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Ciambelline alla birra ricetta dolce

16 marzo
2013

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Dopo le deliziose ciambelline al vino eccomi con le ciambelline alla birra. Sono molto aromatiche,
rustiche, croccanti, dolci al punto giusto. Per limpasto, delle ciambelline alla birra, ho utilizzato la
farina bianca di farro macinata a pietra Prometeo, unazienda altamente specializzata nella selezione,
produzione e trasformazione di farro. Ovviamente mi serviva una birra speciale per conferire aroma e gusto alla
mia ricetta. Mi sono avvalsa della birra Audace 32 Via dei Birrai . Una birra bionda forte che libera un aroma
possente di agrume. Preciso che la ricetta la potete realizzare con la farina 00 e con una comune birra. Un
sereno weekend
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Porcellane: Easy Life
Ingredienti 4 persone
200 g di farina 00 io farina di
farro bianca Prometeo
4 cucchiai di olio evo
4 cucchiai di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
5 cucchiai di birra io Audace
32 Via dei Birrai
zucchero di canna o semolato
q.b. per decorare
latte q.b. per spennellare
Procedimento:
1. Mescolare: farina, bicarbonato e
zucchero.
2. Aggiungere lolio e la birra.
Iniziare ad impastare con laiuto
di una forchetta.
3. Continuare ad impastare con le
mani fino a quando, limpasto,
risulter compatto e liscio.
Aggiungere altra birra se
dovesse risultare troppo duro.
4. Far riposare limpasto, avvolto in
pellicola trasparente, in frigo per
circa 30 minuti.

5. Dividere limpasto in pezzetti e fare dei bastoncini. Tagliarli della lunghezza che si preferisce e chiuderli a
mo di taralli.
6. In un piatto aggiungere lo zucchero di canna o semolato. Spennellare le ciambelline con il latte e passarle
nello zucchero facendone aderire un bel po solo da un lato
7. Sistemarle su di una teglia rivestita da carta forno.
8. In forno preriscaldato a 180C statico per circa 20 minuti. Devono risulare dorate e ben cotte.

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