Viscosidad

La viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia a la deformacin del fluido.
Dicho concepto se introdujo anteriormente en la Ley de Newton, que relaciona el esfuerzo cortante
con la velocidad de deformacin (gradiente de velocidad).

D
donde,
: esfuerzo cortante [mPa].milipascales
: viscosidad [mPas]. Milipascales por segundo.
-1

D: velocidad de deformacin [s ]
Las unidades de viscosidad ms utilizadas son los milipascales por segundo [mPas].

Se debe tener en cuenta que:

1000 mPas = 1 Pas
Adems, el sistema cegesimal an se sigue usando, siendo la unidad de medida el centiPoise
[cp]. La conversin de unidades entre los dos sistemas es:
1 cp = 1 mPas

1 Poise = 1 g/cms

La tabla siguiente es una aproximacin del valor de la viscosidad para sustancias muy conocidas a
temperatura y presin ambientales [1]:

Fluidos

Viscosidad aproximada en mpas.seg

Aire

10-2

Agua

100

Aceite de oliva

102

Glicerol

103

Miel lquida

104

Polmeros fundidos

106

Betn

1011

Vidrio fundido

1015

Vidrio

1043

TIPOS DE VISCOSIDAD

Existen tres tipos de viscosidad : la viscosidad dinmica, la viscosidad cinemtica y la

viscosidad aparente.
La viscosidad dinmica o absoluta, denominada se ha visto anteriormente en la ecuacin
1.Si se representa la curva de fluidez (esfuerzo cortante frente a velocidad de deformacin) se
define tambin como la pendiente en cada punto de dicha curva.
En cambio, la viscosidad aparente se define como el cociente entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin. Este trmino es el que se utiliza al hablar de viscosidad para fluidos no
newtonianos.
Por ltimo existe otro trmino de viscosidad denominado viscosidad cinemtica, que relaciona
la viscosidad dinmica con la densidad del fluido utilizado. Las unidades ms utilizadas de esta
viscosidad son los centistokes [cst].

1 stoke = 100 centistokes = cm2/s

Su ecuacin es la siguiente:

Siendo:
: viscosidad cinemtica.
: viscosidad dinmica .
: densidad del fluido.

Variables que influyen en la viscosidad.

La viscosidad puede estar muy afectada por variables como el gradiente de velocidad de
deformacin, la temperatura y la presin entre otros, siendo stas las ms importantes.
Variacin de la viscosidad con la velocidad de deformacin.- Dicha variacin se estudiar ms
adelante ya que va a ayudar a clasificar los diferentes tipos de fluidos que se pueden encontrar
desde el punto de vista reolgico. La siguiente tabla muestra el rango de gradientes de velocidad
de diversos procesos muy conocidos y sus aplicaciones.

Tipo de proceso

Rango tpico de gradiente de

velocidad (seg-1)

Aplicaciones

Sedimentacin de partculas finas sobre

un lquido.

10-6-10-4.

Medicinas, pinturas.

Nivelacin debido a tensin superficial

10-2-10-1.

Medicinas, pinturas.

Extrusin

100-102.

Polmeros

Amasado

101-102.

Alimentos

Mezclado y agitado.

101-103.

Lquidos

Flujo en tuberas

100-103.

Bombeado

Pulverizado y pintado.

103-104.

Secado en spray, pintura.

Variacin de la viscosidad con la temperatura: lquidos.

La viscosidad disminuye con la temperatura. Existen varias frmulas que permiten evaluar la
variacin de la viscosidad de un lquido al cambiar la temperatura. Las ms importantes son:
A) La ecuacin de Arrhenius

Ae

B
T

siendo:
: viscosidad dinmica [mPas]
A y B: constantes dependientes del lquido
T: es la temperatura absoluta en C
Como se ve en la ecuacin, la viscosidad disminuye con la temperatura. Esto es debido al hecho
de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas por la energa
cintica, dando lugar a una disminucin de la viscosidad. Por este hecho se deben extremar las
precauciones a la hora de medir la viscosidad, teniendo en cuenta que la temperatura debe
permanecer prcticamente constante.
B) La ecuacin de Poiseville (1840):

1 T T 2

donde
0: la viscosidad dinmica a 0 C.
T: la temperatura en C.

,: coeficientes constantes.

GASES:
En cuanto a los gases, hay que decir que cuanto mayor es la temperatura, mayor es la agitacin y
los choques de las molculas del gas, oponindose al movimiento (mayor friccin) y produciendo
un aumento de la viscosidad del gas.
Variacin de la viscosidad con la temperatura y la presin:
De las numerosas ecuaciones utilizadas para determinar la viscosidad en funcin de la
temperatura y la presin (para lquidos tipo aceites lubricantes), se propone la de Barus:

0 exp AP B / T T0 )
En esta expresin:
0 es la viscosidad a T0 y a presin atmosfrica.
A: 1/430
B: 1/36
Variacin de la viscosidad con la presin.
La viscosidad (en lquidos) aumenta exponencialmente con la presin. El agua a menos de 30 C
es el nico caso en que disminuye. Los cambios de viscosidad con la presin son bastante
pequeos para presiones distintas de la atmosfrica. Para la mayora de los casos prcticos, el
efecto de la presin se ignora a la hora de hacer mediciones con el viscosmetro

VISCOSIDAD
Esta propiedad es una de las ms importantes en el estudio de los fluidos y se pone de
manifiesto cuando los fluidos estn en movimiento.
La viscosidad de un fluido se define como su resistencia al corte. Se puede decir que es
equivalente a la friccin entre dos slidos en movimiento relativo.
Cuando deslizamos un slido sobre otro, es preciso aplicar una fuerza igual en direccin y
magnitud a la fuerza de rozamiento pero de sentido opuesto:
,
donde (m) es el coeficiente de rozamiento y (
mueva con velocidad constante (

) es la fuerza normal, para que el slido se

) en direccin, sentido y magnitud.

En el caso de un fluido, consideremos un par de placas de vidrio, lo suficientemente grandes

como para despreciar un posible efecto de borde, y separadas una distancia pequea (h).
Entre estas placas introducimos un fluido. Aplicamos una fuerza tangente o de cizalla (
)a
la placa de arriba (I) haciendo que sta se deslice con respecto a la placa de abajo (II), la cual
permanece en reposo.

Debido a la accin de la fuerza externa (

), el fluido que hay entre las dos placas tambin se
mover, pero con un flujo laminar cuya velocidad es constante por capas.

Para que la placa (I) se mueva con velocidad constante (

), la fuerza aplicada sobre ella
debe oponerse a la fuerza viscosa del fluido, la cual representa la resistencia del fluido al
movimiento.

La capa de fluido en contacto con la placa (I) se mueve con su misma velocidad (
), y la
capa de fluido en contacto con la placa (II) permanecer en reposo. As, podemos observa
que la porcin de fluido a-b-c-d fluir a una nueva posicin a-b-c-d.

Experimentalmente se puede demostrar que la fuerza externa (

) es proporcional al rea de
la placa de arriba y a la velocidad mxima del fluido, mientras que es inversamente
proporcional a la distancia entre las placas:

donde (h) es la viscosidad del fluido y

es la rapidez de deformacin angular del fluido.

En trminos de energa, la energa cintica asociada al flujo del fluido puede ser transformada
en energa interna por fuerzas viscosas. Cuanto mayor sea la viscosidad, ms grande ser la
fuerza externa que es preciso aplicar para conservar el flujo con velocidad constante.
Como la distancia (h) es muy pequea y la velocidad (
la ecuacin anterior a:

) tambin, podemos aproximar

y en el lmite tendremos:

donde
es el esfuerzo de cizalla, el cual es proporcional a la rapidez de deformacin
angular para el flujo unidimensional de un fluido, mediante la constante de viscosidad (h), la
cual es caracterstica de cada fluido. Este resultado se conoce como Ley de Viscosidad de
Newton.
Mediante esta Ley, los fluidos se pueden clasificar en fluidos newtonianos y fluidos nonewtonianos. Los primeros cumplen la Ley de Viscosidad de Newton, es decir, en ellos, la
relacin
es una relacin lineal y, por tanto, h es constante. En los fluidos nonewtonianos la viscosidad h no es constante.
Cuando el valor de h es cero, se dice que el fluido es no viscoso. Si, adems, el fluido es
incompresible, se dice que es un fluido ideal.

Como ejemplos de fluidos muy viscosos tenemos la melaza, la miel y la brea. El agua es un
ejemplo de fluido con viscosidad muy pequea.
Y cul es la relacin entre la viscosidad y la temperatura?
En un lquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura, pero en un gas, la
viscosidad aumenta cuando aumenta la temperatura a qu es debido esto?.
La resistencia de un fluido al corte depende de dos factores importantes:
Las fuerzas de cohesin entre las molculas
La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular
Las molculas de un lquido presentan fuerzas de cohesin de mayor magnitud que las que
presenta un gas. Dicha cohesin parece ser la causa ms predominante de la viscosidad en
lquidos. Cuando aumenta la temperatura de un lquido, aumenta la energa cintica de sus
molculas y, por tanto, las fuerzas de cohesin disminuyen en magnitud. Esto hace que
disminuya la viscosidad.
En un gas, la magnitud de las fuerzas cohesivas entre las molculas es muy pequea, por lo
que la causa predominante de la viscosidad es la transferencia de la cantidad de movimiento
molecular. Expliquemos qu es esto.
Vamos a imaginar un gas. Trazamos una superficie imaginaria y observamos que, a travs
de dicha superficie, se va a producir un intercambio continuo de molculas. Si tenemos dos
capas adyacentes de gas, habr transferencia de cantidad de movimiento molecular y dicha
transferencia ejercer esfuerzos de cizalla sobre ambas capas, los cuales retrasarn los
movimientos e intentar igualar las velocidades relativas entre ambas capas.
Como vemos, en un gas, la actividad molecular da lugar a esfuerzos de cizalla cuyas
magnitudes son ms importantes que las fuerzas cohesivas y, como la actividad molecular
aumenta cuando se eleva la temperatura, al aumentar sta se producirn mayores esfuerzos
de cizalla aumentando, en consecuencia, la viscosidad del gas.

Cuando un fluido est en reposo la rapidez de deformacin angular

es cero, y no existen
esfuerzos de cizalla, cualquiera que sea la viscosidad del fluido. Los nicos esfuerzos que
existen son esfuerzos normales (presin hidrosttica)
Tipos de viscosidad:
Viscosidad absoluta o dinmica: h
2
-Unidades en el S.I.: N s/m
2
-Unidades en el cgs: dina s/cm (poise)
Viscosidad cinemtica: es la relacin entre la viscosidad absoluta y la
densidad de masa del fluido
2
-Unidades en el S.I.: m /s
2
-Unidades en el cgs: cm /s (stoke)