitos boniatos
1
puerro hinojo (brotes tomates r
diente de len ceboll etas tiernos) col blanca 1
acelgas mazorcas rbanos ame f
rbanos de malz coles de
picantes pepino Bruselas
4

okra (gombo) j engibre remolacha roj a i
' chirivlas nabos ruca i
perejil lechuga chalotes f
lechuga calabaza. todas algas
romana las apio
espinacas vari edades esprragos
topinambur excepto la castaas de r
cebollas comn agua !
judla mung calabacln
(brotes pimientos
ti ernos) morrones
;; t
.. .;: s--. .... -; '{:'.' ?l<t":'
66
LfliO fun cro n,J Cli Ct J Oe los g r upos sa ngulneo s7
Qu debes saber
sobre la fruta
Con la fruta sucede como con la verdura: aprovL: cl ln sur
buenas cualidades. Come fruta por la mailana, a m(;dio
clia y por la noche.
La fruta, no slo cruda, tambin un poco elaborada (por
ejemplo, en jalea o mermelada), enriquece los mens.
Si consumes muchos cereales, ser mejor que te cias a
las frutas de la columna izqui erda. Contribuyen a que el
tejido muscular no presente tanta acidez.
Mientras que la pia es la vencedora absoluta en cues-
tiones digestivas y metablicas, los mangos y las papayas,

. FRUTAS grupoA
.. :
FRUTAS
SALUDABLE NEUTRO PERJUDICIN_
pia ciruelas manzanas
albaricoques claudia peras
arndanos limn dtiles
bayas boysen ciruelas fresas
zarzamoras damascenas granadas
higos (frescos guayaba
y secos) frambuesas
pomelo saco (bayas)
cerezas grosellas
ciruelas (rojas y
(frescas y negras)
pasas ) caquis
arndanos
pltanos

comn

cantal upo
mandarinas
mango
naranJas

ruibarbo

t




r
:

67
La di era d e l os gr upos sanguineos
que tambin poseen enzimas importantes, no pueden
hacer nada por el grupo sanguneo A .
Cuidado con las naranj as: su acidez agrede la sensi-
ble mucosa gstri c del estmago ms bien alcalino del
tipo A. Aunque los pomelos o los limones sean tam-
bin cidos, el estmago no tiene problemas con ellos.
Al conlrario. Estos ctricos actan de forma absoluta-
mente positiva sobre la digestin a causa de sus efectos
alcalinos.
Qu debes saber sobre los zumos de frutas
y de verduras
Diluye siempre los zumos espesos en agua.
Toma con frecuenci a zumos saludables porque tienen
efectos alcalinos.
No mezcles zumos de frutas y de verduras. nicamente
las manzanas y las zanahorias pueden redondear de vez
. en cuando el sabor de los distintos zumos.
. . . . .
nutricin
grupo A
ZUMOS
DE FRUTAS
Y DE
VERDURAS
68
SALUDABLE
zumo de pia
zumo de
albaricoques
zumo de ciruelas
pasas
zumo de pomelo
zumo de zanahorias
zumo de cerezas
zumo de apio
zumo de limn
- (<-ebajado ton agua)
NEUTRO
mosto de manzana.
sidra
zumo de manzana
zumo de verduras
(de las
recomendadas)
zumo de pepino
zumo de col
zumo de arndanos
rojos
zumo de LNa
PERJUDICIAL
zumo de naranj.;
zumo de papaya
zumo de tomate
Cmo funci ona la diera de los grupos sa ngulneo s?
Qu debes saber sobre las especias
y los condimentos .
Experimenta con condimentos elaborados con soja: el
tamari, una salsa de sabor intenso, es un producto auxi-
liar en la elaboracin del miso, que es una pasta de leche
de soja fermentada y sal. A veces se le aaden cereales.
El tamari se puede utilizar de una fonna casi tan univer-
sal como las pastillas de caldo. El miso es un condimen-
to picante para sopas, salsas, alios o para dar ms sabor
a la mantequilla.
Al comprar salsa de soja lee con detenimiento los datos
de la etiqueta: segn la variedad, adems de soja fer-
mentada pueden contener trigo (con gluten).
En tu alimentacin, lo dulce no est de ms. Pero debe-
ras hacer un uso muy moderado de la fruta en almbar
y de las verduras maceradas en vinagre. Los investigado-
res de los grupos sanguneos tachan con lpiz rojo los
platos que contienen vinagre tanto para el tipo sangu-
neo A como para el O por sus efectos acidificantes con-
traproducentes. Segn algunos estudios, las personas
con un nivel bajo de cidos gstricos son ms propen-
sas al cncer de estmago. Estadsticamente, los gru-
pos sanguneos A y AB son los ms afectados. Los cien-
tficos lo relacionan con el consumo abundante de ali-
mentos fermentados o macerados en sustancias cidas.
En cualquier caso, renuncia al ketchup. No slo porque
contiene vinagre, producto que deberas racionar al
mximo por los motivos ya mencionados. Sobre todo
porgue la carga concentrada de tomate no le sienta bien
a tu sistema digestivo (ver tambin la tabla de verduras).
Atencin golosos: aunque el azcar y el chocolate per-
tenezcan a la categora de alimentos neutros, slo podis
cli$frutar de ellos con moderacin.

69

111111
La diera de los grupos sang ulneos

nUtricin
grlJpo A
ESPE:CIAS
Y coNoi-
MEI\JTos
czP
70

. j


J






'
'
',
l

i



B

SALUDABLE
malta
j engibre
aJo
melaza Uarabe
de azcar)
miso (pasta
de soja)
mostaza
tamari (salsa
de soja)

l -
t ........
NEUTRO
agar-agar
jarabe de arce
extracto de
algas (dulse.
kelp)
ans
dulce de
manzana
albahaca
bergamota
ajedrea
curry
eneldo
estragn
clavo
miel
harina de
algarroba
(carob)
cacao/
chocolate
cardamomo
perifollo
cilantro
comino
crcuma
laurel
jarabe.
almidn
de mafz
mejorana
extracto de
almendras
rbano
picante
melisa
menta
(tambin
menta
pi perita)
nuez moscada
organo
pimentn
perejil
arruruz
pimienta de
Jamaica
romero
azafrn
salsas de
ensalada
salvia
sal
cebollino
mostaza en
polvo
tapioca
tomillo
vainilla
tarta ro
canela
azcar (blanco
y moreno)
jarabe de
azcar
PERJUDICIAL
vinagre de
manzana
vinagre
balsmico
pimienta de
Cayena
vinagre blanco
gelatina
alcaparras
mayonesa
pimienta (roja.
blanca.
. negra)
:alimentos
macerados
en agridulce
ketchup
vinagre de
vino (tinto
y blanco)
aceite esencial
de gaulteria
salsa
Worcester
'

f.
l
f
t
f
t
r
t
l
i

f
____ j
/.C mo run ci ona l a diera de los grupos sa ngulneos7
au debes saber sobre
las infusiones

: INFUSIONES grupo A
INFUSION
: SALUDABLE : NEUTRO : PERJUDICIAL l
alfalfa
loe
valeriana
ginseng
bardana
escaramujo
j engibre
hierba de san
Juan
manzanilla
cardo mariano
equincea
corteza de
olmo
americano
oxiacanta
...
marrubio
verbena
genciana
fresa (planta)
escutelaria
frambuesa
bolsa de pastor
saco
lpulo
frfara (tusilago)
tila japonesa
diente de len
mora
menta (tambin
menta
pi perita)
ralz de hidrastis
canadiense
perejil
salvia
zarzaparrilla
milenrama
sen
regaliz
tomillo
lsine
abedul
corteza de roble
hierba gatera
acedera lengua
de buey
estigmas de
malz
ruibarbo
trbol violeta
Esta seleccin aspira a animar un poco el sistema inmu-
nolgico, ms bien perezoso, de las personas con el
grupo sanguneo A (por ejemplo, con loe, brotes tier-
nos de alfalfa, bardana y equincea). Tambin incluye
hierbas para el corazn y la circulacin, as como para
LUla digestin en regla.
No obstante, no conviertas ninguna de estas tisanas en
algo permanente. Cambia de variedad a menudo. Las in-
fusiones son remedios efectivos. Si persigues un efecto
determinado, piensa que depende de la cantidad ade-


7l
LB di Cl il Oc l OS grupos sangu lneos
72
cuada y de la combinacin de hierbas. Por lo tanto,
infrmate antes -en la farmacia o en la herboristera- de
las variedades que aparecen en las categoras <<saluda-
ble y neutro que son convenientes para realizar una
mezcla ptima. En el teneno de la botnica, continua-
mente aparecen conocimientos cientficos nuevos que
podran semos muy tiles.
Qu debes saber
sobre las bebidas
Un vasito de vino tinto favorece al corazn_y la circula-
cin. Segn recientes estudios realizados en Alemania,
lo mismo sucede con el vino blanco. Sin embargo, las
investigaciones an no han concluido y la antigua creen-
cia de los vinateros todava no se puede cimentar sobre
una base cientfica irrefutable.
De vez en cuando, una taza de caf tiene mucho sentido
en las personas con el tipo de sangre A El caf atrae a los
cidos y contiene enzimas importantes que tambin se
encuentran en la soja, como ya se ha comentado.
Dificil de creer: no tomes cantidades industriales de caf
descafeinado. N un ca si tienes el colesterol alto. Preci-
samente esta bebida tan ensalzada por cuidar del cora-
zn hace aumentar el colesterol.
Respecto al agua, otra diferencia sutil: por agua natural
se entiende agua de manantial o agua mineral natural. El
agua de manantial pmviene de yacimientos de agua sub-
terrneos y debe ser embotellada directamente en el
manantial. No necesita ser aprobada oficialmente. El
agua mineral, por el contrario, se extrae directamente del
- suosuelo y debe contener sustancias minerales y oligoe-
lementos naturales.
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Cmo funciona l a dieta de lo s grupos sa ngulneos7
El agua de mesa es una mezcla elaborada por la indus-
tria a partir de agua potable, mineral y de manantial.
Puede contener incluso agua salada o salobre, adems
de aditivos (por ejemplo, carbonato sdico).
Junto al ,agua natural, habra que recomendar sObre
todo el t verde. No slo porque las que con-
tiene estimulan el sistema nervioso y, con ello, el
rendimiento mental. La bebida nacional japonesa pro-
duce cierto efecto protector de la mucosa que previene
contra el cncer.
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.. _; .. nutricin
BEBIDAS
grupo A

BEBIDAS
SALUDABLE NEUTRO ' PERJUDICIAL
l
1 caf (tambi n agua de mesa cerveza

descafeinado) vino blanco refrescos de cola
,
t verde
limonada light
agua natural
limonada
vino tinto t negro
b
licores

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