PLACINTA CU DOVLEAC

INGREDIENTE
Pentru foi:
7 linguri ulei
7 linguri lapte
7 linguri zahar
2 oua
1 lingurita amoniac stins in otet
1 praf de sare
1 vanilina
faina cat cuprinde(pentru un aluat nu prea tare)
Pentru umplutura:
1,5-2 kg dovleac ras
150-200 gr zahar
scortisoara cat vrem de aromat
100 gr unt
zeama de la 1/2 de lamaie
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA PLACINTA CU
DOVLEAC
Prima data pregatim umplutura:
Dupa ce am curatat de coaja si samburi dovleacul il dam pe
razatoarea cu gauri mari(avem nevoie de 1,5-2 kg dovleac
ras).
Intr-o tigaie larga punem untul la topit,apoi punem
dovleacul,150 gr zahar si scortisoara.
Lasam dovleacul pe foc pana scade apa care o
lasa(amestecand din cand in cand),apoi la sfarsit punem
zeama de lamaie si daca mai este nevoie mai adaugam zahar
si scortisoara,dupa care lasam sa se raceasca.
Intre timp pregatim aluatul:
Amestecam uleiul, zaharul, laptele, ouale, amoniacul stins,
un praf de sare si vanilina, apoi adaugam treptat faina pana
obtinem un aluat usor de manevrat, nelipicios.
Impartim aluatul in 2,o bucata mai mica si una mai mare
pentru baza.
Asamblare:
intindem cu sucitorul bucata mai mare de aluat(nu prea
subtire) si cu foaia de aluat tapetam o tava (32X25 cm),apoi
punem dovleacul si acoperim cu cealalta foaie de aluat.
Inchidem capetele si facem cateva gaurele pe suprafata
placintei ca sa nu se umfle.
Dam la cuptorul incins la 180 pana incepe sa se
rumeneasca,apoi o scoatem si o lasam sa se raceasca.
O servim pudrata cu zahar.