Agitacin y aireacin

Bioprocesos
2014-1
Objetivos de la agitacin
Dispersar burbujas de aire
Suspender microorganismos
Aumentar la transferencia de calor y masa

Cantidad de oxgeno disuelto es crtica

Transferencia de masa

Recordando Conceptos

Correlaciones
Burbujas dimetro < 2.5 mm




Burbujas dimetro >2.5 mm

Correlaciones
Tanques agitados






Columnas de burbujeo
rea interfacial


Sin agitacin
rea interfacial - Agitado
Vs < 0.02 m/s





Vs > 0.02 m/s

Hold up
Sin agitacin mecnica





Con agitacin mecnica
Consumo de potencia

Potencia

Potencia en sistemas aireados

Correlaciones para K
L
a
Columnas de Burbujeo






Tanques agitados
Coalescente No coalescente
Escalado
Similaridad geomtrica
Similaridad dinmica de los campos de flujo
Criterios de escalado

Criterios de escalado
Identificar las propiedades importantes
Tanques grandes: mayores tiempos de mezcla, velocidad
mxima del agitador mayor, velocidad de cizalla promedio
menor
Para reacciones qumicas homogneas: potencia por unidad
de volumen
Para contactores gas lquidos: coeficiente de transferencia de
masa
Relacin dimetro agitador:diamtro tanque es 0.33-0.44