CASO DE TRABAJO DE DIRECCION DE OPERACIONES

Caso: Kristens cookie company

1.- Cunto tiempo les llevara tomar un pedido urgente?
Actividad
Lavado y Mezclado
Distribuir la masa
Prenden
Hornear
Retirar y dejar enfriar
Empaquetar
2docena hornear
Retirar y dejar enfriar
empaquetar

tiempo
6min
2min
1min
9min
5min
2min
9min
5min
2min

Tiempo urgente = 25 minutos + 16minutos = 41minutos

2.- Cuntos pedidos pueden atender en una noche, suponiendo que su
negocio este abierta 4 horas cada noche?
1hora-------- 60minutos
4horas-------- x
X= 240minutos
Nde pedidos =

3.- cunto de su valioso tiempo y la de su compaero les tomara cumplir

con cada pedido?
Para el primer pedido les tomara 25 minutos.
Para un segundo pedido les tomara 16 minutos.

4.- Deben hacer algn descuento a las personas que ordenan 2 o ms

docenas de galleta? Cunto deben descontar? Les tomara ms tiempo
atender un pedido de dos docenas de galleta que uno de una sola docena?
Se debera hacer un descuento, ya que para un pedido el tiempo es
25minutos y para el segundo pedido es 16 minutos por lo tanto
estamos ganando 8 minutos.
Se debera hacer un descuento mnimo para obtener mayores
ganancias en la empresa.
Un pedido de dos docenas le tomara 41 minutos y una sola docena le
tomara solo 25 minutos pero haciendo
dos docenas est
optimizando el tiempo y eso es de buen beneficio para la empresa.
5.- Cuntos procesadores de alimentos y charolas necesitaran?
Se necesitara 2 procesadores ms y 6 charolas como mnimo, para que
el cliente no tenga que esperar por el servicio.