Torta de Castanha

Ingredientes

6 ovos

250gr castanha do Brasil triturada e crua

4 colheres de sopa de farinha de rosca

250gr acar

1 lata de leite condensado cozido em banho-maria para o recheio

Raspas de castanha torrada para confeitar

Modo de preparo

Bater o acar e as gemas na batedeira. Passar o contedo para um recipiente.

Reservar. Bater as claras em neve na batedeira.
Misturar delicadamente mo a clara em neve com a massa.
Acrescentar a castanha do Brasil triturada junto a massa e as 4 colheres de farinha de
rosca.
Untar duas forma do mesmo tamanho e formato com manteiga e trigo e despejar a
massa em ambas (pores iguais);
Levar ao forno a 180 graus por 20 minutos, aproximadamente.

BABA de MOA - Ingredientes:

2 vidros de leite de coco de 250 ml
10 gemas
400 gr acar
Uma colher de baunilha
Uma xcara de gua (200ml)

Preparo da baba de moa:

Colocar em uma panela ao fogo uma xcara de gua (200ml) e o acar e misturar.
Aps a mistura, no mexer mais. Esperar ficar no ponto de fio grosso ainda no fogo
baixo. Depois desligar o fogo.
Misturar em uma vasilha as gemas passadas na peneira com 2 vidros de leite de coco
e a baunilha. Colocar essa mistura ao contedo da panela. Depois, volta ao fogo baixo
e continua mexendo.

Montagem da torta:
Retirar um dos bolos da forma. Jogar por cima a baba de moa. Em seguida, colocar
doce de leite.
Virar a outra forma por cima. Colocar mais baba de moa e finalizar com raspa de
castanha torrada.