DESAYUNO 1:

* Un racimo de uvas.
* Frutas de la estacin (a escoger e ir alternando):
-Manzanas - Peras - Caquis - Melocotones - Pltano -Chirimoya - Ciruelas - Higos frescos.
* Fruta desecada (escoger slo una opcin de cada vez): 4-6 dtiles en rama, orejones de melocotn, orejones de albaricoque, ciruelas
secas o higos secos, un puadito de uvas pasas.
* Un tazn de yogurt (si es posible de cabra) o kfir u horchata natural hecha en casa de chufa.
* Opcional: miel de romero o/y mermelada de arndanos o de moras (sin azcar, de diettica o casera).
* Una cucharada de copos de avena de mesli biolgico de gofio de maz. Si se aade pltano omitir cualquier de estos ingredientes
(cereales dextrinados): "El pltano es el pan de la fruta".
* 2 cucharadas de semillas de lino molidas al instante (siempre) y 1 cuharada de semillas de ssamo molidas al instante o de girasol (ir
alternado: un da unas, al siguiente las otras). Siempre en crudo y sin sal.
DESAYUNO 2:
* Pan integral dextrinado (previamente humedecido) o bien pan dextrinado de Soria Natural con linaza al que se aadir slo alguna de
las siguientes opciones (ir alternando):
- Mantequilla clarificada (ghee) y miel de calidad. - Halva (crema de ssamo con miel) tahin (crema de ssamo) - Aguacate
(untado o cortado en rodajas), ajo picado, tomate y perejil.
- Mermelada de arndanos o de moras o de frambuesas, sin azcar; de tiendas de diettica especializadas.
* Manzana o pera.
DESAYUNO 3: peras bien maduras y pltanos maduros.
DESAYUNO 4: higos frescos con manzanas y un yogurt con 1 cucharada de mesli.
DESAYUNO 5: meln slo, sin nada ms. Se puede tomar en abundante cantidad, como por ejemplo medio meln.
DESAYUNO 6: horchata de chufas, manzanas y pan dextrinado (previamente rehidratado) o pan dextrinado con linaza de Soria Natural
con mermelada de arndanos sin aditivos ni azcar, como la de Meridian (de venta en dietticas).
DESAYUNO 7: caquis bien maduros, manzanas y un yogurt natural con 1 cucharada de copos de avena o de mesli.
DESAYUNO 8: manzanas, peras o mandarinas y un yogurt con 1 cucharada de gofio de maz.
DESAYUNO 9:
* Horchata natural hecha en casa de alguna de las siguientes opciones: chufa, almendras, ssamo, pipas de calabaza, avellanas.
* De una a dos cucharadas de copos de avena o bien pan dextrinado (humedecido en la horchata).
* Manzana o pera.















COMIDA 22:
Plato nico compuesto de: zanahoria rallada, perejil bien verde, tomate, olivas negras, ajo o cebolla y vegetales de ensalada de la
estacin crudos, aliado con salsa de aceite de germen de trigo (u otro aceite vegetal de 1 presin en fro), cayena y zumo de
chucrut, o bien con el alio bsico de aguacate.
Se le aadir cada da un almidn hervido. Escoger una sola variedad distinta cada vez: arroz integral, quinoa, espirales de trigo
integral o similar, lentejas, mijo, garbanzos, trigo sarraceno.
Acompaar siempre con 2 cucharadas de levadura de cerveza que se podrn echar con todos los ingredientes crudos y cocinados
mezclndolas con ellos o bien disueltas en un buen zumo de zanahorias que se toma al comenzar la comida.
COMIDA 1: Una racin de uvas exclusivamente COMIDA 11: Ensalada de garbanzos (plato nico).
COMIDA 2: Una racin de uvas acompaada de:
* Alguna fruta, a escoger entre: manzanas, peras, melocotn,
caqui, higos frescos, chirimoya, papaya, mango, pltano.
* Slo una de las siguientes opciones: pan integral dextrinado con
requesn y miel pan integral dextrinado con Halva o Tahin.
Nota: si se aade pltano (que es el pan de la fruta) no tomar pan
dextrinado.
COMIDA 12:
- Ensalada de patatas o zanahorias con yogurt (plato nico).
- Manzanas
COMIDA 3:
- Ensalada de espinacas crudas. - Brcol hervido.
- Manzanas. - Pur de patatas.
COMIDA 13:
-Ensalada variada.
- Pur de pltanos verdes.
- Manzanas.
COMIDA 4:
- Ensalada de escarola, olivas negras y ajo y aceite de oliva virgen
- Boniatos al horno. - 12 avellanas o almendras crudas.
- Manzanas.
COMIDA 14:
- Ensalada variada.
- Cereal bsico ortotrfico con col fermentada.
- Manzanas.
COMIDA 5:
- Ensalada variada. - Manzanas.
- Pur de calabaza con cebolla o calabaza al horno.
COMIDA 15:
- Tabul ortotrfico (plato nico).
- Manzanas.
COMIDA 6:
- Ensalada de zanahorias mentoladas.
- Sopa de col menestra. - Manzanas.
COMIDA 16:
Macedonia ortotrfica. Hacer esta receta 2 veces por semana
mnimo. Tambin sirve como cena.
COMIDA 7:
- Ensalada variada o gazpacho.
- Espaguetis o macarrones integrales sin carne. - Manzanas.
COMIDA 17:
- Ensalada variada o gazpacho. - Mijo bsico.
- Vegetales al vapor. - Manzanas.
COMIDA 8:
- Ensalada de tomate, col, hinojo, requesn fresco sin sal,
zanahoria rallada, cebolla, aceitunas negras, etc.
- Arroz integral con verduras (paella de arroz vegetariana).
- Manzanas.
COMIDA 18:
- Ensalada variada o gazpacho.
- Paella vegetariana.
- Manzanas.
COMIDA 9:
- Remolachas y patatas hervidas y mezcladas con ingredientes de
ensalada crudos tales como: lechuga, ajo, zanahoria rallada,
perejil, cebolla, apio, olivas negras, etc.
- 12 avellanas 6 nueces crudas.
COMIDA 19:
- Gazpacho o ensalada.
- Pur de lentejas o guiso de lentejas con vegetales.
- Manzanas.
COMIDA 10:
- Ensalada variada. - Sopa de avena con vegetales. - Manzanas.
COMIDA 20:
Sopa de horchata de chufas. Sirve tambin como cena.
COMIDA 21:
- Ensalada de nabo, col, apio, olivas negras, aceite de oliva. - Sopa de ajo. - Pan integral con aguacate. Manzana
CENA 1: Una racin de uvas exclusivamente. CENA 10: Macedonia ortotrfica. Plato nico.
CENA 2: una racin de uvas acompaada de:
* Frutas de la estacin (a escoger entre varias e ir alternando):
- Manzanas. - Peras. - Melocotn. - Caqui. - Papaya.
- Mango. - Higos frescos. - Chirimoya. - Pltano.
(tiene que ser distinta de la del desayuno o del medioda).
* Pan integral dextrinado con: requesn y miel, , con Halva o
Tahin. ( Cuando tome pltano entonces no se usa pan.)
CENA 11:
Crema de pltanos: pelar 2 3 pltanos bien maduros y
quitarles las hebras. Machacarlos o batirlos, aadiendo al final 1
2 cucharadas de zumo de mandarinas dulces. Mezclar esta
pasta con un yogurt natural. Es muy importante que los pltanos
estn bien maduros. Acompaar esta crema con mandarinas
dulces, chirimoyas y manzanas.
CENA 3:
Boniatos asados con una abundante racin de uvas y manzana.
CENA 12:
- Ensalada. - Sopa o crema de cebolla. - Manzanas.
CENA 4:
- Ensalada de hortalizas crudas: nabos y zanahorias rallados muy
finos con abundante perejil o apio y aliado con ajo, aceite
vegetal de 1 presin en fro y vinagre de sidra biolgico.
- Pur de verduras (sin patata). - Manzanas.
- Semillas oleaginosas: 6 nueces 12 avellanas, etc.
CENA 13:
- Ensalada de zanahorias con canela. (Ver receta, lleva tambin
manzana, lechuga, frutos secos, etc).
- Pan dextrinado o pan de pita.
- Verduras al vapor (optativo).
- Manzanas.
CENA 5:
- Patatas cocidas o asadas untadas con ghee.
- Abundantes uvas blancas. - Manzanas.
CENA 14:
Manzanas, chirimoyas, yogurt y pan dextrinado con mermelada
de arndanos.
CENA 6:
- Ensalada variada.
- Coliflor y acelgas al vapor con patatas cocidas.
- Manzanas.
CENA 15:
- Ensalada o gazpacho - Pur de patatas (hechas al horno)
- 6 nueces crudas. - Manzanas.
- Judas verdes hervidas o berenjenas a la salvia.
CENA 7:
- Ensalada de remolacha roja cruda rallada, col, apio, tomate,
cebolla, etc.
- Asado de calabaza con alcachofas con un picadito de ajo,
perejil y aceite - Manzanas.
CENA 16:
- Ensalada abundante con ajo o cebolla.
- Pescado al horno con guarnicin de vegetales como calabacn,
puerros, cebolla, zanahoria, brcoli (brcol), etc.
- Pia natural o papaya.
CENA 8:
Remolacha roja cruda rallada, 1 yogurt natural, 2 cucharadas de
levadura de cerveza de buena calidad (mejor biolgica), perejil
bien verde, ajo, olivas negras, pepino (slo si es de temporada),
un puado de pipas de girasol (mejor si son germinadas), tomate
muy maduro, aceite de germen de trigo o de oliva , una pizca de
albahaca. Hacer esta cena una vez por semana.
CENA 17:
Hervir en una taza de agua dos cucharadas de copos de avena o
de centeno durante 5 minutos a fuego lento. Dejar enfriar y
mezclar luego con los siguientes ingredientes crudos: 4 a 6
nueces (crudas), una cuchara de pasas de uva, un yogurt, una
cucharada de mermelada de arndanos 8 (sin azcar ni aditivos,
como la de Meridian), 2 3 manzanas troceadas.
CENA 9:
Mango o papaya, manzanas, 2 pltanos bien maduros y 1 yogurt
con mermelada de moras o arndanos.
CENA 18:
- Manzanas, chirimoyas y pan dextrinado con Halva o Tahin.
- Horchata de chufas.
CENA 19:
Sopa de granadas: exprima el jugo de granadas bien maduras. Endulce con miel o sirope de agave. Aada 1 yogurt natural
(preferiblemente de cabra) removiendo. Aada pan dextrinado humedecido roto en trocitos, bastante cantidad de manzana pelada y
troceada, 6 dtiles deshuesados de los de en rama naturales, o bien 6 ciruelas secas biolgicas. Aadir 1 2 cucharadas de semillas
de lino biolgicas molidas al instante, y si sufre estreimiento, incluya tambin salvado de trigo. Hacer este men 1 2 veces por
semana.
CENA 20:
- Ensalada abundante con ajo o cebolla. - Un huevo pasado por agua o bien tortilla de perejil o de otro vegetal (no de patatas).
- Pia natural o papaya.