Contabilidad Especial de la

Agricultura
Jessica Marim - labebehumbolt@hotmail.com

OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACIN

Enunciar bases conceptuales y proceso contable de las
actividades agrcolas, pecuarias y agroindustriales.
ALCANCE
Se pretende con el presente informe, adquirir conocimientos
del proceso contable en las actividades agrcolas, pecuarias y
agroindustriales, para ello se hace necesaria la investigacin de
sus conceptos, tipos, caractersticas, leyes vigentes entre otras.
Ello permitir un enfoque del tema, amplando la gama de
conocimientos adquiridos por los autores proporcionando
herramientas para determinar el registro y ordenamiento de la
informacin de las transacciones practicadas dentro de las
empresas agrcolas, pecuarias y agroindustriales.
Todo esto con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones
de carcter administrativo, obteniendo de ella informacin
econmica para saber su situacin financiera exacta y
determinar los planes de accin.
Para ello se describir en el informe sus orgenes, de igual
forma, se har nfasis en sus distintas bases legales las cuales
han sufrido una serie de modificaciones en los ltimos aos en
Venezuela y cuyo fin es lograr un desarrollo sostenido en dichos
sectores.
Adems se tratar todo lo relacionado a plan de cuentas utilizado
por estos, as como los registros contables y la forma de
presentacin de los estados financieros.
Para dar cumplimiento al objetivo general del presente
informe se requiri investigar en textos bibliogrficos, tesis, leyes
que permitieron el desarrollo del tema investigado.

MARCO TERICO
1.- AGRICULTURA
Desde el punto de vista etimolgico, la palabra agricultura
se entiende como el cultivo del campo.
El concepto actual del trmino es, no obstante, mucho ms
amplio; puede definirse como la ciencia y el arte de obtener del
suelo, mediante su adecuada explotacin, los productos
vegetales y animales, tiles para el ser humano, de la manera
ms econmica y perfecta posible.
Es ciencia en tanto que engloba un conjunto de conocimientos
verdaderos y exactos; es arte por cuanto exige la prctica
manual y razonada que interprete correctamente los principios
derivados de la ciencia y los aplique con el fin de alcanzar el
mximo rendimiento en la produccin.
1.1.- CONTABILIDAD AGRICOLA
La contabilidad agrcola es una rama de la contabilidad
general, netamente especializada y su contabilizacin se realiza
de la misma manera que la contabilidad de costos industriales.
En otras palabras es el registro y ordenamiento de la informacin
de las transacciones practicadas en unidades econmicas dentro
de las empresas agropecuarias con el objeto de cuantificarlas
para tomar decisiones de carcter administrativo.
El uso de la contabilidad en las empresas agrcolas
cualquiera que sea la importancia de su explotacin, permitir
obtener una mayor comprensin del resultado econmico y a la
vez un mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en su
cultivo actual, diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra.
Tambin es aplicable
a otros fines tales como obtener
informacin necesaria y correcta para cumplir con los requisitos
del pago de impuestos;
planificar el mejoramiento de la
infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la gestin
empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los
beneficios obtenidos en la explotacin.
As mismo, muestra la informacin necesaria para reunir los
requisitos solicitados por los entes financieros para el trmite de
crditos.

En las empresas agrcolas adems de conocer los

mecanismos para determinar los costos de produccin, deben
tener un sistema que pueda sealar las faltas y los errores a fin
de que sea posible corregirlos y evitar sus repeticiones sealando
en monedas y cantidades unitarias cual ser el futuro de la
empresa. La actividad agrcola sigue siendo una de las ms
importantes en la economa nacional, por la contribucin al
producto interno bruto, como generador de divisas y fuente de
trabajo.
Es por ello que se mencionan algunos de los conceptos
bsicos que permitirn el entendimiento de cada uno de los
procesos contables.
Actividad Agrcola: En la actividad agrcola, bsicamente
en empresas pequeas y medianas, se realizan los cultivos
anuales en forma contina sin seguir esquemas preestablecidos
de rotaciones. Podemos decir que la actividad agrcola es la
administracin y transformacin de activos biolgicos en
productos agrcolas para la venta, procesamiento, o consumo.
Activos
Biolgicos: Los activos biolgicos estn
compuestos por rboles utilizados en la actividad agrcola, los
cuales pueden estar en crecimiento, en produccin o terminados.
Son reconocidos como activos biolgicos: los rboles frutales,
vides (rboles de uvas) los rboles cuya madera se utilizan para
la lea, etc.
Activos Biolgicos Consumibles: Son activos biolgicos
que han de ser recolectados por ser, en si mismos el producto
agrcola primario. Los ejemplos incluyen: las cosechas anuales
tales como el maz, el trigo, la cebada y los rboles cultivados
para maderaje o pulpa.
Activos Biolgicos en Crecimiento: Son aquellos que no
han completado an su proceso de desarrollo, tales como rboles
frutales, bosques, sementeras, frutas inmaduras, etc. Cuyo
proceso biolgico de crecimiento no ha concluido.
Activos Biolgicos en Produccin: Son aquellos cuyo
proceso de desarrollo les permite estar en condiciones de
producir sus frutos, tales como plantas destinadas a funciones
reproductivas, rboles frutales y florales en produccin etc.
Activos Biolgicos Terminados: Son aquellos que han
concluido su proceso de desarrollo y se encuentran en
condiciones de ser vendidos, transformados en productos

agropecuarios o utilizados en otros procesos productivos, tales

como frutos maduros, bosques aptos para la tala, etc.
Cosecha: Es la separacin de la produccin agrcola del
activo biolgico (por ejemplo, la extraccin de ltex de un rbol
de caucho, hule, goma o la recoleccin de manzanas), la
remocin de una planta viviente del terreno agrcola para la
venta y la re-siembra (tales como en la horticultura), o la
cesacin de los procesos de vida de un activo biolgico (por
ejemplo la tala de rboles).
Implementos Agrcolas: Son todos aquellos artefactos
como arados, rastras, cultivadoras, surcadoras, que necesitan de
la fuerza de traccin, esta puede ser mecnica (utilizacin de
medios mecnicos para el trabajo de la tierra) o animal
(utilizacin de la fuerza animal para el trabajo agrcola).
Materia Orgnica: Residuos vegetales o animales que se
consiguen en la tierra y que provienen de un organismo, lo cual
se convierte en una buena opcin para aumentar la rentabilidad
de la tierra.
Produccin agrcola: Es el producto recolectado de los
activos biolgicos de la empresa que esperan a ser vendidos
procesados o consumidos.
Rentabilidad de la Tierra: Ganancia neta obtenida en el
negocio. Es decir, el supervit que se tiene una vez satisfecho los
costos de produccin.
Tcnicas Productivas: Aquellos procedimientos tcnicos
que cuando se aplican, producen ganancias o mejoran la
productividad de la tierra y del capital humano.
Terreno Agrcola: Es el terreno que se usa directamente
para mantener y sustentar activos biolgicos en la actividad
agrcola. El terreno agrcola no es en s mismo un activo
biolgico.

1.2.- BASES LEGALES

El Ministerio de Agricultura y Tierras es el encargado de
formular, coordinar y ejecutar las polticas dirigidas a promover
la seguridad alimenticia y posteriormente realizar el
seguimiento y evaluacin de la misma.
El Ministerio impulsar el desarrollo de los circuitos agroproductivos y sistemas agro-alimenticios, as como la justa
distribucin de tierras. Las Leyes reguladoras regidas por el

ministerio en nuestro pas son la Ley de Tierras y Desarrollo

Agrario y Ley de Mercadeo Agrcola.
Con respecto a las Normas Internacionales de Contabilidad
encontramos en la Nro. 2, con respecto a los inventarios, a lo que
se refiere la existencia de ganado, productos agrcolas y
forestales y depsitos de mineral, en medida que se valen a su
valor neto de realizacin, de conformidad con prcticas bien
establecidas en determinadas actividades econmicas.

1.3.- FACTORES DE LA PRODUCCIN AGRCOLA

La actividad agrcola cuenta
fundamentales para la produccin:

con

cuatro

factores

Tierra
Trabajo
Capital
Empresario.
1.4.- ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS AGRARIAS
1.4.1.- BALANCE GENERAL
Nos muestra, la situacin financiera de la empresa,
presentando en forma clara el valor de sus propiedades y
derechos, sus obligaciones y su capital, valuados y elaborados de
acuerdo con los principios de contabilidad generalmente
aceptados.
En este balance solo aparecen las cuentas reales y sus
valores deben corresponder exactamente a los saldos ajustados
del libro mayor y libros auxiliares.
En una empresa agrcola el Balance General se identifica
con una serie de partidas que hacen la distincin de este estado
financiero con respecto a otro tipo de empresas, como son: las
partidas de inventario y activo fijo.
1 ACTIVO
1.1 Activo - Exigible
Disponible - Cuentas por Cobrar - Efectos por Cobrar.
1.1.2 Inventarios

Inventarios ( Maz, arroz, mangos, caraotas, papas, sorgo, naranjas) - Existencias de

Semillas - Inventarios de Medicinas - Inventario de Abono
( Fosfato, Potasio) - Inventario de Pesticidas - Inventario de Repuestos - Inventario de
Suministros Varios.
1.2

Activo Perdurable
Terreno - Edificaciones - Mobiliario y Equipo - Maquinarias y Vehculos - Instalaciones Cultivos en Proceso - Animales de Trabajo.

1.3

Activos Diferidos
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado - comisiones pagadas
por anticipado.

1.4

Activos no necesarios
Terrenos en desuso - Parcela en desuso - Potrero en desuso - Maquinaria en desuso Planta elctrica en desuso - Fauna silvestre domesticada

2 PASIVO
Pasivos a menos de un
2.1 ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar - Luz y fuerza
elctrica por pagar - Acumulaciones por pagar - vacaciones
Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar - Comisiones por pagar - Seguro Social
Obligatorio por pagar - Ley de Poltica habitacional por pagar.
2.2

Pasivos a mas de un ao
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Prestaciones sociales acumuladas.

2.3

Pasivos diferidos
Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por anticipado - Adelantos recibidos
- Primas sobre bonos emitidos.

2.4

Otros Pasivos
depsitos recibidos en
garanta

3 CAPITAL Y RESERVAS
Capital
3.1 social
Acciones Comunes - Acciones comunes no cobradas - Acciones preferidas - Acciones
preferidas no cobradas - Acciones preferidas en tesorera.
3.2

Reservas de Capital
Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual - Reserva para desarrollo Reserva para contingencias.

3.3

Supervit
Supervit del aos anteriores - Supervit del ejercicio econmico actual - Ajuste al
supervit.

4 VALUACION DE ACTIVOS
4.1 Valuacin de los activos Circulantes
Provisin para cuentas incobrables - Provisin para variaciones de
invertir.
4.2

Depreciaciones Acumuladas
Depreciacin acumulada de los edificios - Depreciacin acumulada de los equipos depreciacin acumulada de maquinarias - depreciacin
Acumulada de instalaciones - depreciacin acumulada animales de
trabajo.

1.4.2.- ESTADO DE RESULTADOS O DE GANANCIAS O

PRDIDAS
Es un documento complementario donde se informa
detallada y ordenadamente como se obtuvo la utilidad del
ejercicio contable.
El estado de resultados esta compuesto por las cuentas
nominales, transitorias o de resultados, o sea las cuentas de
ingresos, gastos y costos.
Los valores deben corresponder exactamente a los valores que
aparecen en el libro mayor y sus auxiliares, o a los valores que
aparecen en la seccin de ganancias y prdidas de la hoja de
trabajo.
Generalmente en las empresas agrcolas el mayor porcentaje de
sus costos estn destinados al costo de la produccin, ya que
este es el que va a determinar la utilidad bruta en periodo
determinado.
5 INGRESOS
5.1 Ventas
Ventas de maz - Ventas de sorgo - Ventas de arroz - Ventas de papas - Ventas de
mangos - Intereses devengados - Descuentos sobre compras
agrarias - Donaciones a la Granja productos Agraricolas
5.2 Egresos y Perdidas
Costo del maz vendido - Costo del sorgo vendido - Costo del arroz vendido - Costo de
los mangos vendidos - Costo del ajonjol vendido - Prdidas en
Ventas de activo - Prdidas por muertes de animales - Prdidas por
mermas.
5.3 Gastos de Ventas
Gastos publicitarios - Sueldos - Comisiones - Gastos de abono - Gastos de semilla Gastos e fumigacin - Gastos de recoleccin de cosecha

Gastos de depreciacin maquinaria.

5.4 Gastos Administrativos
Sueldos empleados de oficina - Gastos de Electricidad - Gastos de Telfono - Gastos
por mantenimiento y reparaciones - Gastos depreciacin
Mobiliario de oficina.

2.- PECUARIA O GANADERA

Consiste en la cra de animales domsticos para la
obtencin de carne, leche y sus derivados, lana o pieles. Existen
diversas variedades:
Estante: Cuando permanece fija en una regin.
Trashumante: cuando se traslada de una regin a otra en
busca de pastos.
Intensiva: cuando ocupa relativamente poca extensin de
terreno y se alimenta con forraje.
Extensiva:
terreno.

cuando pasta en amplias extensiones de

2.1.- CONTABILIDAD PECUARIA

La Contabilidad Ganadera, o Contabilidad Pecuaria, no
es otra cosa que una de esas ramas, en que se divide la
Contabilidad General, orientada hacia la especializacin del
control, anlisis, interpretacin y presentacin, de todas y cada
una de las partidas de los costos requeridos e incurridos, para el
cultivo del agro y la cra de los ganados; as como de todos
aquellas gastos necesarios tambin para su cuido, conservacin
y venta.
La Contabilidad Ganadera, en todo caso, tiene que cumplir
con la funcin ineludible de INFORMAR con exactitud, cules son
las partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para
producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cules
habrn de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar
sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus prdidas,
netas.
Solamente as podr la Gerencia de las empresas
agropecuarias contar con una gua cierta y confiable, para tomar
sus decisiones administrativas, con bases argumntales
suficientemente slidas.
Tipos de ganado sujeto a explotacin:

 Vacuno o bovino (reses) El ms explotado.

Equino (caballos) procreacin, crecimiento y venta.
Porcino (cerdos).
Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal
explotacin.
Caprino (cabras).
Para cada tipo existen caractersticas y problemas
peculiares para el registro, control y valuacin. La actividad
ganadera podra dividirse en tres grupos:
Produccin de leche
Crianza de ganado
Engorde de ganado
Es sistema de Contabilidad Ganadera es bastante compleja
por la forma emprica en que son manejados los hatos, y por
encontrarse eximidas de pagar ISLR no ha sido de rigor llevarlas
con mucho esmero.
Es creada el Sistema de Contabilidad
Ganadera efectuando una adaptacin apropiada de los Sistemas
de Costos Industriales por Procesos presentndola de la siguiente
manera:
Iniciar el proceso de fabricacin: destinar los sementales y
vientres a la recra.
Desde ese mismo momento, a los futuros padres del rebao,
se les dejar de capitalizar sus costos, para registrarlos en una
cuenta, la cual, al final, vendr a representar a las cras que
nazcan, ya con los costos que originaron sus padres.
De all en adelante, continuar el proceso de fabricacin, es
decir; la crianza de los becerros nacidos, hasta el momento
mismo de su reclasificacin, venta, sacrificio o destinacin a la
recra
2.2.- BASES LEGALES
Uno de los rganos rectores es el Ministerio de Agricultura y
Cra, conjuntamente con el Servicio Autnomo de Sanidad
Agropecuaria, SASA Venezuela, son los encargados de realizar los
estudios tcnicos y efectuar los trmites administrativos

correspondientes de los insumos para uso animal que se

producen y comercializan en el pas.
En la Ley Orgnica de Desarrollo Agrcola y Seguridad
Alimentara, captulo II, nombran la conservacin de los recursos
naturales y la sanidad vegetal y animal, en sus artculos 30 al 35.
Igual en el Titulo Sexto en cuanto a la supervisin y certificacin
de los productos agropecuarios, en el artculo 57.
2.3.- ESTADOS FINANCIEROS
2.3.1.- BALANCE GENERAL
1 ACTIVO
1.1 Activo - Exigible
Disponible - Cuentas por Cobrar - Efectos por
Cobrar.
1.1.2 Inventarios
Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos, aves)Suministros (semen Vacuno, semen de ganado) - Semillas de pasto Suministros
Medicinas - Inventario de abono - Plaguicidas - Repuestos y accesorios Suministros varios.
1.2

Activo Perdurable
Terreno - Edificaciones (galpones, mataderos, frigorficos, silos)- Mobiliario y
Equipo - Maquinarias y Vehculos - Instalaciones - Corrales - Romanas
Y Bretes - Ganado vacuno para la recra - Toros para la recra - Vacas para
la recra - Porcinos para la recra - Toretes - Animales de Trabajo.

1.3

Activos Diferidos
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado - comisiones pagadas
por anticipado.

1.4

Activos no necesarios
Terrenos en desuso - Corrales en desuso - Maquinaria en desuso - Planta
elctrica en desuso - Reproductores fuera de servicio - Toros fuera de
Vacas fuera de servicio.

2 PASIVO
Pasivos a menos de un
2.1 ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar - Luz y
fuerza elctrica por pagar - Acumulaciones por pagar - vacaciones
Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar - Comisiones por pagar Seguro Social Obligatorio por pagar - Ley de Poltica habitacional por pagar.
2.2

Pasivos a mas de un
ao
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Prestaciones sociales

acumuladas.
2.3

Pasivos diferidos
Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por anticipado Adelantos recibidos - Primas sobre bonos emitidos.

2.4

Otros Pasivos
Depsitos recibidos en
garanta

3 CAPITAL Y RESERVAS
Capital
3.1 social
Capital Social susurrito - Capital Social pagado - Actualizacin
del capital
3.2

Reservas de Capital
Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual - Reserva para
desarrollo - Reserva para contingencias.

3.3

Supervit
Utilidades no asignadas - Actualizacin de las ganancias - Resultado del
ejercicio segn inflacin acumulada.

4 VALUACIN DE ACTIVOS
Valuacin de los activos
4.1 Circulantes
Provisin para cuentas incobrables - Provisin para variaciones
de invertir.
4.2

Depreciaciones Acumuladas
Depreciacin acumulada de los edificios - Depreciacin acumulada de los
equipos - Depreciacin acumulada de maquinarias - depreciacin
Acumulada de los toros - Depreciacin acumulada de las vacas - Depreciacin
acumulada animales de trabajo.

2.3.2.PRDIDAS
5

ESTADO

DE

GANANCIAS

INGRESOS
5.1 Ventas
Ventas de ganado vacuno - Ventas Porcinos - Ventas de Aves - Ventas de
Subproductos - Ventas de Leche - Ventas de Quesos - Ventas de
Cueros - Intereses devengados - Descuentos sobre compras Pecuarias Donaciones al Hato productos Pecuarios.

5.2 Egresos y Perdidas

Costo del ganado vendido - Costo de los porcinos vendidos - Costo de las vacas
vendidas - Costo de los subproductos vendidos - Costo de la
Leche vendida - Costo de los quesos vendidos - Prdidas en ventas de activo Mortandad de vacunos.
5.3 Gastos de Ventas
Gastos publicitarios - Sueldos - Comisiones - Gastos alimentos para ganado Gastos alimentos de toros - Gastos alimentos para vacas - Gastos
De veterinarios - Gastos de medicinas - Gastos depreciacin
maquinaria.
Gastos
5.4 Administrativos
Sueldos empleados de oficina - Gastos de Electricidad - Gastos de Telfono Gastos por mantenimiento y reparaciones - Gastos depreciacin
Mobiliario de oficina.

3.- AGROINDUSTRIA
La Agroindustria es la transformacin de materia prima
proveniente del sector agropecuario, acucola y forestal
principalmente de origen nacional, a travs del manejo
poscosecha, conservacin y procesamiento a distintos niveles
tecnolgicos: casero, artesanal, sem.-industrial e industrial para
obtener productos que puedan ser comercializados en el
mercado nacional e internacional.
Las agroindustrias pueden ser clasificadas segn distintos
criterios como son por el capital de inversin, calidad y nmero
de empleados, nivel de tecnologa, cantidad de materia prima
transformada, volmenes de produccin, ventas y beneficios.
Tambin se pueden clasificar segn su localizacin regional.
Las actividades de poscosecha - transformacin y comercialzacin en zonas rurales, especficamente relacionadas con el
sector del campo han conducido a definir el trmino de
Agroindustria Rural (AIR).
Este se ha definido como la actividad que permite
aumentar y retener en las zonas rurales el valor agregado de la
produccin de las economas campesinas, a travs de la
ejecucin de tareas de poscosecha en los productos provenientes
de explotaciones silvo-agropecuarias, tales como seleccin, el
lavado, la clasificacin, el almacenamiento, la conservacin, la
transformacin, el empaque, el transporte y la comercializacin
(1).

Las AIR, segn su origen pueden ser tradicionales o

inducidas. Entre las tradicionales se incluyen las actividades de
produccin como por ejemplo las de panela, beneficios de caf,
de ganado, aves y otros animales, cacao, miel de abejas, quesos
y yogures artesanales, frutas y hortalizas, manteca y grasas
animales, productos forestales para uso industrial, plantas
medicinales.
Las inducidas son aquellas como resultado del desarrollo, las
ideales segn la administracin moderna. En estas se incluyen
las que realizan actividades de clasificacin y empacado de las
carnes, secado, refrigeracin, congelado, salado y ahumado de
carnes y menudencias, y la produccin de jamn, embutidos,
tripas y otros.
Las de pasteurizado, esterilizacin y otros mtodos de
higienizacin y homogenizacin de la leche fresca, proceso de
otros productos lcteos, el secado y salado de pieles y cueros, la
clasificacin, lavado y cardado de lanas y fibras, pelos y plumas.
Adems limpieza, clasificacin, conservacin y empacado de
huevos frescos

3.1.- CONTABILIDAD AGROINDUSTRIAL

La contabilidad agroindustrial estudia el movimiento y el
comportamiento de los bienes y servicios dedicados al sector
agrario. Analiza
los cambios y tendencias de productos
alimentarios y sus implicaciones para las cadenas productivas
agrarias.
Es una necesidad apremiante la aplicacin de los diversos
principios econmicos de gerencia en los sectores rurales
agrcolas ya que solo aumentado la productividad de los campos
y mejorando los sistemas de comercializacin agrcola, se
lograran mejorar los niveles de ingresos y de bienestar en las
clases menos desfavorecidas, las cuales generalmente son
rurales dedicadas a cultivos de subsistencia.
En la comercializacin agrcola, generalmente los mrgenes
de utilidad mas altos se encuentran en fases posteriores al
proceso de produccin de cultivos; quienes hacen el trabajo duro
muchas veces se quedan con una parte muy pequea de la
ganancia.
En base a lo antes expuesto, a continuacin haremos una
breve comparacin de estas contabilidades, aunque las mismas

conllevan a un mismo propsito ya que una no puede realizarse

sin la otra debido a la estrecha relacin que tienen:
La contabilidad agropecuaria estudia el entorno en el que se
debe realizar la produccin y adems el como planificar el
mejoramiento de la infraestructura donde ocurrir la misma, por
su parte la contabilidad agrcola nos presenta el estudio del
precio que se le asigna a la produccin obtenida y por ultimo la
contabilidad agroindustrial estudiara los movimientos y
comportamientos de esta produccin en el sector agrario.
Por esta razn se dice que tienen estrecha relacin entre si,
tomando en cuenta que para las empresas con esta actividad en
nuestro pas (Venezuela) son eximidas del pago de Impuesto
Sobre La Renta.
El activo de la contabilidad agropecuaria vendra a ser en
este caso el ganado, mientras que en la contabilidad agrcola y
contabilidad agroindustrial el activo seria la maquinaria utilizada
en el procesamiento de la produccin.
3.2.- BASES LEGALES
En el ao 1970, la Corporacin Venezolana de Fomento
(CVF)le encarg al consorcio israel International Food Industry
Development (FID), subsidiaria del Industrial Development
Corporation (IDC), un estudio de factibilidad para la creacin de
un Centro Industrial Experimental para la Exportacin y,
posteriormente, le encarg el desarrollo del proyecto, naciendo el
CIEPE como una dependencia administrativa de la CVF.
Posteriormente, en marzo de 1974, segn Decreto
Presidencial N 1674, se cre la Fundacin Centro de
Investigaciones del Estado para la Produccin Experimental
Agroindustrial, CIEPE, la cual se form como una institucin para
promover las exportaciones de productos agrcolas de Venezuela.
El 25 de mayo de 1976 se revisaron sus objetivos a travs
del Decreto Presidencial N 1605, en el cual se estableci que
fungira como una institucin que orientase "sus acciones
programticas a la investigacin aplicada, la asistencia tcnica a
la industria y la capacitacin de personal que se requiere en el
campo de la industrializacin de materias primas de origen
agrcola".
As naci el CIEPE, adscrita al Ministerio de Fomento, con
financiamiento de la CVF y que en el 2000 pasa a pertenecer al
Ministerio de Ciencia y Tecnologa.

As pues, el CIEPE es un ente que se incorpor al "proceso

de bsqueda de soluciones para los pequeos, medianos y
grandes agroindustriales y para el desarrollo de ms eficientes
tecnologas y procesos".
Programas del CIEPE
El CIEPE posee diversos programas que cubren diferentes
reas, procesos y actividades. Estos son: Investigacin y
Desarrollo,
Capacitacin
de
Recursos
Humanos,
Comercializacin,
Servicios
Centrales,
Comparacin
de
Resultados Interlaboratorios, Asistencia Tcnica y Programa de
Investigacin y Desarrollo.
Los proyectos de investigacin que posee el CIEPE tienen
como objetivo principal la mejora de la investigacin tecnolgica
existente en el pas, como por ejemplo la innovacin tecnolgica.
Con ello se desea incrementar la eficiencia y productividad
nacional.
Estos son: fermentacin, productos de origen animal, frutas
y hortalizas, cereales y oleaginosas, fisiologa post cosecha y
gestin y control ambiental.
Programa de Capacitacin de Recursos Humanos que se
cristaliza mediante la realizacin de cursos, entrenamientos,
talleres, foros y pasantas para la agroindustria nacional.
Programa de Comercializacin centrado en el desarrollo de
"polticas de enlace agroindustrial", promocin y mercadeo de los
resultados de la investigacin.
Programa de Servicios Centrales, se encarga del desarrollo y
ejecucin de las actividades de direccin y de dar apoyo a toda la
gestin de la institucin.
Programa de Resultado de Interlaboratorios donde las
industrias y laboratorios de alimentos de Venezuela pueden
participar en la evaluacin estadstica de los resultados
producidos por el CIEPE, lo que les confiere un soporte de
referencia externa y le asegura confiabiliadad a su producto.
Programa de Asistencia Tcnica, que consiste en la
prestacin de diversos servicios tecnolgicos. Entre ellos se
encuentra: el anlisis de laboratorio, control de aguas,
microbiologa de alimentos, estudios y evaluaciones tcnicas en
proyectos agroindustriales, etc.
Proyectos actuales del CIEPE

La Fundacin Centro de Investigaciones del Estado para la

Produccin Experimental Agroindustrial trabaja en la mejora de
las necesidades presentadas en el rea agroindustrial del pas.
El desarrollo de tcnicas adecuadas es el pilar fundamental
para el trabajo que realiza. En los momentos actuales sus
objetivos se centran en los siguientes proyectos:
Creacin de redes de cooperacin productiva para mango
Puesta en marcha de un cluster lcteo
La panela. Utilizacin en la cocina venezolana y estrategias
para promocionar su consumo
Promocin y difusin del referencial tecnolgico para el
mejoramiento de la agroindustria panelera venezolana.
Evaluacin de las caractersticas productivas y reproductivas de
un rebao de ganado Brahman puro, mantenido bajo condiciones
de pastoreo
Estudio y evaluacin bioqumica, microbiolgica, fsico qumica
y sensorial del proceso de fermentacin-secado y su impacto en
la calidad aromtica y cultura alimentaria del cacao venezolano
Optimizacin del proceso de obtencin de panela en sus
diferentes presentaciones y evaluacin de su calidad
Fraccionamiento y refinacin del aceite de palma aceitera
Principales Logros en el 2002
Como proceso de desarrollo y ajuste a la realidad nacional,
este organismo mantiene la continuidad de los logros obtenidos
en el ao anterior, tratando de alcanzar de esta manera la
excelencia en sus instalaciones, ambiente de trabajo y, por
consiguiente, producto final.
A manera de resumen, se presentan los ms importantes
logros en el ao 2002:
Mejor ambiente de trabajo por la adquisicin de un nuevo
sistema de aire acondicionado central, creacin de la caja de
ahorros, ajustes de sueldos, pago de cesta ticket, relaciones
cordiales entre directivos y trabajadores, etc.
Recuperacin de la planta fsica, reparacin de maquinarias y
equipos que se encontraban daados.

 Adquisicin de modernos equipos de anlisis en laboratorios

Nueva estructura organizativa, con un peso apropiado para la
investigacin.
Aprobacin de financiamiento para ocho (08) proyectos de
investigacin por parte del FONACIT.
Contacto permanente con los pequeos, medianos y grandes
agroindustriales
Reactivacin de la oficina de enlace en Caracas
De igual manera, se mantienen los planes de:
Continuar elaborando y sometiendo proyectos de investigacin
con importancia en la solucin de los problemas nutricionales de
la poblacin
Desarrollar proyectos y programas interinstitucionales
Establecer lazos con las alcaldas para el desarrollo de
programas micro empresariales
Elaboracin de una revista electrnica peridica para informar
sobre avances en la solucin de problemas agroindustriales.
Servicios que ofrece el CIEPE
Los servicios prestados por la institucin, se realizan en las reas
de ambiente, frutas y hortalizas, races y tubrculos, cereales y
oleaginosas, leguminosas y productos de origen animal,
desarrollo institucional y las relacionadas a la gestin de la
pequea y mediana industria. Entre ellos se pueden enumerar:
1. Formulacin y/o evaluacin de proyectos agroindustriales en
sus aspectos tcnicos y econmicos
2. Realizacin de Proyectos
3. Asistencia Tcnica
4. Realizacin de Anlisis
5. Planta Piloto
6. Informacin Tcnica Especializada

7. Desarrollo de destrezas y habilidades mediante programas de

adiestramiento, capacitacin y formacin en cada rea de
competencia.
Actualmente el organismo encargada de la regulacin de las
actividades agrindustriales es el Ministerio de Agricultura y Tierra
quienes tienen el obetivo de reactivar la base productiva del pas
mediante la dinamizacin y fortalecimiento de los circutos
agroproductivos y sus componentes en los espacios rurales.
Adems de la adecuacin del sistema agroalimentario nacional,
propiciando el desarrollo de capacidades de autogestin,
principalmente de los pequeos y medianos productores
agrcolas; as como la competitividad y el manejo sustentable de
los recursos para garantizar eficientemente la seguridad
alimentaria de la poblacin y la creacin de condiciones ptimas
para la generacin de riqueza real, a travs de la formulacin,
direccionamiento y coordinacin de la poltica agrcola,
alimentaria y de desarrollo rural.

3.3.- ESTADOS FINANCIEROS

3.3.1.- BALANCE GENERAL
1 ACTIVO
Activo - Realizable - Exigible 1.1 Prepagados
Disponible - Cuentas por Cobrar - Efectos por Cobrar - Inventarios de Mercancas
(productos trminados, revalorizacin productos terminados)
Prepagados - Inversiones a plazo.
1.2 Activo Fijo
Mobiliario - Equipo - Maquinarias equipo industrial - Herramientas - Instalaciones
Elctricas - Revalorizacin Mobiliario - Depreciacin acumulada
Mobiliario - Depreciacin acumulada Herramientas - Depreciacin instalacin elctrica
- Parcela Zona Industrial.
1.3 Activos Diferidos
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado - comisiones pagadas
por anticipado.
1.4 Depsitos en Garanta
Depsitos en Garanta en alquiler.

2 PASIVO
Pasivos a menos de un
2.1 ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - IVA por pagar - Debito Fiscal - Retenciones
por pagar - IVSS/ Paro forzoso.
2.2 Pasivo a mediano plazo
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Gastos Intereses por pagar.
2.3 Provisiones
Provisin prestaciones por pagar.
2.4 Anticipos
Anticipos recibidos clientes.
3 CAPITAL Y RESERVAS
3.1 Capital social
Capital Social susucrito - Capital Social
pagado
3.2 Reservas de Capital
Reserva legal - Reserva Estatutaria.
3.3 Utilidades por Distribuir
Supervit acumulado - Ajuste por Inflacin.

3.3.2.- GANANCIAS Y PRDIDAS

4 INGRESOS
4.1 Ingresos por Ventas
Ventas - Fumigadoras manuales -Aspersores agricolas - Motocultores - Devoluciones en
ventas - descuentos en ventas - Rendimientos de cuentas
Intereses de mora.
5 COSTOS
5.1 Costos de Ventas
Compras - Materia prima nacional - Material de Embalaje - Mano de obra directa Salarios de Obreros - Subsidio de bonos - Costos Indirectos de
fabricacin.
6 GASTOS
6.1 Gastos de Administracin y Ventas
Salarios de la Gerencia - Salarios personal administrativo - Gastos de electricidad Gastos de Telefono - Salario de Ventas - Gastos de Viaje
Gastos de Avisos - Subsidio de bonos - Comisiones en
Ventas.

4.- REGISTROS CONTABLES DE LAS ACTIVIDADES

AGRARIAS, PECUARIAS Y ARGOINDUSTRIALES.
Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo
de una empresa agropecuaria se enfrenta da a da, ao tras ao,
a la toma de decisiones.
Y el xito o fracaso de sus decisiones de pende, en gran
parte, de la cantidad y calidad de las informaciones que tenga a
su alcance en el momento oportuno, porque el hecho de
posponer una decisin hasta tanto se renan los datos
necesarios, implica tomar una decisin.
Se hace entonces indispensable contar con esos elementos
en forma actualizada. Y la principal informacin para tal fin se
logra a travs de los registros contables.
Significa lo anterior que el objetivo ms importante de los
registros contables es obtener los datos necesarios para
desarrollar una eficaz administracin de la empresa. Aparte del
objetivo antes sealado, los registros contables sirven para, entre
otros, los siguientes fines:

Ayudar a obtener crdito (sea en el sistema bancario

nacional como en otras fuentes de financiacin) cuales otras
fuentes? Empresas dedicadas al ramo explotacin o
transformacin
Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes. sobre
declaracin de renta. El Rgimen Tributario de la Empresa
Agropecuaria Venezolana actualmente se encuentra
claramente definido segn lo previsto en la Ley de Impuesto
sobre la Renta (ISLR), la Ley del Impuesto al Valor Agregado
(IVA), y el Decreto de Exoneracin de ISLR # 838. (Ver
Anexos)
Permitir la comparacin de los resultados de la empresa
de perodo con otro.

Medir los logros alcanzados en un perodo determinado.

4.1.1.- Caractersticas De Los Registros

Independiente del mayor o menor numero de registros

contables que decidamos llevar, todos ellos deben tener las
siguientes caractersticas:

Deben ser exactos. Los registros contables no pueden

contener errores u omisiones. Si ellos suceden, dentro del
sistema tiene que existir el mecanismo que permita
fcilmente de localizarlos y corregirlos.

Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos

que se quieren alcanzar. Los registros deben ser planeados
de forma tal que sean entendibles y puedan ser llevados
fcilmente por quien tiene esa responsabilidad y adems
deben poderse interpretar rpidamente.
Si el sistema es complicado, en vez de facilitar la obtencin
de datos complicar las cosas en forma tal que exigir un
tiempo y esfuerzo que no se justifica.

Deben ser completos y brindar la informacin que se

pretende. Si omitimos contabilizar algn dato necesario, los
registros prcticamente pierden valor, ya que la informacin
que proporcionan no ser de utilidad para la toma de
decisiones, o pueden inducirnos a errar la conduccin de la
empresa.

Deben planearse anticipadamente. Previo a su puesta

en uso, deben planificarse, para evitar la duplicacin de la
informacin y facilitar su agrupacin total y tambin
probarse, para estar seguros de que se alcanzarn los fines
que se persiguen.
4.1.2.- Clasificacin de los registros
Sin perjuicio de la sencillez o complejidad que demos a los
registros contables en funcin de los factores anteriormente
sealados, hay una serie de operaciones que siempre deben
realizarse en cada perodo contable:
Inventarios al comienzo y al final de cada perodo
Anotacin de las operaciones realizadas durante el
perodo
Preparacin de los estados financieros (Balance
General, Estado de Resultados, Estado Movimiento de
Patrimonio y Flujo de Efectivo).

Evidentemente, los registros contables que llevemos

pueden ser clasificados en concordancia con las operaciones que
anotemos en cada uno de ellos.
A simple ttulo de ilustracin seguidamente damos la
clasificacin de los registros mnimos que de acuerdo con la
actividad a que se dedique la empresa, creemos son necesarios
para una adecuada informacin para control y toma de
decisiones.
Ganadera de Carne: Para este tipo de actividad se hace
necesario llevar, por lo menos, los siguientes registros:

Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio

del periodo contable) clasificada por edades y sexos: altas
(entradas por nacimientos, por compra o por cambios de
edades; bajas (salidas) por muerte, por venta o por cambio
de edades; existencia al fin del periodo clasificado por
edades y sexos.

Registro de animales: identificacin; historia clnica

(vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.).

Control de peso de los animales: peso al inicio del

perodo, peso al final del perodo, diferencia entre ambos
perodos.

Control de alimentos de los animales: cantidad y costo

de concentrados, etc.

Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha de los

ingresos; concepto y fecha de los gastos.
Ganadera de Leche: Las necesidades mininas de registros son:
Movimiento de animales: existencia al comienzo del
perodo clasificado por edades; altas por nacimientos
compras o cambios de edades; bajas por muerte, ventas
o cambio de edades.
Registro de animales: historia de los servicios, informe
de reproduccin, produccin de leche (diario, semanal,
mensual, etc.), historia clnica.
Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados,
melazas, etc.
Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de leche
vendida y su precio; detalle de otros ingresos con

indicacin de fecha y concepto; informacin sobre los

gastos, detallando fecha, concepto y monto.
Explotacin Avcola: Los registros bsicos en este tipo de
labor son:
Movimiento de aves: existencia al inicio, clasificada por
actividad (aves de postura, aves de reemplazo, pollos de
engorde, etc.); altas por nacimientos, por compra por
cambios de destino; bajas por muerte por venta o por
cambios de destino; existencia al final del perodo
clasificada por actividad.
Registro de animales por destino: historia clnica
(vacunaciones, enfermedades, etc.).
Control de alimentos de los animales: cantidad y costo
de las raciones, etc.
Explotacin de cerdos: En esta actividad se hace
necesario, como mnimo, llevar los siguientes registros:
Movimiento de animales: existencia anterior clasificada
por edades y sexos; altas por nacimientos, compra o
cambio de edades; bajas por muerte, venta o cambio de
edades; existencia final clasificada por edades y sexos.
Registro de animales: identificacin, historia clnica
(vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.)
Control de peso de los animales: al nacer, al destete,
aumento de peso peridico, etc.
Control de alimentacin: cantidad y costo de los
alimentos y concentrados que se proporcionan.
Cultivos: En esta actividad se distinguen los cultivos
anuales y cultivos denominados permanentes. Sin embargo, en
trminos generales, las necesidades mininas de registro son:

Movimientos de cultivos: identificacin del cultivo,

hectreas dedicadas al mismo, costo de semillas, valor de
los jornales, valor de las horas de la maquinaria utilizada,
cantidad y costo de fertilizantes, herbicidas y fungicidas
utilizados, produccin obtenida (en kilos y en valor).

Registro de cultivos: detalle de labores realizadas, fecha

en que se realiza, materiales utilizados (indicando clase,
cantidad y valor).

4.1.3.- Registros Contables

-1Activo fijo -Padrotes

xxx

Bancos

xxx

Para registrar compra de padrotes para la reproduccin

-2Inventario Permanente (Semoviente en desarrollo)
Bancos

xxx
xxx

Para registrar compra de semovientes para engorde.

-3Inventario Permanente (semoviente en desarrollo)

xxx

Costos de Finca diferidos

xxx

Para registrar el valor simblico de nuevos nacimientos del mes segn

informes del tcnico. Para tener base de comparacin entre libros y
nacimientos segn recuento fsico.
-4Activos fijos - Padrotes

xxx

Costos de Finca diferidos (cuenta puente)

xxx

Para registrar nacimientos destinados a reponer padrotes desgastados.

-5Costos de Finca diferidos
Mano de obra

xxx
xxx

Honorarios (veterinario, etc.)

xxx

Transportes

xxx

Insumos concentrado

xxx

Insumos medicinas

xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inventarios, (insumos)

xxx

Para registrar acumulado de costos a distribuir a fin de mes entre nuevos

nacimientos y animales en desarrollo, se distribuyen por nmero de
cabezas totales.
-6Inventario Permanente (semovientes en desarrollo) xxx
Activos fijo - Padrotes
Costos de Finca diferidos

xxx
xxx

Para registrar distribucin de costos diferidos de finca entre nuevos

nacimientos para futuros padrotes y animales en desarrollo segn costos
incurridos. Excepto depreciacin de padrotes (asiento No. 8)
-7Gastos de mantenimiento de Finca

xxx

Bancos, Ctas. Por Pagar, Inventario (insumos)

xxx

Para registrar partidas no asociables al costo de animales en desarrollo o

nuevos nacimientos, puede ser el mantenimiento de pastos (fertilizantes),
reparacin de cercas, caminos, establos, medicinas, sueldos de
administracin, etc. Incluye los gastos de mantenimiento de padrotes en
produccin o animales desarrollados, mayores de 3 aos, listos para la
venta.
-8-

Costos de Finca diferidos (subcuenta Dep. padrotes) o

Activos Fijos (Dep. padrotes-p/nuevos padrotes)

xxx

Depreciacin acumulada Reproductores

xxx

Para registrar depreciacin de padrotes en produccin segn destino de

nuevas cras. Se debe hacer distincin desde que la hembra es preada
se dedica la cra a nuevo procreador (activo fijo) o animal comercial.
-9Otros gastos

xxx

Inventario permanente (semovientes en desarrollo)

xxx

Inventario corriente p/venta (semoviente en desarrollo)

xxx

Para registrar prdidas por hurto, muerte o donacin.

-10Otros gastos

xxx

Depreciacin acumulada - padrotes

xxx

Activo fijo padrotes

xxx

Para registrar prdidas por hurto, muerte, robo, etc. Se da de baja la

depreciacin acumulada.
-11Bancos o Ctas por cobrar

xxx

Costo de ventas

xxx

Ventas de ganado

xxx

Inventario corriente para venta

xxx

Para registrar las ventas respectivas, segn costo acumulado a fecha de

realizacin o venta.

-12Inventario Corriente (para venta)

xxx

Inventario Permanente (en desarrollo)

xxx

Para trasladar inventario para venta de animales listos para su realizacin

segn costos acumulados.
-13Bancos o Ctas. Por Cobrar

xxx

Depreciacin Acumulada Reproductores (padrotes)

xxx

Activo fijo -Padrotes

xxx

Otros Ingresos

xxx

Para registrar venta de padrotes no apto ya como reproductor.

-14Otros gastos

xxx

Inventario corriente (semovientes)

xxx

Otros inventarios corrientes (padrotes)

xxx

Para registrar valuacin de semovientes para venta que al cierre su costo

result mayor al precio de venta de mercado y de padrotes con vida
agotada cuyo costo neto result tambin superior al precio de venta o
valor de realizacin.
Nota: Se carga "Otros gastos" porque no existe asociacin alguna con los
ingresos por ventas.
-15Bancos o Ctas. por cobrar

xxx

Otros ingresos

xxx

Venta de nuevos nacimientos que son aptos para el desarrollo. Ejemplo:

vaquillas lecheras.
Nota: Las cuentas de otros gastos e ingresos, brindan informacin
interesante sobre los efectos los resultados, especialmente lo que podra
denominarse factores externos al giro normal del negocio o la eficiencia
en la administracin y custodia de los inventarios.

Ganadera Lechera
-1Activo fijo en desarrollo

xxx

Bancos

xxx

Para registrar compra de vaquilla para produccin lechera futura

-2Activo fijo en produccin

xxx

Bancos

xxx

Para registrar compra de vaquillas para produccin lechera.

-3Activo fijo en produccin

xxx

Activo fijo en desarrollo

xxx

Para registrar reclasificacin a produccin vaquillas en desarrollo aptas

para produccin.
-4Activo fijo en desarrollo

xxx

Costos de finca diferidos

xxx

Para registrar valor simblico de nuevos nacimientos del mes

-5Costo de finca diferidos

xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inventarios

xxx

Para registrar acumulado de costos a distribuir entre nuevos nacimientos

y animales en desarrollo.
-6Activo fijo en desarrollo
Costos de finca diferidos

xxx
xxx

Distribuyendo costos de finca entre nuevos nacimientos y animales en

desarrollo. Se supone que todo es activo fijo en desarrollo
Para registrar gastos no imputables a la produccin

-7Gastos de mantenimiento de la finca

xxx

Bancos, Cts. Por pagar Inventarios (insumos)

xxx

Para registrar partidas no asociables a animales en desarrollo ni tampoco

al mantenimiento de los animales en produccin, corresponde al
mantenimiento de pastos (fertilizantes), cercas, caminos establos,
depreciacin de equipo ordeo, sueldos de administracin.
-8Costo de ventas o (Gasto de produccin, con subcuentas por rubros) xxx
Depreciacin semovientes en produccin

xxx

Depreciacin acumulada (Semovientes en produccin)

xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inventario insumos

xxx

Para registrar depreciacin de animales en produccin y del

mantenimiento (alimentacin, etc.) de los mismos. Se utilizan cuando slo
produce leche y no procrean o renuevan hato.
-9Otros gastos

xxx

Activo fijo en desarrollo (sin depreciacin)

xxx

Para registrar baja por robo, muerte o prdida.

-10Otros gastos

xxx

Depreciacin acumulada Activo en produccin

xxx

Activo fijo en produccin

xxx

Para registrar baja por robo, muerte, prdida de animales en produccin

-11Bancos o Cts. por cobrar

xxx

Ventas de leche

xxx

Para registrar venta de leche proveniente del activo fijo en produccin

-12Bancos o Cts. Por cobrar

xxx

Depreciacin Acum. Activo fijo en produccin

xxx

Activo fijo en produccin (u otros inventarios)

xxx

Otros ingresos

xxx

-13Bancos o Cts. Por cobrar

xxx

Otros ingresos

xxx

Para registrar venta de nuevos nacimientos no aptos para produccin

lechera.
Ejemplo: terneros machos.
Procreacin
Activo fijo - Procreadores en desarrollo
-1Activo fijo procreadores en desarrollo

xxx

Activo fijo procreadores en produccin

xxx

Bancos

xxx

Para registrar compra de padrotes para desarrollo o produccin

-2Gastos de finca diferidos

xxx

Depreciacin acumulada padrotes

xxx

Para registrar depreciacin acumulada de padrotes en produccin

-3Padrotes en produccin

xxx

Padrotes en desarrollo

xxx

Para registrar traslado a cuentas de produccin los padrotes que entran

en esta etapa.
-4Costos de finca diferidos

xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inv. Insumos

xxx

Para registrar acumulado de costo a distribuir a fin de mes entre padrotes

en desarrollo y cifras en desarrollo y mantenimiento de padrotes en
produccin.
-5Inventario (corriente) de cras en desarrollo

xxx

Activo fijo en desarrollo

xxx

Costos de finca diferidos (Excepto depreciacin)

xxx

Distribuyendo costos diferidos entre padrotes en desarrollo y el inventario

de cras.
-6Activo fijo procreadores en desarrollo
Inventario corriente

xxx
xxx

Costos de finca diferidos

xxx

Para registrar nuevos nacimientos al valor simblico tanto en animales en

desarrollo como nacimientos que se dejan para proveedores.
-7Otros gastos

xxx

Depreciacin acumulada

xxx

Inventario corriente semovientes

xxx

Activo fijo en desarrollo

xxx

Activo fijo en produccin

xxx

Para registrar prdidas por robo, hurto, extravo, muerte.

-8Bancos o Cts. Por cobrar

xxx

Costo de ventas

xxx

Ventas de ganado

xxx

Inventario corriente

xxx

Para registrar ventas, segn costo acumulado a la fecha (an no valuados

a precio de venta).
-9Inventario corriente, semovientes

xxx

Otros ingresos

xxx

Para registrar valuacin del inventario a la fecha de cierre al precio de

venta
-10Gastos de mantenimiento de finca

xxx

Bancos, Cts. Por pagar, etc.

xxx

Preparacin del Terreno

-1Cuenta de Orden (Lote 1)

xxx

Bancos

xxx

Cargas Sociales

xxx

Para registrar la mano de obra

-2Cuenta alquiler
Cuenta por Pagar, Bancos

xxx
xxx

Para registrar pago de alquiler de maquinaria

Compra de Hijo
-1Cultivos en Desarrollo

xxx

Cuenta por Pagar, Bancos

xxx

Para registrar compra de hijos para la siembra

Proceso Curar Hijos
-1Cura de Hijos

xxx

Bancos

xxx

Cargas Sociales

xxx

Para registrar mano de obra

-2Inv. Bodegas, suministros, fertilizantes y abonos
Cuenta por Pagar, Bancos

xxx
xxx

Para registrar compra de herbicidas, fertilizantes

-3Cultivo en Desarrollo

xxx

Inventario Fertilizantes y abonos

xxx

Para registrar consumo de herbicidas, fertilizantes

Sembrado
-1Cuenta de Orden

xxx

Bancos

xxx

Cargas Sociales

xxx

Para registrar cancelacin de salarios del personal de siembra

Resumen de asientos
-1Cuenta orden

xxx

Cuenta alquiler

xxx

Curado de hijo

xxx

Cultivo en desarrollo

xxx

Banco

xxx

Cuentas. por pagar

xxx

Inventario herbicidas

xxx

Cargas sociales

xxx

-2Cultivo en desarrollo

xxx

Cuenta de orden

xxx

Cuenta alquiler

xxx

Curado de hijo

xxx

Venta de Cultivo
-1Costo de venta

xxx

Cultivo en desarrollo

xxx

-2Caja

xxx

Venta

xxx

5.- PROCESO ACTUAL (cambios, actualizaciones)

5.1.- Incentivos Tributarios
Nuevas
Inversiones
en
los
sectores
agrcolas,
agroindustriales, industriales, pesqueros, pisccolas, pecuario,
turstico, construccin, elctrico, telecomunicaciones, ciencia y
tecnologa distintas de hidrocarburos y actividades conexas:
Rebaja del ISLR del 10% del monto de las nuevas
inversiones, en los sectores industriales y agroindustriales,
construccin, electricidad, telecomunicaciones, ciencia y
tecnologa y todas aquellas actividades industriales distintas de
hidrocarburos y actividades conexas que representen inversin
para satisfacer los requerimientos de avanzada tecnologa o de
punta (Art. No. 57 de la Ley de Impuesto Sobre la Renta).
Sector Agrcola, pecuario, pesquero o pisccola: Rebaja del
80% del monto de las nuevas inversiones agrcolas, pecuarias,
pesqueras o pisccolas, siempre que se realicen en el rea de
influencia de la unidad de produccin cuya finalidad sea de

beneficio tanto para la unidad como para la comunidad donde se

inserta.
Igual rebaja se conceder a la actividad turstica por
inversiones comunales, realizadas por PYMES del sector (Art. No.
57 de la Ley de Impuesto Sobre la Renta).
Impuesto al Valor Agregado (IVA): Estn exoneradas del
pago del Impuesto al Valor Agregado, las importaciones no
definitivas de bienes, ventas de bienes tangibles distintos de los
definidos por la ley como servicios, operaciones y servicios de
instituciones financieras, transferencias de ciertos alimentos,
medicinas, productos de consumo humano y animal y sus
insumos, combustibles y maquinaria agrcola, vehculos, naves, y
aeronaves para transporte pblico.
Estn exentas del IVA: Compraventa de maquinarias
agrcolas y vehculos, automviles, naves y aeronaves para el
transporte pblico de personas.
Compraventa de alimentos no procesados, medicinas e insumos
para los productos de consumo humano y animal.
BIBLIOGRAFA

Aguilar, Alonso, Baos, Espinosa, Juares. Aspectos

Econmicos y Administrativos de la empresa
agropecuaria. Editorial Limusa. Mxico, 1983.

Ballestero, Enrique. Contabilidad Agraria. Ediciones

Mundi-Prensa. 5Ta Edicin. Espaa, 1996.

Gmez, Francisco. Contabilidad agrcola y piscicola.

Ediciones Fragor. Ao 2002.

Gmez, Francisco. Contabilidad ganadera. Ediciones

Fragor. Ao 1994.

El Nacional. Gran Enciclopedia Espasa. Tomo 1 Y 9,

Editorial Espasa Calpe, S.A. Colombia, 2005.