ENSILADOS DE MAZ DE

ALTA CALIDAD

Gregorio Nez Hernndez

INIFAP
Campo Experimental La Laguna

Proceso para obtener ensilados

de maz de calidad

Caractersticas nutricionales de
ensilados de maz en
explotaciones lecheras
Protena
cruda %

FDN, %

FDA, %

Lignina
%

ENl,Mcal/
kg de MS

Media

8.25

55.2

35.6

4.36

1.23

Mnimo

6.2

44.9

29.6

3.1

0.97

Mximo

10.7

64.9

42.8

6.3

1.43

Recomendaciones para ensilados

de maz de alta calidad
nutricional
Etapas
Variable de
Meta
control
9 Porcentaje de
mazorca
9 Fibra detergente
neutro
9 Digestibilidad de
la fibra detergente
neutro

> 50 %

Densidad
de plantas

Plantas/ha

< 120,000

Estado de
madurez

Avance de la lnea
de leche

Grano duro a 1/3

Seleccin
del hbrido

< 50 %
> 40 %

El proceso de fermentacin en
el silo

El proceso de fermentacin en
un silo
Fases

Actividad

Productos

Efectos

Fase I

Respiracin
de plantas

CO2, calor y
agua

20.5-32 C
pH 6.5-6.0

Fase II

Crecimiento
bacteriano
inicial

Acido actico,
lctico y etanol

32-30 C
pH 6.0-5.0

Fase III

Inhibicin de Acido lctico

bacterias
productoras
de cido
actico

Fase IV Dominio de
bacterias
productoras
de cido
lctico

Acido lctico

30 C
pH 4.0

30 C
pH < 4.0

Beneficios de los inoculantes

(Bacterias homofermentativas productoras
de cido lctico)
9 Promueven una fermentacin rpida.
9 Estimulan la produccin de cido lctico
en lugar de cido actico y alcohol.
9 Disminuyen prdidas de materia seca.
9 Mejoran la produccin del ganado.

Evaluacin del Proceso de

ensilaje en campo

Evaluacin del Proceso de

ensilaje en campo

22.2C
22.2C

23.6C

3.8

3.8
297

3.9

295

327
22.2C

21.94
3.9

279

3.7

22.2C
22.5C
3.6

3.7

326

365

328

22.2C
3.6

259

TEMPERATURA MEDIO AMBIENTE=

PH =

Recomendaciones para obtener

un ensilado de calidad
Etapas

Variable de control

Meta

Produccin Nivel adecuado de

carbohidratos
solubles en el
forraje

6-12 %

Cosecha

% de materia seca
Tamao de corte

28-35 %
< 1 cm

Ensilaje

Tiempo de llenado
Apisonado
Aditivos
Inoculante
Cubierta

< 5 das
Densidad 220-240
Kg de MS/ m3
pH < 4.0
Temperatura < 30
C

Extraccin

Manejo de la cara

Avance uniforme
> 15 cm/da de
avance