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ch/rezepte 1 / 1
Pt von gerucherten Forellen
Zutaten
Fr 4 Personen
250 g mild gerucherte Forellenfilets
1 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft
200 g Ricotta
1-2 TL Meerrettich, gerieben
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mhle
800 g Frhkartoffeln, z.B. Derby, in der Schale gekocht
glattblttrige Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Forellenfilets im Cutter fein hacken. Zitronenschale und -saft, Ricotta, Meerrettich und Petersilie beimischen,
wrzen.
2. Pt in einem Schlchen anrichten, garnieren. Frhkartoffeln dazu servieren.
Dazu passt ein Blattsalat.
Nhrwerte
Eine Portion enthlt: 277 kcal, 23g Eiweiss, 6g Fett, 32g Kohlenhydrate.