Dietas cetognicas

Conceptos bsicos
Por Fitness Revolucionario

Una dieta cetognica es un tipo de

alimentacin que pretende inducir un
estado de cetosis en el cuerpo.
Cetosis?

La cetosis

Es un estado fisiolgico normal,

donde el cuerpo utiliza principalmente
cuerpos cetnicos como energa
El hgado produce cuerpos cetnicos
a partir de las grasas
Todas las clulas del cuerpo pueden
utilizar grasas/cuerpos cetnicos
como energa, aunque el cerebro
requiere seguir recibiendo algo de
glucosa (va CH o gluconeognesis)

La cetosis es un espectro, no algo binario

Todos experimentamos
una leve cetosis por la
noche o si ayunamos
durante un tiempo
Hablamos de cetosis
nutricional entre 0.5-3
mmol/l en sangre
La cetoacidosis es algo
muy diferente (niveles > 10
mmol/l), slo posible en
diabticos tipo I

Cetosis como estado fisiolgico normal (y

necesario)

1. Nuestra especie pas mucho tiempo sin alimentos, o

sin acceso a carbohidrato

2. Almacenamos glucosa para un da, grasa para meses

3. Sin cetosis no habramos sobrevivido

Hay dos formas de inducir la cetosis

1) Ayuno prolongado

2) Dieta cetognica

382 das sin comida?

Restriccin de carbohidrato
Aumento de ingesta de grasa
Protena adecuada

Dietas
cetognicas
no hay un enfoque nico

Tradicional: Alta en grasas,

moderada en protena, baja
en carbohidrato (75:20:5)
Alta en triglicridos de cadena
media (40:20:20:20
TCM:Grasa:Protena:CH)

Dietas cetognicas cclicas (mi

recomendacin)

La cetosis ha sido asociada(*) con:

1. Mayor prdida de peso (quema de grasa, reduccin apetito)

2. Mejora del perfl lpido (HDL , Triglicridos)
3. Rol neuroprotector (epilepsia, trastorno bipolar, Alzheimer,
Parkinson)

4. Ayuda contra algunos tipos de cncer (inanicin de las clulas

cancergenas)

5. Mejora del control de la glucosa (Diabetes / Sndrome metablico...)

6. Mejor rendimiento en actividades de resistencia (ahorro de
glucgeno)
(*) Con mayor o menor grado de evidencia cientfica y consenso

Riesgos? (*)
1.
2.
3.
4.
5.

Posibles sntomas molestos en la fase de adaptacin (aliento diferente, hipoglucemia,

falta de energa)
Debe programarse correctamente para asegurar suficiente ingesta de micronutrientes,
especialmente en jvenes en fase de crecimiento.
Mayor probabilidad de piedras en el rion (fcil de evitar).
En algunas personas se altera el perfl lpido con un aumento elevado del colesterol total
(en general no representa mayor riesgo ya que aumenta el HDL y disminuyen los
triglicridos, pero si se dispara el LDL debe revisarse).
Realizada de manera sostenida, en algunas personas puede perjudicar la tolerancia a la
glucosa y/o una reduccin del metabolismo (leptina-tiroides), perjudicando la flexibilidad
metablica.
(*) Con mayor o menor grado de evidencia cientfica y consenso