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Muffin pizza ricetta semplice

17 settembre
2012

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I muffin pizza sono delle deliziose mini pizze ripiene di tutto quello che pi ci aggrada. Molto
apprezzati dai bambini proprio per la curiosit che suscita il ripieno a sorpresa e per la loro bont. I
muffin pizza sono ideali per uno spuntino o per un antipasto sfizioso.
INGREDIENTI: MUFFIN PIZZA
270 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
400 gr di farina
sale
un pizzico di zucchero
olio evo
origano
per il ripieno: mozzarella,
gorgonzola, qualche cucchiaio di
sugo semplice, prosciutto,
salame, mortadella, funghi..
pirottini grandi
PROCEDIMENTO:
1. Far intiepidire lacqua e sciogliere il lievito.
2. Disporre la farina a fontana, aggiungere un pizzico di zucchero e il sale. Impastare con lacqua e lavorare
fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se dovesse risultare troppo umido, aggiungere altra farina.
3. Far lievitare per quasi 2 ore in un ambiente tiepido.
4. Ridurre a pezzetti i formaggi e gli affettati scelti per il ripieno.
5. Una volta lievitato limpasto dividerlo in circa 12 palline.
6. Stendere le palline con un mattarello e farcirle a piacere.
7. Chiudere le palline ripiene come un fagottino oppure lasciarle semichiuse per favorire la fuoriuscita della
mozzarella durante la cottura. Quindi adagiarle nei pirottini.
8. Far lievitare per 30 minuti circa.
9. Fare un emulsione di olio evo, sale, origano, rosmarino, e spennellare la superficie dei muffin; in
alternativa condirli con un po di sugo.
10. Forno preriscaldato a 190C per circa 25 minuti, devono risultare ben dorati.