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TECNOLGICOS
APRESENTAO
A nossa FRUTAL chega a sua 10 edio e com ela atingimos a marca
aproximada de 10.000 pessoas capacitadas nos Cursos Tcnicos que anualmente
oferecemos. Vrias pessoas tm participado dos Cursos da FRUTAL, destacandose produtores, empresrios, pesquisadores, estudantes, alm do pblico geral
visitante que, mesmo sendo de outro ramo de atividade, passou a acreditar na
fruticultura irrigada estimulados pelo nosso movimento, que tem feito o Cear se
destacar em nvel do cenrio nacional no Agronegcio da Agricultura Irrigada.
Procurando deixar registrado todo o contedo tcnico dos Cursos da FRUTAL,
temos anualmente editado apostilas como esta, com o contedo de cada tema que
so cuidadosamente selecionados para cada FRUTAL, com uma mdia de 10
Cursos por edio. A escolha dos temas para os Cursos da FRUTAL se baseia
nas sugestes obtidas das Avaliaes realizadas com os prprios participantes,
acrescida de temas de vanguarda como o Curso Produo Integrada de Frutas
que estamos promovendo nesta edio.
Toda a Programao Tcnica da FRUTAL est direcionada para o tema central
que este ano foi eleito Cooperativismo e Agronegcio, tema este em consonncia
com a atual poltica do governo federal. Na sua composio temos Cursos,
Palestras Tcnicas, Painis, Seminrios Setoriais, Fruns e Eventos Paralelos
variados, que referendada por uma Comisso Tcnico-Cientfica formada por
ilustres e competentes representantes dos principais rgos, Instituies e
Entidades ligados ao setor do Agronegcio da Agricultura Irrigada do Cear, cujas
contribuies tm sido essenciais para a qualidade e nvel que atingimos.
Nesta edio a comunidade cientfica ter uma programao especial. Acontecer
pela primeira vez no Nordeste e terceira vez no Brasil, j em sua 49 edio, a
Reunio Anual da Sociedade Interamericana de Horticultura Tropical, evento que
dever trazer para o ambiente da FRUTAL cerca de 600 pesquisadores, que
apresentaro os mais recentes resultados de trabalhos de pesquisa na rea de
Fruticultura, Floricultura e Horticultura.
Vale ressaltar tambm neste momento a credibilidade que os Patrocinadores tem
da FRUTAL, principalmente da iniciativa privada que cada ano tem tido maior
participao, sendo este um veredicto de nossa inteno de estimular, incrementar
e consolidar a FRUTAL como uma Feira tipicamente de negcios.
Portanto, esperamos com a edio desta Apostila estar contribuindo para o
aprimoramento tecnolgico do setor da Fruticultura, Floricultura e Agroindstria do
Brasil e em especial do Estado do Cear.
Antonio Erildo Lemos Pontes
Coordenador Tcnico do Instituto Frutal
Diretor Tcnico do Instituto Frutal
INSTITUTO FRUTAL
SETUR
INSTITUTO CENTEC
INSTITUTO FRUTAL
SEBRAE/CE
AEAC
DFA/CE
AGRIPEC
EMBRAPA
EMATERCE
PRTICA EVENTOS
INSTITUTO FRUTAL
BANCO DO BRASIL
SRH
UFC/CCA
SEAGRI/CE
OCEC/SESCOOP
COOPANEI
SEAGRI/CE
FAEC/SENAR
SECITECE
SEAGRI/CE
DFA/CE
FIEC
DNOCS
SEAGRI/CE
CEASA/CE
BANCO DO NORDESTE DO BRASIL
S/A -BNB
CREA-CE
UFC/CCA
SEBRAE/CE
INSTITUTO AGROPLOS DO CEAR
INCRA/CE
SUMRIO
1. AGRICULTURA NATURAL FUNDAMENTADA EM MOKITI OKADA................... 7
2. CRITRIOS PARA AVALIAO E CAUSA DOS ERROS E ACERTOS...............10
3. DANOS CAUSADOS PELOS EXCREMENTOS................................................... 12
4. O SOLO TROPICAL E A AGRICULTURA ORGNICA........................................ 13
5. OS SEGREDOS DO SOLO TROPICAL................................................................14
6. FALTA GUA DOCE NO PLANETA TERRA........................................................ 16
7. A FORA DO SOLO..............................................................................................18
8. FONTES DE NITROGNIO DO SOLO.................................................................22
9. FUNDAMENTOS PARA A AGRICULTURA NATURAL
EM REGIES TROPICAIS........................................................................................26
10. FONTES ANTRPICAS DE EMISSO DE XIDO NITROSO...........................33
11. CONCEITOS PARA APLICAO DE INSUMOS AGRCOLAS......................... 34
12. ECOSSISTEMA MATA NATIVA X ECOSSISTEMA AGRCOLA...................... 35
13. IMPLANTAO DE UM CULTIVO NO SISTEMA
CONVENCIONAL X NATURAL-ORGNICO................................................................ 40
14. OS PRINCIPAIS ADUBOS ORGNICOS........................................................... 49
15. DIAGNOSE DE ANOMALIAS EM PLANTAS...................................................... 63
16. DIAGNOSE DE DOENAS.................................................................................77
17. FUNDAMENTOS PARA O CULTIVO DE CULTURAS
TROPICAIS NO SISTEMA NATURAL...................................................................... 79
18. MANEJO DO SOLO............................................................................................ 83
19. CORREO NUTRICIONAL...............................................................................85
20. CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS.............................................................87
21. NUTRIO VEGETAL........................................................................................ 96
22. PLANTAS INDICADORAS.................................................................................. 107
23. CURRCULO DO INSTRUTOR...........................................................................111
uma fonte mesmo uma verdade. Quanto mais se busca, mais se adquirem
conhecimentos.
O praticante da Agricultura Natural deve entender que no so as tcnicas agrcolas
apreendidas que vo propriciar-lhe o caminho da verdadeira agricultura, mas sim a
prtica da filosofia da agricultura de Mokiti Okada, atravs do desenvolvimento do
verdadeiro aprendizado da Lei da Natureza. O agricultor entendendo que faz parte do
ciclo da vida, naturalmente aprender a almejar a sade e a felicidade da humanidade
como um todo, trabalhando em conjunto com a natureza, seguindo-a como um modelo.
O extensionista tem a misso de apoiar o produtor neste caminho, nesta identificao da
Lei da Natureza como orientadora.
A MISSO DA AGRICULTURA NATURAL
Na agricultura atual, a poluio ambiental resulta na contaminao dos alimentos,
levando a ameaar a vida humana. Mesmo que a curto prazo a agricultura convencional
parea estar aumentando a produtividade, alongo prazo podemos dizer que est
aproximando a humanidade de sua prpria destruio.
A sociedade atual no est levando em considerao apropria vida, por isso a
Agricultura Natural assume papel essencial uma vez que respeita as Leis da Natureza,
estimulando o uso dos 5 sentidos e fazendo despertar a sensibilidade do Homem para a
Vida.
1.
2.
Viabilidade econmica
3.
4.
5.
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
Respeitar a Natureza
BUSCAR A
VERDADEIRA
SADE
Ter a Natureza
com padro
(Concretizao da Verdade)
Assimilar a
Natureza
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
Homem
Sentimento
Essncia do
Problema
Causas
Forma
Observao
de
Tcnicas
pensar
Resultados
Problema
(positivos/
Aparente
negativos)
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
agricultura, at agora tem negligenciado esse fator, que o principal, dando maior
importncia ao adubo, algo acessrio.
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
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Nitratos
Corpo Animal
(no interior do corpo animal
se transforma em cido
ntrico)
Hemoglobinemia natural
(crianas azuis)
Infiltrao
gua
Potvel
Nitrosamina
(R2N NO)
Substncia cancergena
Propeno a
Deformaes
12
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
e com
atacada por pragas e doenas. Se estas aparecem, porque a planta j est doente por
no poder mais formar todas as suas substncias a que geneticamente capacitada.
Portanto, mesmo se consegue produzir, graas aos defensivos que, conforme
ao
13
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
Rios, poos e represas sem gua. Populao vive flagelada alternadamente pelas
enchentes e as secas.
6. FALTA GUA DOCE NO PLANETA TERRA
16
AGRO ECOLOGIA
AGRICULTURA NATURAL
Somente trocando os fatores qumicos por orgnicos orgnico, mas no ainda
agro-ecolgico.
Troca-se NPK por composto acreditando que sejam minerais orgnicos de pronta
No trpico, com sua decomposio muito rpida, o uso de palha tem o mesmo
resultado, at melhor.
superfcie do solo.
lo.
Produzem-se alimentos com um valor biolgico muito baixo, com muitas substncias
meio-formadas como, por exemplo, aminocido onde deveria ter protenas, em lugar de
procurar produzir alimentos de alto valor biolgico.
17
Por esse motivo, o e.m. age no campo qumico e fsico do solo, sendo necessrio para a
realizao de uma melhoria adequada.
7. A FORA DO SOLO
Legenda:
1. Matria Orgnica.
2. Decomposio da Matria Orgnica.
3. Capacidade de reduo de determinados metais.
4..Formao de agregados (grumos) que contribuem na descompactao do
solo.
5. Restos de plantas e microrganismos.
6. Melhoria da drenagem (aumento da aerao e da capacidade de infiltrao e
reteno de gua).
7. Capacidade de troca catinica (absoro de ctions utilizados como
nutrientes para plantas).
8. pH
18
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
materiais
orgnicos,
sintetizam
vitaminas
ativam
outros
Aumento da fotossntese;
19
20
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
21
EM-KENKIBOKASHI:
3 litros de EM-4
Para preparar o EM-KENKIBOKASHI, basta repetir o mesmo processo do EMBOKASHI. A nica diferena est em ensacar os farelos, logo aps a adio da soluo
e a sua homogeneizao, no sendo necessrio o revolvimento do material, pois na
fermentao anaerbica a temperatura na ultrapassa 50 C.
8. FONTES DE NITROGNIO DO SOLO
As trs fontes de nitrognio que a planta so:
microbianos;
O nitrognio atmosfrico que entra na terra (sobre cada hectare existem 75.000
que entram no solo pelas guas pluviais ou que so absorvidos pela camada superficial
da terra. Trata-se aqui, porm, de quantidades mnimas e insignificantes (especialmente
NH3);
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Uso Agrcola
Observaes
Inseticida
Imita estrgeno
DDT
DES
DDE
Derivado do DDT
Hormnio de engorda /
Imita estrgeno
gado
Imita estrgeno
Anti-inflamante
Imita estrgeno
Vinclozolin
Herbicida
Receptores de estrgeno
Afugan
Ronilan 50
PCBs (/ ismeros)
Dioxinas (2,4-D e 2,4,5-T)
Metaxiclor
Inibe estrgeno e
Atrazinas
andrgeno
Endosulfan
Herbicida
Total 51 molculas
Hormnio
(Mimetisa)
24
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Exemplos
Deficincia induzida
Fe
Fermate, ferbam
Zn
Dithane.
Cu
bordaleza, Nordox
Mn
Maneb
Na
S
Naban
NH4, K, Mo
P, Ca, Cu
Zn, Mn, S, B, Fe
Folicur, Supracid
NH4
Cl
Triclofol, Aldrin
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25
Inglaterra
Canad
NE Brasil
1.200
1.600
13.000
22
40
570
1.600
460
95
300
84
34
53
350
24
40
220
Canad e NE Brasil. Fonte: Adaptado de Paul e Clark (1989), citado por Tokeshi, H.
(2001)
26
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Fonte de Carbono
Eficincia
60%
40%
10%
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27
38
temperatura (C)
36
34
32
30
28
Solo Nu
28
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rea Horiz.
Prof. (cm)
Ph
CaCl2
M.O.
Ca
Mg
mg/dm3
Al
H+Al
SB
mmolc/dm3
V%
A0
0,00 - 0,17
4,3
15
0,6
10
64
19,6
83,6
23
A0
AB
0,17 - 0,28
4,0
38
0,4
15
110
4,4
114,4
A0
B1
0,28 - 0,56
4,2
26
0,3
80
8,3
88,3
A0
Bw1
0,56 - 2,00
4,3
13
0,4
50
10,4
60,4
17
A0
Bw
2,00 - 2,40
4,8
10
0,2
22
4,2
26,2
16
A12
0,00 - 0,11
5,0
59
13
1,4
74
55
46
130,4 176,4
74
A12
AB
0,11 - 0,20
4,1
31
0,6
68
16,6
84,6
20
A12
B1
0,20 - 0,46
4,1
18
0,4
54
8,4
62,4
13
A12
Bw1
0,46 - 1,55
4,2
18
0,1
50
4,1
54,1
A12
Bw
1,55 - 2,40
4,5
13
0,2
40
6,2
46,2
13
29
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
Origem
Mata Tropical
Cana de Aucar, palha
enleirada
Crotalria juncea (vero)
Aveia Preta (inverno)
Brachiaria decumbens
Brachiaria humidcola
t / ha / ano
Fonte
20 a 30
Primavesi, 1999.
10 a 15
Primavesi, 1999.
13 a 15
20 a 25
30
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- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
Anlise qumica dos horizontes nas reas A0 (capoeira) e A12 (sistema agroflorestal 12 anos), Ituber, BA. Fonte:
Peneireiro, 1999.
M.O.
Ca
Mg
H+Al
SB
64
19,6
83,6
23
15
110
4,4
114,4
80
8,3
88,3
0,4
50
10,4
60,4
17
0,2
22
4,2
26,2
16
59
13
1,4
74
55
46
130,4
176,4
74
4,1
31
0,6
68
16,6
84,6
20
0,20 - 0,46
4,1
18
0,4
54
8,4
62,4
13
Bw1
0,46 - 1,55
4,2
18
0,1
50
4,1
54,1
Bw
1,55 - 2,40
4,5
13
0,2
40
6,2
46,2
13
rea
Horiz.
Prof. (cm)
Ph CaCl2
A0
0,00 - 0,17
4,3
15
0,6
10
A0
AB
0,17 - 0,28
4,0
38
0,4
A0
B1
0,28 - 0,56
4,2
26
0,3
A0
Bw1
0,56 - 2,00
4,3
13
A0
Bw
2,00 - 2,40
4,8
10
A12
0,00 - 0,11
5,0
A12
AB
0,11 - 0,20
A12
B1
A12
A12
31
mg/dm3
Al
mmolc/dm3
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO CITRICULTURA SEM SEMENTES NO NORDESTE PARA EXPORTAO
V%
Parmetros
Inicial
57 dias
5,8
7,2
8,3
8,1
Cinza (%)
27,6
34,3
46,9
51,7
M .O. (%)
72,4
65,7
53,1
48,3
C total (%)
40,2
36,5
29,5
26,8
C orgnico (%)
26,7
26,1
22,5
19,9
PH
32
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
Arroz Inundado
12%
16%
Fontes naturais
15%
Fermenta
o
Entrica
Queima de
Biomass
a
11%
22%
Aterro
s
10%
Esgoto Domstico
7%
Esterco Animal
7%
Fontes Industriais
23%
Dejetos da Pecuria
7%
Queima da
Biomassa
9%
Solos
Cultivados
61%
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
33
SOLO
GUA
MINERAIS
SOL
CHUVA
VENTO
INSUMOS
AGRCOLAS
VEGETAIS
ANIMAIS
MICRORGANISMOS
Controle
1,1
1,3
1,5
1,1
5,3
EM + Bokashi
11,6
23,1
2,6
54,6
6,0
Tratamento
Actinomicetos Fixadores de
Nitrognio
5
(x 10 )
(x 10 4 )
Fungos
Filamentosos
(x 10 4 )
Bactrias
Aerbicas
( x 10 7 )
34
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
Bokashi - EM
Fertilizante Qumico e
Fungicida semanal
(Benlate + Dithane)
Pares de Folhas
4,70a
4,04b
39,33a
28,44b
Manchas de Cercospora
(% de folhas doentes)
2,16%
59,40%
Tratamentos
Ecossistema Natural
(Mata Tropical)
Ecossistema Agrcola
(Agroecossistema Tropical)
No revolvido
PH baixo (3,5 a 5,5)
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
35
36
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
ADUBAO VERDE
Anlise de tecido Vegetal composio inorgnica expresso na amostra a 65C.
N
Amostra
Ca
Mg
Cu
g.Kg-1
C/N
Mn
Zn
mg.Kg-1
Feijo Guandu
14/1
38,18
1,95
2,48
7,96
3,17
19,00
297,0
52,50
31,48
19,54
Folha + Talo
Mamona
Napier
19/1
26,44
3,08
34,85
20,34
2,15
6,90
341,9
73,50
28,59
61,22
108/1
4,81
1,16
36,32
1,95
1,67
4,80
416,9
17,80
23,84
4,51
Talo Mamona
23/1
22,34
2,89
38,23
5,40
2,02
5,70
278,2
17,50
58,94
9,19
Folha Mamona
15/1
32,80
3,40
33,77
20,89
2,03
8,70
391,8
86,60
53,43
71,59
Feijo de Porco
11/1
47,23
2,61
31,22
14,84
2,18
15,90
428,0
77,10
66,95
26,40
Crotalria
12/1
44,96
3,41
33,77
12,98
4,78
13,70
266,4
41,40
53,85
34,00
Napie com
35/1
Mamona
Napie com Guandu 36/1
15,26
1,64
24,75
7,87
2,58
5,96
939,07
53,85
32,46
24,27
15,96
0,97
18,75
4,15
1,55
6,71
483,71
45,57
21,72
23,48
15,00
8,84
2,54
9,51
643,46
55,09
31,16
26,54
Mamona com
32/1
17,66
2,33
Guandu
(Chagas, P. R. R. 2002 dados no publicados)
37
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
38
(104 t/ano)
Kg/cabea/ano
(108
(Kg/cabea/
Total
P2O5
K2O
P2O5
K2O
cabeas)
Ano)
(10 /Ano)
Porco
4,4
950
2,09
5,13
3,08
6,31
112,9
67,8
138,8
Gado
1,3
7800
5,07
39,7
12,2
31,0
258,1
79,3
201,5
Cavalo
0,3
5300
0,69
33,9
13,0
26,1
44,1
16,9
33,9
Ovelha
2,7
250
0,34
2,28
1,03
1,27
30,8
13,9
17,2
Cama
4,1
7,5
0,15
0,12
0,12
0,06
25,0
23,8
13,6
--
--
--
--
--
--
frango*
Total
37
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
39
Natural-orgnico
Ignora a natureza
Respeita a natureza
Preparo o solo
Maneja o solo
Controle
Controle
total
de
mato
solo
de
solo
mato-competidor
solo
protegido (cobertura)
=
fertilizantes
qumicos
envolvido
Uso de agrotxicos
Defensivos alternativos
Elimina microrganismos
Aumenta microrganismos
Empobrece o solo
Vivifica o solo
Degrada o solo
Recupera o solo
Instabilidade da produo
Estabilizao da produo
Agride o ecossistema
Conserva a biodiversidade
40
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
(controle biolgico);
FRUTAL2003
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
41
Natural-orgnico
Bokashi + EM
Controle
coberto)
mato-competidor
(solo
2,18 b
42
50,4 b (35,5 %)
(Chagas; Tokeshi; Alves, 1998).
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Hawai
Avaliao
Formosa
Vivo
Total
48
97
177
40
155
Mdia
4,8
2,0
3,7
0,8
3,2
35,4
64,6
20,5
79,5
Total de caros
Morto
Vivo
Morto
Avaliao
Orgnico
Convencional
Trfego
Com
Sem
Plantas
53
53
53
53
caros Vivos
88
144
382
562
1,6 a
2,7 a
7,2 a
10,6 b
Mdia
Mdia Geral
%
Com
Sem
2,2 A
8,9 B
407
(p 0,0001);
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43
Cultivares
Formosa
Hava
10,2
11,9
Fsforo (P)
1,2
1,4
Potssio (K)
40,4
39,5
Clcio (Ca)
19,3
29,7
Magnsio (Mg)
3,5
5,0
Enxofre (S)
2,5
2,6
Nitrognio (N)
Micronutrientes (mg/kg-1)
Ferro (Fe)
20,0
120,0
Mangans (Mn)
53,0
89,0
Cobre (Cu)
7,0
7,0
Zinco (Zn)
19,0
22,0
Sdio (Na)
655,0
995,0
Boro (B)
25,3
18,0
44
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Cultivares
-1
Macronutrientes (g/kg )
Formosa
Hava
Nitrognio (N)
46,90
47,18
Fsforo (P)
4,70
4,91
Potssio (K)
27,54
29,07
Clcio (Ca)
18,00
16,85
Magnsio (Mg)
5,62
6,75
4,86
6,28
Enxofre (S)
Micronutrientes (mg/kg-1)
Ferro (Fe)
142,1
139,8
Mangans (Mn)
54,0
77,1
Cobre (Cu)
6,0
8,4
Zinco (Zn)
57,1
45,2
Boro (B)
64,5
63,7
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45
Cultivares
-1
Macronutrientes (g/kg )
Formosa
Hava
Nitrognio (N)
41,72
42,84
Fsforo (P)
5,60
5,40
Potssio (K)
25,25
35,96
Clcio (Ca)
15,90
15,40
Magnsio (Mg)
6,23
7,01
5,72
5,70
Ferro (Fe)
75,2
72,1
Mangans (Mn)
60,8
65,7
Cobre (Cu)
8,0
10,2
Zinco (Zn)
69,8
62,7
Boro (B)
32,0
29,7
Enxofre (S)
Micronutrientes (mg/kg-1)
46
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Micronutrientes (mg/kg-1)
Ca
Mg
Cu
Fe
Mn
Zn
10
2,2
33
10
20
25
20
15
25
4,0
55
30
12
30
10
100
150
40
Natural-orgnico
200 ml chorume bovino + 150 ml de (calda de cal + tetraborato de sdio a 2%) e (ZnCl2 1%
+ CuCl2 1%) / planta
(30 x 30 dias)
Benlate 500 + Dithame M45 (15 x 15 dias)
25 (127%)
47
Natural-orgnico
Substrato da empresa
Substrato + Bokashi-EM
dosagem
Pulverizaes
EM4
(semanal)
0,1%
Resultados
Pares de folhas
4,04 b
4,70 a (16,34%)
Altura da planta (cm)
28,44 b
39,33 b (38,29%)
Peso da planta (g)
13,0
18,0 (38,46%)
Doena foliar (%)
5,94 (2.828,57%)
0,21
(Chagas; Tokeshi; Zanotti, 1996).
48
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51
Esterco de aves
As aves no produzem uniria, eliminando os resduos da queima de compostos
nitrogenados juntamente com as fezes, Por isso, seu esterco mais rico em nitrognio
que o de ruminantes ou sunos.
A composio do esterco de aves varia com a espcie e o tipo de alimentao.
Gansos, alimentando-se de pasto, produzem esterco mais pobre em nitrognio e mais
rico em celulose que galinhas dangola criadas base de gros e insetos.
No entanto, o grosso do esterco de aves provm de frangos e galinhas, de criaes
intensivas alimentadas com rao. Nesse caso, o esterco rico em nutrientes,
especialmente nitrognio e fsforo, mas pobre em celulose. Por isso sua decomposio
rpida, liberando-se em poucos dias a maior parte dos nutrientes. Essa liberao
rpida tem conseqncias Importantes para o manejo do esterco. Se deixado curtir, as
perdas de N por volatilizao podem ser quase totais.
Para evitar esses inconvenientes, o esterco de aves no deve ser armazenado
puro. Idealmente, deve ser misturados a materiais de relao C/N elevadas e materiais
coloidais de reao cida, como a terra. A relao C/N elevada promove a Imobilizao
do nitrognio do esterco por microrganismos; os materiais coloidais fixam as molculas
de amnia volatilizadas. Esse processo uma compostagem. Na impossibilidade da
compostagem, a adio de supersimples, por sua reao cida, fixa a amnia
Convertendo-a em amnio, mas a eficincia menor.
No caso de uso direto do esterco fresco, a incorporao ao solo reduz as perdas de
nitrognio por volatilizao da amnia. Contudo, a amnia no solo logo convertida a
nitrito e depois a nitrato, que uma forma qumica estvel mas facilmente lixivivel.
A descarga de nutrientes no solo pelo esterco de aves fresco semelhante de um
adubo mineral. Em curto prazo, o excesso de nitrognio rio solo, transferido para a seiva
das plantas, a torna melhor alimento para insetos sugadores, que tendem a aumentar. A
longo prazo, a aplicao continua de esterco de aves compromete as qualidades fsicas
e microbiolgicas do solo.
Tambm se aproveita o esterco fresco de aves para adubaes liquidas. O esterco
colocado num barril corri gua e deixado fermentar. Para converter a amnia (NH4+) em
amnio (NH4+) pode-se utilizar um acidulante como o vinagre ou o limo, adicionando
sempre que se perceber o cheiro de amonaco. Aps uma semana, retira-se o liquido
sobrenadante, que aplicado como cobertura especialmente em hortalias folhosas.
52
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53
enriquecer o produto final com fsforo. A escola biodinmica utiliza preparados para
acelerar a formao e melhorar as propriedades do composto.
O curtimento ou a compostagem reduzem o volume do material, de modo que os
estercos curtidos ou compostos so sempre usados com parcimnia, como adubos de
base no plantio. Em cada local e para cada cultura, preciso ir adequando a dosagem,
que costuma variar entre 20t/ha e 40t/ha.
Do ponto de vista do uso da energia da biomassa, as bactrias termoflicas so
concorrentes da mesofauna. O custo de se acelerar a produo do composto via
bactrias termoflicas o desperdcio da energia sob forma de calor, em lugar de
revolvimento mecnico do solo pela mesofauna. Sob esse ponto de vista, a utilizao
dos resduos crus mais vantajosa, embora o efeito imediato sobre as plantas seja mais
fraco ou mesmo negativo.
Esterco de sunos
Como os ruminantes, os sunos separam a urina das fezes. Pela natureza de sua
alimentao, as fezes so mais ricas em nutrientes e mais pobres em matria orgnica
que as de ruminantes. A matria orgnica presente de decomposio rpida, de modo
que o esterco suno mais um alimento para as plantas que para o solo.
O porco acometido de muitas doenas que atacam o homem e a maior fonte de
tenase nos meios urbana justamente as hortalias contaminadas. Por esses riscos,
pretervel reciclar o esterco de porco em culturas arbreas ou de cereais.
Adubos verdes
Para reas mais amplas, a adubao orgnica se centra nas palhadas, na
adubao verde e rio pousio arbustivo e/ou arbreo. A necessidade de pousio arbustivo
ou arbreo depende da dotao natural do ambiente. Em condies muito favorveis s
culturas anuais, esse pousio pode ser at abolido; Inversamente, quanto menos
favorvel a rea, mais freqente dever ser o pousio. Nas reas de produo
mecanizada intensiva, o pousio foi eliminado por razes econmicas.
A escolha do adubo verde deve ser feita juntamente com os outros elementos no
plano de rotao, buscando-se especialmente: (1) a mxima produo de biomassa,
quanto mais lignificada melhor: (2) o balano de N, e (3) o controle de pragas, doenas e
invasoras.
54
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55
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57
Por essas razes, embora no perfeita, a legumineira tem sido a opo mais adotada.
Para se otimizar as funes fertilizantes da legumineira no conjunto do pasto, os animais
devem a permanecer por poucas horas diariamente, sendo em seguida conduzidos aos
pastos para distribuir os nutrientes colhidos da leguminosa.
Forrageiras para ceifa
Nessa categoria se incluem as reas para feno, silagem e capine para o cocho,
Como toda a parte area da planta colhida, e num estado de grande concentrao de
nutrientes minerais, o solo subtrado tanto desses nutrientes quanto da palhada que o
alimentaria no perodo seguinte. Por isso, essas reas sofrem urna baixa de fertilidade,
que sempre se evidenciar, embora mais cedo nos terrenos mais pobres.
Para evitar essa baixa, h duas estratgias contrastantes: (1) fazer a rotao das
reas de ceifa ou (2) concentr-la numa nica rea, que ser pesadamente fertilizada
com biomassa e nutrientes minerais. A rotao das reas de ceifa permite dividir o
prejuzo, na tentativa de que a capacidade de recuperao do total da rea poder
compensar o empobrecimento.
A concentrao da produo em um nico talho pesadamente adubado configura
claramente a definio de uma rea de concentrao de fertilidade, s custas das reas
de onde provm os nutrientes e a biomassa. Contudo, esse sistema freqentemente
adotado, especialmente para as capineiras de capim elefante, para minimizar o
transporte de forragem.
Em principio, o esquema de um nico talho permanente para ceifa no mal,
desde que as reas de onde provm o resto do pasto sejam convenientemente
manejados como se descreveu para pastagens.
Hortalias e ornamentais
Normalmente cultivadas por agricultores com pouca terra, essas culturas se
caracterizam por demandar alta fertilidade, em termos biolgicos, fsicos e qumicos. Por
isso, dificilmente seu cultivo orgnico bem sucedido sem o aporte constante de
materiais fertilizantes trazidos de outras reas, particularmente estercos.
Na escolha do esterco, o de herbvoros prefervel ao de sunos ou de aves. O de
sunos apresenta o problema das doenas que pode transmitir ao homem. O de galinhas,
embora muito utilizado, apresenta inconvenientes do ponto de vista da sanidade das
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plantas, da perda de nutrientes minerais e dos danos a mdio prazo s condies fsicas
e biolgicas do solo.
A Tabela 1 apresenta as principais caractersticas dos adubos orgnicos mais
comuns, com apresenta alguns parmetros qumicos desses materiais.
1
Os efeitos dessa gordura esto sendo estudados pelo IAPAR na Estao Experimental
Material
MO%
N%
C/N
P2O5%
K20%
Capim jaragu
90,51
0,79
64/1
0,27
Capim limo-cideira
91,52
0,82
62/1
0,27
91,6
1,4
36/1
0,32
Capim mimoso
93,69
0,66
79/1
0,26
Capim p-de-galinha
86,99
1,17
41/1
0,51
89,48
1,36
37/1
0,63
93,61
3,49
15/1
1,08
2,78
96,24
1,4
38/1
0,1
Traos
Centeios: cascas
85
0,68
69/1
0,66
0,61
Centeio: palhas
85
0,47
100/1
0,29
1,01
Cevada: cascas
85
0,56
84/1
0,28
1,09
Cevada: palhas
85
0,75
63/1
0,22
1,26
Crotalaria juncea
91,42
1,95
26/1
0,4
1,81
Eucalipto: resduos
77,6
2,83
15/1
0,35
1,52
Feijo-de-porco
88,54
2,55
19/1
0,5
2,41
Feijo guandu
95,9
1,81
29/1
0,59
1,14
96,72
3,64
15/1
0,82
1,89
Feijoeiro: palhas
94,68
1,63
32/1
0,29
1,94
Grama batatais
90,8
1,39
36/1
0,36
Grama seda
90,55
1,62
31/1
0,6
Inga: folhas
90,69
2,11
24/1
0,19
0,33
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59
Labelabe
80,46
4,56
11/1
2,08
Lenheiro: resduos
39,92
0,75
30/1
0,6
0,42
Mamona: cpsulas
94,6
1,18
53/1
0,3
1,18
59,94
0,34
96/1
0,3
0,44
Mandioca: folhas
91,64
4,35
12/1
0,72
Mandioca: ramas
95,26
1,31
40/1
0,35
Milho: plantas
96,75
0,48
112/1
0,38
1,64
Milho: sabugos
45,2
0,52
101/1
0,19
0,9
Mucuna: preta
90,68
2,24
22/1
0,58
2,97
95,34
3,87
14/1
1,05
1,45
Samambaia
95,9
0,49
109/1
0,04
0,19
Serapilheira
30,68
0,96
17/1
0,08
0,19
Serragem de madeira
93,45
0,06
865/1
0,08
0,19
Trigos: casca
85
0,85
56/1
0,47
0,99
Trigos: palhas
92,4
0,73
70/1
0,07
1,28
portanto,
ocorrncia
de
desequilbrio
nutricional
na
planta
61
de
planta
qualquer
anormalidade
provocada
por
fatores
biticos
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63
64
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rgos da planta
Desordens
Uniforme
Deficincia
N (S)
Mg (Mn)
K
Internerval
Mg (Mn)
Uniforme
Fe (S)
Clorose
Limbo folhas
Velhas e maduras
Necrose
Clorose
Manchas internerval ou generalizadas Zn (Mn)
Vrtice e limbo
Folhas novas
Ca, B, Cu
Necrose
(Clorose)
Deformaes
Mo, (Zn, B)
Toxicidez
Manchas
Mn (B)
B, Sais
Necrose
Limbo folhas
Velhas e maduras
Clorose, Necrose
(Injrias de
Pulverizao)
65
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67
1.10 - Avaliao dos resultados que pode variar de poucos dias a mais de um ms
dependendo da espcie de planta utilizada, idade da folha, do tipo de deficincia e do
estado mais ou menos avanado da anomalia.
lbum fotogrfico de sintomas de anomalias generalizadas (fatores abiticos e
biticos) em plantas cultivadas.
Urna boa coleo de fotografias coloridas, tomadas no incio do desenvolvimento
dos sintomas visuais da anomalia complementada pela descrio minuciosa dos
respectivos sintomas, constitui-se em um instrumento prtico, rpido e de grande
importncia para um eficiente diagnstico.
Chave descritiva de sintomas para diagnose de deficincia nutricional em plantas
cultivadas
Vrios trabalhos com descrio de chaves de identificao de distrbios nutricionais
so apresentados na literatura. Orlando Filho (1994) apresenta uma chave descritiva de
sintomas, complementada por ilustraes fotogrficas para identificao dos distrbios
nutricionais especficos em cana-de-acar. Bergmann (1992) contempla os sintomas de
deficincia de substancias nutritivas em plantas cultivadas, de maneira geral, tambm
complementada por ampla ilustrao fotogrfica.
Bergmann (1992) contempla os sintomas de deficincia em trs situaes diferentes:
1) Sintomas tpicos nas folhas mais velhas;
2) Sintomas tpicos em folhas e rgos jovens,
3) Segundo a espcie vegetal e o momento em que se manifestam os sintomas de
deficincia nas folhas e nos rgos mais jovens e/ou mais velhos.
Entretanto, todos os sintomas de deficincia de substncias nutritivas se desenvolvem
relativamente em funo dos distintos elementos do metabolismo das plantas. E como
estas fl em sua maioria, se diferenciam, aparecem sintomas caractersticos de
desequilbrio de um ou outro elemento, que descritos de forma minuciosa permite maior
facilidade e eficcia no dia do problema detectado.
A seguir ser apresentada uma compilao da chave de sintomas de macro e
micronutrientes descrita por Bergmann (1992):
68
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Deficincia de:
Nitrognio (N)
1.2. Plantas de cor verde escuro verde azulado; talos, pecolos e nervuras foliares
freqentemente de cor roxa a prpura; folhas basais parcialmente de cor amarelo escuro
roxeado, dessecando-se tornando uma colorao verde pardo e em partes matizado com
negro; talos curtos e frgeis; raiz principal grossa com poucas laterais coloridas de pardo
rosado...............................................................................
Fsforo (P)
Magnsio (Mg)
2.2. Algumas plantas com pontuaes brancas a branca pardacenta ao longo da borda
foliar; na maioria dos casos cloroses partindo da extremidade da folha e da borda foliar,
se por necrose de cor parda, parda rsea a pardo escuro, primeiro em forma de
manchas, mais tarde unindo-se em (forma superficial; lminas arqueadas para cima
dessecando-se as folhas tomam unia colorao amarela escuro a pardo: bordas foliares
arqueadas para cima ou para baixo; razes grossas mucilaginosas de colorao
amarelecidas e pouco ramificadas ........................................................
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Potssio (K)
69
Mangans (Mn)
2. Cloroses nas folhas mais novas, na maioria das vezes sem necrose; nervuras com
verde claro ou verde escuro; em parte tambm clorticos:
2.1. Cloroses intercostais de colorao citrino a amarelo esbranquiado nas folhas mais
novas, com nervura principal com contorno verde claro; talos mais frgeis e mais curtos
que em casos normais, em casos de deficincia grave tambm nervuras clorticas e
comeando nas bordas, necroses pardas nas superficies foliares; razes curtas
descoloridas a pardo com muitas razes laterais .....................
Ferro (Fe)
2.2. As folhas mais novas, na maioria dos casos inclui as nervuras principais de
colorao verde claro a amarelo esverdeado e amarelo; as nevuras foliares
freqentemente mais claras que a lmina foliar; planta de uma cor verde mais claro,
aspecto rgido, semelhante a deficincia de N; curto e frgil; numerosas razes brancas e
muito ramificadas ............................................................................
Enxofre (S)
70
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Cobre (Cu)
3.1 Folhas novas de brotos terminais com seus pices arqueados em forma de gancho
ou de unha; a lmina foliar se abre bruscamente, comeando no pice e bordas com
descolorao verde claro a branco esverdeado em partes tambm gris moreno; o talo, de
vez em Quando. de colorao violeta, se quebra debaixo do pice floral ou do broto
apical devido a uma estressada e necrosada zona mrbida; o broto aplastado mo
lentamente; podrido apical dos frutos; necrose das bordas foliares; as razes so curtas
e
rspidas
mucilaginosas,
tendo
uma
colorao
parda
negro
.......................................................................................................................
Clcio (Ca)
3.2. Inchao do broto termina1 descolorao verde claro das folhas novas do broto
Terminal partindo do ponto basal, folhas deformadas, de2eneradas, retorcidas e
achatadas, freqentemente inchadas, rgidas e quebradias: entrens encurtados, brotos
aplastados: talos e brotos terminais incluindo pontos vegetativos morrem tomando uma
colorao parda e negra vazios nos talos e troncos (talo oco) vidrosidade, manchas
escuras do corao nos tubrculos de vez em quando desenvolvimento de folhas e
ramos laterais razes pobres e hspidas grande nmero de razes laterais cortadas com
pontas
radiculares
inchadas,
descoloridas
pardo
..........................................................................................................................
Boro (B)
importante salientar que alm dos recursos, acima citados, o conhecimento da espcie
vegetal em estudo, o conhecimento mnimo de solo, das condies de cultivo, climticas
e a pratica de campo, so fatores preponderantes no diagnstico dos sintomas.
Mtodos de diagnose analtica
Anlise qumica do solo
A anlise qumica do solo seguramente a ferramenta mais utilizada apara se
avaliar o estado de fertilidade do solo e, conseqentemente, a necessidade e a
quantidade de corretivos e de adubao de plantas cultivadas economicamente. A
anlise qumica pode ser dividida em 4 etapas ou fases. 1) amostragem, 2) anlise
qumica propriamente dita, 3) interpretao dos resultados e, 4) recomendao de
adubao.
A amostragem constitui a fase mais limitante, uma vez que apenas poucas gramas
de solo devero representar muitos hectares. Desse modo, de fundamental importncia
um planejamento prvio de amostragem levando-se em conta fatores como,
homogeneidade da rea. considerando textura, cor, posio no relevo e, principalmente
os cultivos e as produes anteriores. O numero de amostras simples que iro formar
FRUTAL2003
71
- COOPERATIVISMO E AGRONEGCIO HORTICULTURA ORGNICA AVANOS TECNOLGICOS
uma amostra composta deve ser de l para cada 2 ha. sendo no mnimo 15 e no mximo
40 amostras simples por rea homognea, para se formar uma amostra composta. Devese treinar e utilizar nas amostragens sempre uma mesma equipe. O material usado na
amostragem varia conforme a regio e condies de servio. Normalmente os trados de
diferentes modelos (holands, caneca. sonda, etc.,) so os mais usados. Porem, ap,
cavadeira, enxado, etc., tambm podem ser usados. Entretanto, deve-se padronizar
aquele escolhido para a retirada de todas as amostras simples por rea homogneas. As
amostras simples devem ser retiradas no centro das entrelinhas e no mnimo em 2
profundidades, por exemplo de 0-20 cm e de 20-40 cm. As amostras devem ser
analisadas em laboratrios idneos e de preferncia queles que participam do pro de
qualidade interlaboratrios, coordenado por rgo oficial.
Para a interpretao dos resultados existem curvas de calibrao que relacionam os
teores de nutriente no solo obtidos com uma soluo extratora especifica e a produo
obtida atravs de trabalhos experimentais (Orlando Filho, 1994). Entretanto, o estado de
desenvolvimento da cultura. manejo de solo e da cultura, estado de conservao do solo,
so pr-requisitos na correo de nutrio no sistema de agricultura orgnica-natural.
Anlise foliar
O mtodo de anlise foliar (vegetal) para determinar a necessidade nutritiva das
plantas cultivadas foi aplicado inicialmente por uni botnico francs Th. De Saussure em
1800. Desde ento, vrios autores fizeram tentativas com diferentes graus de xito, para
determinar o gradiente nutritivo no solo, atravs da anlise foliar e tambm obter
informaes da quantidade de adubo (orgnico ou mineral) necessria para o
crescimento timo das plantas, utilizando-se dos aspectos fisiolgicos da absoro de
nutrientes e do crescimento das plantas, alm da anlise qumica do solo, como critrio
de fornecimento de nutrientes.
O uso da anlise foliar para determinar o nvel de fertilidade do solo tem tido pouco
xito em cultivos anuais, especialmente em solos pobres. E as razes disto, so:
1) Os resultados de alguns nutrientes geralmente saem muito tarde para uma correo
efetiva:
2) Os resultados da anlise para um cultivo nem sempre podem ser transferidos ao
cultivo seguinte, porque a necessidade de nutrientes de diferentes espcies de variedade
pode diferir muito:
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B.I- Boro (B) O boro por absorvido e translocado principalmente com o fluxo de
transpirao (xilema), acumula-se especialmente no pice das folhas assim como nos
bordos foliares Os sintomas de excesso de B, em geral, comeam nos pices e bordos
das folhas mais velhas, estendendo-se pouco a pouco sobre toda folha. Com o tempo, e
aumentando o excesso de B, os sintomas vo estendendo-se das folhas basais para as
folhas de cima. Na maioria dos casos, os danos comeam com clorose, manifestando-se
em forma de listas ou arcas e transfomando-se em necrose.
B.2- Cloro (CI) Na maioria das vezes, o excesso de Cl no solo se manifesta em forma
de sintomas conhecidos como danos de sal, como queimaduras dos bordos foliares
parcialmente enrolados. Perto de fbricas que emitem gases de FCI e CI2 observa-se em
gramneas e rvores necroses dos pices das folhas e dos bordos foliares de cor branco
pardacento ou amarelo escuro a pardo escurecido.
B.3- Molibdnio (Mo) O sintoma mais caracterstico de danos por excesso de Mo e o
desenvolvimento de clorose de colorao amarelo dourado alaranjado, tornando
parcialmente matriz pardacenta, comeando nas folhas mais novas. Quando as clulas
das plantas contm muito antocianina, como o tomate, pode-se observar mudana de
colorao para prpura As lminas foliares so mais ou menos reduzidas e os entrens
curtos. Outros sintomas de danos por excesso de Mo, so gemas comprimidas, talos
inchados, brotao de gemas axilares e suculncia das folhas mais velhas.
B.4- Cobre (Cu) O excesso de Cu se manifesta geralmente em forma de clorose
assimtricas nas folhas de cotildones. O excesso de Cu, pode impedir absoro de Fe e
com isso. aparecimento de necrose nas folhas mais velhas, comeando no pice e
bordos foliares. estendendo-se at o centro da folha. Em solos pobres em Mn, doses
altas de CU podem induzir deficincias de Mn.
B.5- Ferro (Fe) Casos de aparecimento de sintomas por excesso de Fe e mostrado
em azalia, tendo como conseqncia manchamento e necrose nos pices das folhas
assim como diminuio do crescimento e reduo da florao.
B.6- Mangans (Mn) Os sintomas de excesso de Mn so mais comuns especialmente
em solos cidos. Os sintomas comeam nas folhas mais velhas, iniciando com pontos
pardos (freqentemente sedimentos de Mn02 dixido de Mn) ou por clorose y necrose
em formas de manchas, que geralmente, comeam no pice das folhas e bordos
foliares,propagando-se para toda superfcie foliar, com enrolamento das bordas foliares
de plantas dicotiledneas. Em casos de excesso grave de Mn. os sintomas de danos
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altos de Na- podem aumentar a absoro de Ca2+ de Mg2+ e K+, causando os respectivos
sintomas de danos. Geralmente, concentraes altas de NaCl no solo produzem
queimaduras da bordas foliares ou dessecao fisiolgica das plantas por causa de
reduzida absoro de gua.
B. Alguns metais pesados (Cd, Cr, Hg e Pb)
Os metais pesados, como Cd, Hg e Pb, hoje em dia, mais e mais entram na biosfera por
influncias antropogneas, (por exemplo, das
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da
necessidade
da
planta
nos
diferentes
estgios
de
desenvolvimento
As fases fenolgicas (nascimento, crescimento, desenvolvimento vegetativo,
florescimento, frutificao e morte) dos vegetais nas trs situaes so iguais. Sendo
iguais tambm nas necessidades de retirarem nutrientes e gua do ar e do solo. Mas
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Entretanto, nas duas condies citadas, a adio de microrganismos benficos, quer seja
atravs do EM+ farelo de arroz ou mesmo do bokashi, como forma de aumentar a
quantidade e a diversificao da microvida no solo aceitvel. No entanto, a quantidade
e qualidade da massa verde existente nas reas de reforma, oriunda de restos de
culturas, plantas nativas e ou adubao verde, como fonte de matria orgnica para a
mobilizao microbiana no solo, ir subsidiar parra a quantidade do EM ou mesmo do
bokashi a ser aplicado. Visto que, a adio em excesso de qualquer desses produtos, em
reas com baixa quantidade de massa verde, poder reduzir o teor de matria orgnica
produzindo efeitos negativos na micro fauna existente no solo com reflexos em todo o
ecossistema envolvido.
Alm disso, a prtica de agricultura em sistema de cultivos intensivos com uso
consecutivo de enxada rotativa e encanteiradeira, com revolvimento e incorporao
permanente de material ve2etal verde, independente da profundidade e da umidade no
solo e sem a possibilidade do perodo de cura antes de novos plantios, favorece para
uma rpida degradao do solo com reflexos na produtividade por rea. Dificultando de
maneira significativa a prtica da agricultura no sistema orgnico e ou natural, com
sustentabilidade econmica da produo.
Proteo do solo
A proteo da bioestrutura ou dos grumos do solo se faz, com: a) pela proteo da
superfcie do solo contra a ao direta do sol e do impacto das chuvas - cobertura morta
ou cobertura viva com vegetao densa, b) pelo retomo peridico da matria orgnica
misturando superficialmente com a terra para renovar os grumos c) pela a arao pouco
profunda - gradagem e sempre melhor - ou arao mnima. Se necessrio prefervel
acrescentar uma subsolagem, mas sempre com pouca umidade no solo d) pela rotao
de culturas mas que no interfiram no equilbrio do ecossistema envolvido ou adio de
estimulantes para promover o aumento e diversificao da microvida, e) evitar o fogo
para destruir restos de culturas (Primavesi, 1999).
Sistema de agricultura convencional - os tratos culturais so realizados com a
finalidade de eliminao total do mato, resultando em solos desprotegidos da ao direta
do sol e da chuva. promovendo a compactao do solo. O solo compactado sofre
aquecimento mesmo com o sol fraco por ser um alto condutor de calor. O ressecamento
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ou
adensamento
do
solo
afeta
primeiramente
os
macroporos.
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os efeitos diretos dos ventos, principalmente, das brisas e ventos fracos, minimizando
perdas excessivas de umidade pelo processo de transpirao da planta; 2) evitando
danos mecnicos do vento forte, como quebra de ramos e dilacerao de folhas que so
pontos de penetrao e desenvolvimento de doenas, 3) na proteo contra
contaminao por agrotxicos que interferem no equilbrio fisiolgico da planta (sistema
natural); 4) como abrigo para os pssaros que controlam as pragas das lavouras e
pomares; 5) como abrigo de inimigos naturais.
Obs.: os quebra-ventos no devem ser impermeveis, mas sim deixar passar mais ou
menos 3 do vento;
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naturais de pragas durante todo o ciclo da cultura econmica, atuando tambm com
barreira quebra-ventos dentro da plantao;
cultivo e outro, como culturas intercalares. Porm, sua denominao e efeito so mais
propcios para quando implantada entre cultivos econmicos, por atuar com os mesmos
efeitos obtidos com as culturas intercalares;
de
materiais
Fermentao
orgnicos
submetidos
predominante
do
a
tipo
processos
lctico,
fermentativos
porm,
ocorre
89
pragas e doenas;
Importante:
Bokashi deve ser aplicado sempre de forma espalhada em torna da planta atingindo
a rea de abrangncia das razes;
Para maior eficcia a rea aplicada deve ser protegida com cobertura morta;
EM deve ser aplicado em horrio de sol ameno ou em dias nublados e/ou chuvosos
Resultados de pesquisas:
Produo de mudas de caf conilon (Coffea cunephora) com adubao
convencional e orgnica (Bokashi-EM).
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de 0, 200, 400 e 600 kg/ha de xido de clcio (9600) e nas parcelas orgnicas substituiuse os agrotoxicos por calda sulfoclcica para o controle do acaro rajado. O experimento
com durao de 5 meses foi instalado em desenho fatorial em faixas 2 x 4 com 5
repeties e 4 plantas por parcelas com bordadura. As parcelas orgnicas receberam 3
adubaes de bokashi-EM (200kg/ha) e pulverizaes a cada 20 dias de EM-4 (0,05%
ativado). Os dados de queda de flores e frutos foram coletados 17, 23, 29, 36 e 43 dias
da adubao com clcio, o controle de acaro rajado 4 e 25 dias aps a pulverizao com
calda sulfoclcica no sistema orgnico e o numero de frutos comercializveis antes do
inicio da colheita nos dois sistemas. O Bokashi-EM associado ao clcio controlou melhor
a queda de flores e frutos nas ltimas avaliaes, respectivamente 61,7% e 60% na
cultivar Formosa e 84,6% e 81,8% na cultivar Hawai. As mdias de caros vivos aos 25
dias foram 1,28 no sistema orgnico e 7,46 no convencional. Na comparao global o
sistema convencional produziu em media 37,22 frutos e o orgnico 50,91 frutos por
planta com um aumento mdio de 35,5% de Frutos comercializveis pr planta no
sistema orgnico. A reduo na queda de flores e frutos, controle do acaro rajado e o
aumento de frutos comercializveis confirmam o diagnostico de desequilbrio nutricional.
Os dados indicam a necessidade de um no o estabelecimento do equilbrio
microbiolgico e fsico-qumico no solo e na planta para o controle do problema
apresentado, confirmados os princpios da teoria da trofobiose.
Palavras-chave: Carica papaya, Tetranychus urticae, queda de flores e frutos de
mamo, calda sulfoclcica, efeito trofobiotico da calda sulfoclcica, doenas iatrognicas
pelo uso de agrotxicos
Eficincia da calda sulfoclcica no controle do caro rajado do mamo em cultivo
convencional e orgnico (Bokashi-EM).
Paulo Roberto Ribeiro Chagas Hasime Tokeshi;
Marcelo C. Alves
Testou-se em cultivo comercial a calda sulfoclcica no controle do caro rajado
(Tetranychus urticae) avaliando a fitotoxidez e numero de caros nas folhas de mamo
Formosa e Hawai aos 4 e 25 dias aps a pulverizao nos sistemas orgnico (BokashiEM) e convencional. No se detectou fitotoxicidade da calda sulfoclcica a 1,00% e
1,25% nos cultivares. As mdias de caros vivos e mortos no sistema orgnico. Foram
35,4% vivos e 64,6% mortos na Formosa e de 20.5% vivos e 79,5% mortos no Hawai. No
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Kresge, C.B. e F.G. Merkie, - 1957 A study of the validity of labvor. Techinics in appraising the
available nitrogene produccing capacity of soil. Soil Sci. Soc. Amer. Proc. 21:516-21.
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Aumento do espao enraizado (maior volume de solo a ser explorado pela raiz)
planta)
2 Absoro dos nutrientes, para isso necessita de
gua no solo
Ar no solo
(COOH) na seiva da raiz, que sempre tem que ser maior que a concentrao de ons no
solo. Ela depende da fotossntese ativa e do transporte para a raiz, que por sua vez
depende da presena de suficiente boro que inverte a glicose fotossintetizada para
sucrose, que mvel dentro da planta. 7
3 Metabolizao rpida que depende
Da energia disponvel na planta que maior com uma respirao aerbia (por cada
mol de glicose se liberam 720 calorias) e muito menor com respirao fermentativa,
anaerbia (liberando por cada mol de glicose somente 20 calorias)
fsforo)
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pode ser por causa de um solo muito compactado (teste de romper um torro)
Pode ser por causa de excesso de irrigao e o solo ficou encharcada. A a raiz est
Por causa de um cano adutor de gua est estourado e o solo encharcado (neste
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Por causa das bandejas de mudas tinham sidas postas no cho, em lugar de uma
Pode ser por deficincia aguda de boro que impede que a raiz cresa normalmente.
outra raiz, ao redor de uma ponta morta. As plantas mostram sempre o broto mais baixo
do que os galhos ou folhas ao redor. Muitas vezes o broto j morreu.
-
como brcoli, couve-flor, repolho etc. Mas tambm em feijo, existe uma deficincia
aguda de clcio que permitiu a entrada de fungos. Razes tambm ficam grossas se,
neste terreno, durante 5 a 7 anos foram usados herbicidas sistmicas como Roundup +
2,45 D uma vez que estas no matam as invasoras diretamente, mas somente
enfraquecem suas razes, permitindo s entrada de fungos que as matam.
d) Se razes de mudas, como de verduras e flores no saem do substrato da bandeja ou
saquinho indicam que o solo em que foram plantadas muito pobre, especialmente em
boro.
Razes que se podem utilizar para romper lajes sub-superficiais so:
No sul: tremoo (Lupinus spp) especialmente o azul que possui as razes mais fortes,
mas tambm vica (Vicia spp) volve um sistema radicular extremamente abundante. No
remove lajes rompendo-se com razes pivocantes, mas pela grande quantidade de
radculas.
No Centro-sul: para remover lajes superficiais: crotalria (Crotalaria juncea), tefrsia
(Trephrosia spp), mucuna preta (Styzolobium aterrmum)
ensiforme) para quebrar lajes mais profundas guandu (Cajanus cajan e Cajan indicus)
gaundu quebra lajes at em 100 cm de profundidade, porm no no primeiro ano mas
somente no segundo ano.
No Nordeste: especilamente guandu ou andu, e feijo bravo do Cear (canavalia sp)
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Solos adensados e lajes superficiais no se removem tanto pela fora das razes,
mas especialmente pelo mulch que se faz depois, cortando a massa verde e deixandoa na superfcie durante 3 a 4 semanas.
O que as razes comunicam
(que se extraem junto com a asca de terra)
A raiz a indicadora mais confivel sobre as condies do solo. Ela indica tanto
compactaes e adensamentos, a colocao correta ou errada da matria orgnica,
excesso ou falta de gua , como deficincias nutricionais, Sabendo-se interpretar a
linguagem da raiz pode-se ter todas as informaes que necessita. No o especialista
que pode dar informaes sobre o solo mas a raiz, porque ela que informa se o solo
adequado para esta cultura e esta variedade. Cada variedade possui outras exigncias
um outro potencial radicular e uma outra maneira de conseguir gua e nutrientes do solo.
Portanto a informao mais acertada sempre vem da prpria planta ou seja de sua raiz.
Razes abundantes e bem desenvolvidas (Foto 2 ) sempre indicam uma nutrio uma
agregao boa.
Raizes pivotantes, como de nabos mas que aparecem encarquilhadas (Foto 40)
indicam um solo extremamente compactado em que somente com muita dificuldade
conseguem penetrar superficialmente.
Fitopatologistas famosos tentaram descobrir a razo porque tomateiros plantados
em estufas sempre morriam quando a primeira penca de frutos comeou a pintar O caso
ficou cada vez mais enigmtico porque no se encontravam patgenos.
Quando foi arrancado um p e depois mais alguns outros apareceu uma coisa
curiosa, as razes eram amarradas. Por que? Num arame esticado no solo em 6 cm de
profundidade tinham amarradas cordas, para enrolar nelas os tomateiros Inicialmente as
cordas eram frouxas. Plantaram os tomateiros exatamente acima do lugar onde tinham
amarradas as cordas, para que estes ficarem bem no centro e serem enrolados mais
fcil. Mas aconteceu que as razes empurravam a corda ainda frouxa, para baixo,
formando uma ala ao redor delas. E como no conseguiram se livrar desta ala, os ps
morriam cada vez quando tinham esgotados o solo dentro da ala. Quando plantaram os
tomateiros 5 cm ao lado do ponto de amarrao da corda, no morreu mais tomateiro
nenhum e colheram abundantemente. Era somente a raiz que podia dar a informao
necessria.
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doena
fumo
Pseudomonas
tomate. fumo,
Alternaria
tomate, algodo,
Vertticillium
batatinha
Erwinia
Pernospora
videira, moranguinhos
Botrytis
cereais, frutferas
Erysiphe
trigo
Septoria
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cereais, feijo
Puccinia e Uromyces
deficincia de
boro e cobre
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boro
magnsio
boro
clcio
boro e cobre
cobre
molibdnio
molibdnio
mangans
potssio
clcio e potssio
cobre
Pragas se criam
1 - sempre em solos decaidos
a) pela arao profunda
b) a falta de matria orgnica
c) com superfcie limpa e desprotegido contra a insolao e impacto da chuva
d) pela calagem corretiva que desagrega o solo tropical, deixando-o adensar-se
e) pela passagem freqente de mquinas pesadas sobre o campo
f) pela incidncia constante de vento
As plantas so cada vez mais fracas e com cada vez menos resistncia, (falta
produo de substncias como fenois ou fitolexinas com que as plantas se protegem,
quando bem nutridas).
2 - Pelas monoculturas uma variedade s - Em cultivos com uma espcie p. Ex. Milho,
trigo, arroz, feijo etc mas de variedades diferentes, formados pela diversidade gentica
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de monocultura e muito
menor ou no existe.
Antigamente se usavam culturas consorciadas como milho-feijo-mandioca-abbora
que garantiram a proteo do solo e a diversidade da matria orgnica.
3 com hbridos no adaptados ao solo e clima,
4 pela adubao qumica - aplicando somente 3 elementos NPK enquanto a planta
necessita, no mnimo 45. Desequilibrando os outros nutrientes
5 pelo uso rotineiro de defensivos que
a) Criam o excesso de um mineral desequilibrando os outros
b) Causam a adaptao dos parasitas aos defensivos
c) Matam todos os inimigos naturais
Deficincias Induzidas
NH4 NO3
Ca
Mg
Cu
Zn
Mn
Fe
Mo
NH4
++
Tox.
NO3
++
++
Ca
++
Mg
++
Tox.
++
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Cu
++
Zn
++
Mn
++
++
Fe
++
Mo
++
Tox. Tox.
Tox.
Cl
Al
Como cada excesso induz uma deficincia, e cada deficincia chama um parasita
a aplicao rotineira de algum defensivo com base mineral, tanto faz se qumico ou
chamado de orgnico, como a calda Borladeza, sempre acarreta o excesso de um
mineral e a deficincia de outros. E isso infalivelmente provoca o ataque por algum outro
parasita. Portanto, razo dos calendrios de pulverizao porque se sabe, por
experincia, quais as pragas que vo aparecer como seqela do defensivo aplicado.
Assim, em videiras,Maneb contra Botritis provoca Antracnose, Fosforados em
excesso a controlam mas provocam a broca do caule, e assim por diante,
Por exemplo:
METAL
PRODUTO
BSICO
DEFICIENCIA
INDUZIDA
Cu
F, Mn, Mo. Zn
Fermate, Ferban
Mn
Ca, F, Mo, Zn
NH4
Na
Naban
NH4, K, Mo
Ca, Cu, P
105
Ca
Mg
Fe
Gramas /kilograma
Mn
Cu
Zn
Na
Miligramas / kilograma
Com 25
1,8
14
49,5 2,7
3,4
200
105
25
168
152
50
sem 25
1,4
13
35,9 3,1
2,2
162
100
10
125
69
40
Defensivos usados: folicur, Vertimec, Torque, savey, benlate, Dithane, Cob re, Recop.
Sportak, Supracide, Kilval, Neoron, Thiovit e calda sulfoclcica
Se as razes so profundas e a poca com suficiente chuva a aplicao de EM-4
aumenta a colheita e a sade das rvores consideravelmente.
O Uso de caldos
Calda sulfo-clcica ter seu grau Baum calibrado para a regio (entre 28 a 31)
Se for usado regularmente contra caros causa o excesso de enxofre que provoca o
aparecimento
meses.
Calda bordalesa quando usado regularmente sobre as fIlhas causa o excesso de
cobre, que provoca doenas bacterianas e virticas.
Calda viosa deve ser pulverizado somente no tronco (at 1m de altura)
Calda de bokashi quando usado semanalmente pode induzir deficincia de boro
que permite o aparecimento de lagartas.
Super-Magro melhor quanto mais completo for. Foliar deve ser usado a 0,5% e
somente duas a trs vezes e nunca regularmente. mais seguro quando usado no solo.
Quando sofre fermentao semi-aerbia e apresenta um Cheiro podre este estragado e
no deve ser anaerbia (melhor) produzindo um cheiro de cido lctico, ou aerbia,
mexendo-o 3 a 4 vezes ao dia, o que muito trabalhoso. Na Colmbia utilizam oxignio
liquido para garantir sua fermentao aerbia.
Todos caldos tem um prazo restrito para seu uso e no podem ser guardados por mais
tempo.
Vale a regra: melhor prevenir do que combater. Em solos sadios as plantas so
sadias e os caldos no precisam ser utilizados. Podem ter certeza: quanto mais caldos
se precisa tanto pior o solo.
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profundidade.
temporariamente inundado
em P
compacto ou pedregoso.
de Zn.
Capim seda, Capim Bermuda (Cynodon dactylon) solo muito pisado (por homens,
gado ou mquinas).
Cravo bravo, Cravo de defunto (Tagetes minuta) campo infestado por nematides
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Maria Mole ou Berneira (Senecio brasiliensis) solo estagna gua na primavera (laje
em 40cm). Povo diz que se tem muita Maria Mole ter boa colheita de trigo
Pico branco, fazendeiro (Galinsoga parviflora) solo razovel, muito nitrognio, pouco
cobre
Taboca (Banibusia trinii) anualmente queimado, solo muito cido e rico em alumnio,
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e folha.Deixa por 45 dias coberto com lona tipo silagem.Este material retirado e
distribudo em uma a duas Ps / planta.
Para controle de pragas utilizam-se caldas de restos de plantas pulverizando
sobre as culturas.
O grande sucesso para implantao destas plantas um meio em condies
propcias como sombreamento, deixando a planta livre da incidncia direta do sol, uma
vez que se tratam de plantas oriundas de extrato de florestas mida onde a
compostagem orgnica se faz presente.Apesar de serem flores tropicais, no seu inicio de
desenvolvimento necessrio cuidados para um bom pegamento da planta.
Produtor:
Produtor: Marlene O. Lima
Granja So Luiz, Br 324, Km 89
Conceio do Jacupe Ba
rea Total = 5,53 ha
Solo Sagrado
So Paulo SP
Produo de flores para jardinagens na utilizao do mtodo natural,
utilizando Compostagem, EM-4 e Bokashi. Para produo de mudas utilizam bandejas
com substrato produzidos pelo prprio produtor.
Substrato: 70% terra comum
27 % turfa
3% Bokashi
Processo de elaborao do substrato: Todo material misturado aplicada gua e
coberto com lona (tipo silagem), aps 45 dias este material so usado no enchimento
das bandejas.
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CURRCULO DO INSTRUTOR
Nome:
Formao:
Engenheiro Agrnomo
Endereo Com.:
Cidade:
So Paulo
UF SP
Telefone
11 5087.5004
Fax
acofonseca@hotmail.com // acofonseca@uol.com.br
CEP
04.095-050
11 5087.5060
CURRICULUM VITAE
Engenheiro Agrnomo UFBA
Especializao Fruticultura Comercial Lavras MG
Consultor e Coordenador de Extenso Rural Norte-Nordeste da Fundao
Mokiti Okda.
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