NDICE

1.1 INTRODUCCION...2
1.2 ANTECEDENTES. ...3
1.2.1 LA CERVEZA EN EL MUNDO..3
1.2.2 LA CERVEZA EN BOLIVIA...3
1.2.3 EMPRESAS DEDICADAS ALA PRODUCCIN DE CERVEZA
ARTESANAL4
1.2.4 LA CERVECERA ARTESANAL AREA 51 LTDA4
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .6
1.3.1 FORMULACION DEL PROBLEMA.6
1.4 OBJETIVOS..6
1.5 JUSTIFICACION..6
1.5.1 JUSTIFICACION TCNICA.6
1.5.2 JUSTIFICACION ECONMICA ..7
1.5.3 JUSTIFICACION SOCIAL.7
1.6 ALCANCE DE LA INVESTIGACIN.7
1.6.1 ALCANCE TEMPORAL.7
1.6.2 ALCANCE GEOGRFICO7
2 MARCO PRACTICO7
2.1 ESTUDIO DE MERCADO7
2.2 DEMANDA DEL PRODUCTO.8
2.3 OFERTA DE LA CERVEZA ARTESANAL...8
2.4 POLITICA DE CANALES DE DESTRIBUCION12
3 ESTIMACION DE LA DEMANDA INSATISFECHA..15
3.1 COMERCIALIZACION17
3.2 ESTUDIO TECNICO..18
3.2.1 DETERMINACIN DEL TAMAO Y LOCALIZACIN DEL
PROYECTO...18
3.2.2 LOCALIZACIN DE LA EMPRESA..19
4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL.19
4.1 ORGANIZACIN.19
5 ESTUDIO LEGAL20
5.1 ESQUEMA LEGAL COMERCIAL20
5.2 REQUISITOS PARA LA SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA21
6 ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO..23
6.1 ACTIVOS FIJOS..23
6.2 INVERSIN EN INFRAESTRUCTURA..24
6.3 ESTRUCTURA DE COSTOS25
6.4 GASTOS POR SERVICIOS BSICOS Y OTROS25
6.5 COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES26

6.6 DEPRECIACIONES..26
7 CALCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO27
8 ESTRUCTURA DE COSTOS.28
8.1 GASTOS POR SERVICIOS BSICOS Y OTROS28
8.2 COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES28
8.3 DEPRECIACIONES29
8.4 INGRESOS29
8.5 FINANCIAMIENTO..29
8.6 AMORTIZACIN DE LA DEUDA .30
9 FLUJO DE CAJA PURO31
10 FLUJO DE CAJA CON FINANCIAMIENTO..32