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QUIMICA ORGANICA
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QUMICA ORGNICA
La qumica orgnica estudia la qumica de los compuestos de carbono. Existen
muchsimos compuestos que poseen en sus molculas tomos de este tipo. Los
tomos de carbono pueden unirse entre s hasta grados imposibles para los tomos
de cualquier otro elemento. Pueden formar cadenas de miles de tomos o anillos de
todos los tamaos, estos anillos o cadenas pueden tener ramificaciones. Adems,
pueden unirse con otros tomos; principalmente hidrgeno, oxgeno, nitrgeno,
halgenos ( F, Cl, Br, I ) y otros elementos.
Existen molculas orgnicas, que poseen miles de tomos de carbono, que tienen
estructuras muy complejas. Por lo tanto, no es sorprendente que los compuestos
orgnicos tengan lugar en el estudio de su qumica separado de los compuestos
inorgnicos.
La base de la qumica orgnica, es el estudio de la estructura y distribucin espacial
de los distintos tomos que forman a los compuestos orgnicos. Primero, veremos
las estructuras de los compuestos que slo tienen en sus molculas, tomos de
carbono e hidrgeno unidos covalentemente llamados: hidrocarburos. Los
hidrocarburos se dividen en dos clases principales: alifticos y aromticos. A su
vez, los alifticos se subdividen en: alcanos, alquenos, alquinos, alifticos cclicos.
Hidrocarburos alifticos
Alcanos
Son hidrocarburos saturados ya que todas sus uniones carbono - carbono
( C-C ) son covalentes simples; poseen el mximo nmero posible de hidrgenos.
Su frmula molecular es: CnH2n+2 . El nombre de los alcanos termina en ano y
segn el nmero de carbonos que posean se los nombra:
met et prop but pent hex hept oct non dec etc .. ano
Por los tanto, el primer alcano y el ms simple de los compuestos orgnico, es el
hidrocarburo que presenta en su molcula un solo tomo de carbono
Si n =
Si n =
Si n =
Si n =
1
2
3
10
C1H 2.1 +2
C2 H 2. 2 +2
C3 H 2. 3 +2
C10 H 2. 10 +2
CH4
C2H6
C3H8
C10H22
metano
etano
propano
decano
Alquenos
Su nombre termina en eno . El miembro ms sencillo de la familia de los alquenos
es el eteno.
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Son hidrocarburos no saturados. Poseen, por lo menos, un doble enlace carbonocarbono ( C = C ).Tienen menos hidrgenos que los alcanos de igual nmero de
carbonos.
Alquinos
Son hidrocarburos no saturados. Se caracterizan por tener un enlace triple carbono
- carbono. Su nombre termina en ino . El primer miembro de la familia de los
alquinos es el etino.
Alifticos cclicos:
En estos hidrocarburos, los tomos de carbono forman anillos. Tambin se los llama:
hidrocarburos alicclicos. Se los nombra anteponiendo la palabra ciclo al nombre
del hidrocarburo de cadena abierta correspondiente.
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Hidrocarburos aromticos:
Poseen una qumica muy particular. Estn representados por el benceno y los
compuestos de comportamiento qumico similar. La molcula de benceno es un anillo
de frmula molecular: C6H6. Posee cuatro insaturaciones ( ocho hidrgenos menos
que el alcano de seis carbonos ). Podemos representar a la molcula de las
siguientes formas:
BENCENO
Las tres dobles ligaduras que presenta son muy particulares. Los seis tomos de
carbono e hidrgeno que posee la molcula, son qumicamente iguales y estn
dispuestos en un mismo plano. Los dobles enlaces no estn localizados en ningn
carbono en particular, es por ese motivo que se los indica con un crculo en medio de
un hexgono regular. Se dice que estn resonando .
Grupos alquilos:
Los compuestos orgnicos pueden estar ramificados ; o sea, poseer sustituyentes
en la cadena principal. Si estos sustituyentes son derivados de los alcanos, se los
nombra segn el nmero de carbonos que tengan reemplazando la terminacin
ano por ilo . Por ejemplo:
-CH3 metilo
-CH2-CH3 etilo
-CH2-CH2-CH3 propilo
-CH2- CH2 -CH2 -CH3 butilo , etc
Ejemplo: Escribir la FRMULA DESARROLLADA y nombrar el compuesto.
a) CH3-CH2-CH(CH3)-CH(CH3)-CH2-CH3
Los grupos entre parntesis indican esa ramificacin en ese carbono. Otra forma de
escribir el compuesto sera su frmula desarrollada:
Fijate que tiene sentido. Si conts el nmero de hidrgeno en cada carbono: hay en
total 4 cosas unidas a cada tomo de carbono. El hidrocarburo propuesto posee 8
carbonos y 18 hidrgenos, C8H18 es un alcano. ( Tiene el mximo nmero de hidrgenos
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Esta cadena de seis carbonos tiene dos grupos metilo ( -CH3 ) ubicados ( unidos )
uno en el carbono 3 y el otro en el carbono 4. La cadena ms larga le da el nombre al
hidrocarburo y como se trata de un alcano, el compuesto se nombrar como un
hexano sustituido.
Hexano que tiene dos sustituyentes iguales ( - CH3 ) dimetil en el carbono 3 y 4
3,4 dimetil.
Entonces el nombre IUPAC del compuesto es 3,4-dimetilhexano.
b) (CH3CH2CH2CH2)3-CH
Frmula molecular: C13H28 ; alcano; hidrocarburo saturado. Podemos escribirlo de la
siguiente manera:
La cadena ms larga posee cuatro carbonos y tiene dos ramificaciones como los
sustituyentes deber llevar el menor nmero posible, numeramos a los carbonos de
izquierda a derecha.
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Los dos grupos metilo (-CH3) estn unidos al carbono dos. Si al compuesto lo
hubisemos numerado de derecha a izquierda, los CH3 resultaran unidos al
carbono tres. Entonces:
Y despus complets los hidrgenos: necesarios para que haya 4 cosas alrededor de
cada carbono.
b) 3-etil-2-metiloctano
c) dimetilpropano
ASIMOV
QUIMICA ORGANICA
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ISOMERIA
El etanol tiene frmula molecular C2H6O, es lquido a temperatura ambiente y su
punto de ebullicin es de 78 C. Adems es un compuesto bastante reactivo. El
dimetilter tiene la misma frmula molecular ( C2H6O ) pero es un gas a
temperatura ambiente ( punto de ebullicin 24 C ) y no es tan reactivo como el
etanol.
A pesar de tener la misma frmula molecular, estos dos compuestos son distintos ya
que poseen propiedades fsicas y qumicas muy diferentes. Estas diferencias son
debidas a que sus molculas tienen distinta estructura.
Etanol
CH3 -CH2 -OH
dimetilter
CH3-O-CH3
ISOMERIA PLANA
Ismeros de cadena: difieren en la cadena carbonada.
Ismeros de posicin: tiene igual cadena carbonada pero difieren en la posicin del
grupo funcional.
Ismeros de funcin: tienen distintos grupos funcionales. Un ejemplo sera un
aldehdo y una cetona de igual nmero de carbonos. Ejemplo: n-butanal y butanona
(C4H8O)
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
ISOMERA ESPACIAL
Son los tipos de ismeros que se diferencian entre s por la distribucin espacial de
los sustituyentes. Existen dos tipos.
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
cis, en el que los sustituyentes estn en el mismo lado del doble enlace o en la misma
cara del cicloalcano, y el ismero trans, en el que estn en el lado opuesto del doble
enlace o en caras opuestas del cicloalcano.
En los alquenos...
En los cicloalcanos...
Isomera ptica
Esta es un poco ms difcil de entender. Lo que tens que saber es que si tens dos
ismeros pticos y con un aparato hacs pasar un haz de luz por sobre ellos, uno va
hacer que la luz gire hacia la derecha ( ismero dextrgiro ) y el otro va a hacer que
la luz gire hacia la izquierda ( ismero levgiro ). Por qu pasa esto ? Las molculas
que forman ismeros pticos son casi iguales... pero no del todo: son imgenes
especulares. Mir este ejemplo con las manos...
Mano izquierda
Mano derecha
No son superponibles!
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
El carbono central est unido a 4 cosas distintas, y por eso se dice que es
asimtrico o quiral y se lo marca con un *. Solo las molculas con carbonos
asimtricos pueden presentar isomera ptica. El ismero ptico de esta molcula,
su imagen especular, es este...
No te confundas: estas dos molculas parecen iguales pero son distintas, igual que
pasaba con las manos.
Todas las molculas que tengan carbonos asimtricos o quirales van a presentar
actividad ptica, o sea, todas van a girar la luz hacia un lado u otro ( no tens
que saber hacia qu lado, no te preocupes ! ).
Si te toman este tema, lo que van a hacer es darte muchos compuestos orgnicos y
que elijas cul presenta actividad ptica. Qu tens que hacer ? Tens que buscar
la molcula que posea un carbono asimtrico, y marcarlo con un asterisco. Esa
molcula va a ser quiral y va a presentar actividad ptica.
Aclaracin: este tema es muy complejo y en la facultad se ve en un cuatrimestre
entero slo isomera ptica. Los tipos saben que no te pueden tomar algo muuy
compliqueti, as que vos sabete como identificar carbonos asimtricos y que ellos
presentan isomera ptica. Punto. Al final del captulo, en los ejercicios de parciales,
vamos a ver cmo tens que resolverlos.
Ejemplo: PARA CADA HIDROCARBURO ESCRIBIR LAS FRMULAS SEMIDESARROLLADAS. INDICAR CULES SON SATURADOS Y CULES NO.
a) propano CH3-CH2-CH3
Tiene 3 carbonos e hidrgenos. nro de H = 2 n + 2 ; n= 3 nro de H = 8 Es un
hidrocarburo saturado.
b) butadieno CH2=CH-CH=CH2
c) ciclohexeno
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
d) metil-2-buteno
f) 3-etil-2-hepteno
Ac hay una insaturacin.
g) 3,3-dimetil-1-butino
ino significa triple enlace.
Ac hay 2 insaturaciones, las dos del triple enlace.
h) 2,2-dimetilbutano
Ac no hay ninguna insaturacin
1, 3, 5, 7 - octatetraeno.
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
c) 1,2 -dibromopropano
d) (CH3)2-CHCl
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Alcoholes:
Todos los alcoholes contienen al grupo funcional hidroxilo ( -OH ), el cual,
determinar las propiedades qumicas caractersticas de esta familia. Se nombran
igual que los alcanos de los que derivan, reemplazando la terminacin ano por ol;
pero se elige como cadena principal a la que contenga al grupo funcional OH que
llevar adems el nmero ms bajo posible.
La frmula molecular general de los alcoholes es: ROH. Donde R puede ser cualquier
grupo alquilo e incluso puede estar sustituido. El grupo alquilo puede ser primario,
secundario o terciario, puede ser una cadena abierta o cerrada ( un ciclo ), puede
contener un doble enlace, un anillo aromtico, uno o ms tomos de halgeno o
grupos hidroxilos adicionales.
Que un grupo alquilo sea primario, secundario o terciario depender de que el
carbono en cuestin est unido a uno, dos o tres carbonos adicionales
respectivamente.
Por lo tanto si el grupo OH est unido a un grupo alquilo primario, secundario o
terciario, resultarn alcoholes primarios, secundarios o terciarios respectivamente.
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Acidos carboxlicos
Son compuestos orgnicos que tienen bastante acidez. Los cidos carboxlicos
contienen en su molcula al grupo carboxilo (-COOH). Se nombran como cidos y su
nombre termina en oico. La frmula molecular general es :
Eteres:
Los teres son compuestos de frmula general: R-O-R donde R y R pueden ser
dos grupos alquilos, o dos aromticos o un anillo aromtico y un grupo alquilo (
sustituido o no ). Si R es igual a Rel ter ser simtrico. Para nombrarlos se
indican los dos grupos unidos al oxgeno seguido por la palabra eter. Ejemplos:
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Generalmente
R' es Aliftico
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
El carbono 1 es el
que lleva al -NH2
Amidas:
Igual que los steres, las amidas son derivados funcionales de los cidos
carboxlicos. Su frmula molecular general es:
En las amidas el OH del grupo carboxlico es reemplazado por NH2; donde los
hidrgenos del nitrgeno pueden estar sustituidos (R`y R``)
El grupo R (igual que en los cidos carboxlicos) puede ser aliftico o aromtico;
mientras que Ry R en general son alifticos.
Nomenclatura: Si el grupo NH2 no est sustituido, se nombran reemplazando la
terminacin oico del cido por amida y eliminando la palabra cido.
Ejemplo:
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Escribir las frmulas moleculares viene bien porque facilita la tarea de determinar
cuales son los ismeros. La primer condicin que estos compuestos tienen que
cumplir para ser ismeros es tener la misma frmula molecular.
As que a) y d) son ismeros de funcin (uno es un alcohol y el otro un eter).
c) y e) son ismeros de posicin (los dos son alcoholes pero el grupo funcional est
en carbonos diferentes)
Ejemplo: ESCRIBIR LAS FRMULAS SEMIDESARROLLADAS DE LOS SIGUIENTES
COMPUESTOS Y LA DE SUS ISOMEROS REQUERIDOS.
a) 3-pentanol
2-pentanol
b) 1-butanol
c) dipropileter.
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
a) CH3-CH=CH-CH=O
b) CCl3-CH=O
c)
2- butenal
1,1,1 - tricloroetanal
3-propanal
SEMIDESARROLLADA.
NOMBRAR EL COMPUESTO. INDICAR SI PUEDE TENER ISOMEROS
Alcano:
Frmula semidesarrollada: CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
Nomenclatura: pentano
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin
( por ejemplo en vez que sea lineal agregar ramificaciones ), de funcin
( un alqueno ).
Alqueno:
Frmula semidesarrollada: CH3-CH2-CH2-CH=CH2
Nomenclatura: penteno
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin
( cambiar de posicin el doble enlace ), de funcin ( un alcano ).
Alquino:
Frmula semidesarrollada: CH3-CH2-CH2-CHCH2
Nomenclatura: pentino
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin
( cambiar de posicin el triple enlace ), de funcin ( un alcano ).
Alcoholes:
Frmula semidesarrollada: CH3-CH2-CH2-CH2-CH2OH
Nomenclatura: pentanol
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin
( cambiar de posicin el OH ), de funcin ( un ter ).
ter:
Frmula semidesarrollada: CH3-CH2-CH2OCH2-CH3
Nomenclatura: propiletileter
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin,
de funcin ( un alcohol ).
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Aldehdo:
Frmula semidesarrollada: CH3-CH2-CH2-CH2-C=O
H
Nomenclatura: pentanal
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de funcin
( una cetona ).
Cetona:
Frmula semidesarrollada: CH3-CH2-CH2-C=O
CH3
Nomenclatura: pentanona
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin
o de funcin (un aldehdo).
cido:
Frmula semidesarrollada: CH3- CH2 -CH2-CH2-COOH
Nomenclatura: cido pentanoico
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin,
de funcin ( un ster ).
Ester:
Frmula semidesarrollada: CH3 -CH2-CH2-C=O
OCH3
Nomenclatura: butanoato de metilo. Puede presentar ismero de: cadena ( extender
la cadena o acortarla ), de posicin, de funcin ( un cido ).
Amida
Frmula semidesarrollada: CH3- CH2 -CH2-CH2-C=O
NH2
Nomenclatura: pentanamida
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin,
de funcin ( un cido, un ster ).
Amina primaria
Frmula semidesarrollada: CH3- CH2 -CH2-CH2- CH2-NH2
Nomenclatura: pentanamina
Puede presentar ismero de: cadena ( extender la cadena o acortarla ), de posicin,
de funcin ( un cido, un ester ).
Amina secundaria y terciaria:
Para estos casos tens que unir al N otros grupos alqulicos, por ejemplo:
Amina secundaria: CH3 -CH2-CH2- CH2-NH
CH3
Nomenclatura: butilmetilamina
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
3-cloropentano
Los ismeros de cadena difieren en la cadena carbonada entonces solo tens que
agregar un carbono al compuesto propuesto inicialmente:
CH3CH2-CH2-CH2-CH-CH3
Cl
2-clorohexano
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
3-cetobutanal
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
Ejercicios de parciales
Ejercicio 1
Solucin
7) El compuesto v es el 3- cetobutanoato de metilo. Presenta dos grupos
funcionales. Cules son ? El grupo ceto y el grupo ster.
Fijate que el carbono 1 ser el del grupo ster, de ah tenemos que contar hasta el
tercer carbono para poner el grupo ceto.
O
O
CH3-C-CH2-COCH3
3-cetobutanoato de metilo
10) El compuesto ii) C(CH3)3- COOH es un cido. Escribamos la frmula
semidesarrollada
CH3
O
CH3-C-COH
CH3
Fijate que la cadena principal es de tres carbonos. Al carbono 2 estn unidos dos
metilos, entonces:
cido 2,2-dimetilpropanoico
11)
C6H10O3
ii.
C5H10O2
iii.
C6H10O3
iv.
C6H12O2
Los nicos ismeros son i e iii.
ASIMOV
QUIMICA ORGANICA
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Ahora tenemos que definir que tipo de ismeros son. En i estn presentes el grupo
ceto y el cido, en cambio en iii estn el grupo aldehdo y el cido, pero en el resto
de la cadena no hay diferencias. Se trata de ismeros de funcin.
12) Tanto i como iii son compuestos con actividad ptica. Esta marcado con un
asterisco el carbono quiral del compuesto i)
COOH
C H
C=O
CH2-CH3
cido 3-ceto-2-metilpentanoico
CH3
13)
Estos cidos difirieren no slo en la cadena carbonada sino que tambin en
peso molecular. Para el caso de iv la cadena carbonada es lineal, esto le permite una
mayor superficie de contacto entre molculas y aumenta las fuerzas debidas a
dipolos permanentes y a dipolos transitorios. Adems, el peso molecular de iv es
mayor esto tambin contribuye a un punto de ebullicin mayor.
La respuesta al problema es:
El compuesto de menor punto de ebullicin es ii
Ejercicio 2
Solucin
9) El compuesto v es el cido 2-aminopentanoico. La cadena principal tiene cinco
carbonos. En el carbono 2 est el grupo amino.
O
CH3-CH2-CH2-CH-C-OH
NH2
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
10) 2-metilbutanamida
11) Los nicos ismeros son i e iv. Son ismeros de cadena, porque presentan
diferente estructura en la cadena carbonada.
12) El compuesto ii presenta actividad ptica, fijate que el carbono 2 est unido a
cuatro grupos distintos.
CO-NH2
CH3 *C H
CH2
CH3
13) El compuesto iii es un alcohol, es un compuesto polar, las fuerzas
intermoleculares que presenta en estado lquido sern debidas a dipolos
transitorios y a dipolos permanentes. Adems, presentar uniones puente hidrgeno
ya que posee un hidrgeno unido directamente a un elemento muy electronegativo,
el oxgeno. El compuesto iv es una amina, tambin se trata de un compuesto polar y
puede formar puentes de hidrgeno intermoleculares.
Ocurre que el punto de ebullicin del alcohol es mayor, por qu? Porque el dipolo que
forma el nitrgeno con el hidrgeno no es tan intenso como el que forma el oxgeno
con el hidrgeno. O sea que los puentes de hidrgeno del alcohol son ms intensos.
La respuesta al problema es:
El compuesto de menor punto de ebullicin es iv
Ejercicio 3
Solucin
9) Tenemos que escribir la estructura del 2,3-dimetilbutano 1,4 -diol:
ASIMOV
QUIMICA ORGANICA
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OH
CH3
CH2-CH-CH-CH2
CH3
OH
10) 2-pentanol
11) Son ismeros los compuestos i, ii, iii ya que todos son alcoholes con el mismo
nmero de carbonos, lo que vara es la posicin del OH. Se trata de ismeros de
posicin.
12) Esta marcado con un asterisco el carbono quiral del compuesto ii)
CH3
C OH
CH2-CH2-CH3
ASIMOV
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QUIMICA ORGANICA
NDICE
L-Qui
ndice
Pg.
1.............Sistemas materiales
13
Estructura electrnica
27............Tabla Peridica
39
Uniones Qumicas
55............Nomenclatura
73
Geometra Molecular - Trepev
95............Gases
Soluciones
111
119...........Reacciones Qumicas
139
Equilibrio Qumico.
155...........Equilibrio cido-Base
173
Qumica Orgnica
L-Qui
OTROS APUNTES
ASIMOV
* EJERCICIOS RESUELTOS DE LA GUIA DE QUMICA.
Son todos los ejercicios de la gua resueltos y explicados
OTROS LIBROS:
* MATEMATICA PARA EL CBC
* FISICA PARA EL CBC
* BIOFISICA PARA EL CBC
Tienen lo que se da en clase pero hablado en castellano.