Una parte de la respuesta es por capilaridad.

Dentro de la corteza del rbol es decir la parte viva

del tronco, existen pequeos tubulos muy estrechos que conectan las races y las ramas del rbol
hasta las hojas.
El agua escala por el tronco gracias a la tensin superficial, sin embargo existe un lmite a que tan
alto puede llegar el agua por este fenmeno hasta que el peso por unidad de rea de la columna
de lquido iguala la presin atmosfrica. Por ejemplo a nivel del mar.
(presin atmosfrica) = (presin de columna de agua)
(1 atmsfera) = (densidad agua)(rea)(altura agua)(g)
Sabemos que 760 mm de mercurio igualan la presin a nivel del mar.
(densidad Hg)(rea)(altura Hg)(g) = (densidad agua)(rea)(altura agua)(g)
Simplificando el rea sobre la que acta el peso del lquido en el interior del rbol y por fuera de
este la que ejerce la presin de la atmsfera es el rea de cada microtubulo.
(densidad Hg)(altura Hg) = (densidad agua)(altura agua)
(altura agua) = (densidad Hg)(altura Hg)
(altura agua) = (13580 Kg/m^3 )(0.76 m Hg) / ( 1000 Kg / m^3)
(altura agua)= 10.3208 m
Un poco mas de 10 metros de altura es la mxima altura a la que puede llegar el agua por efecto
de la capilaridad, literalmente los rboles aprovechan la presin atmosfrica para subir el agua
hasta esa altura, sin embargo existen rboles mas altos que 10 metros. Como le hacen entonces
para conseguir subir agua a mayor altura?
El segundo efecto que usan las plantas es utilizando su propia respiracin. Las plantas toman agua
que extraen las raices del suelo, mientras las hojas absorben CO2 del aire. Por medio de la
energa solar y enzimas especficas convierten el agua y el CO2 en carbohidratos. Este proceso
expele O2 al aire y parte del agua de la savia es evaporada.
Con esto se genera un vaci que ayuda a la presin atmosfrica a llevar mas agua a mayor altura.