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AGENDA
100
1980
2000
2002
2004
Aos
Fuente : USDA
2006
2008
2010
14.000
12.000
Frutas, 10,681
10.000
8,862
Bebidas, 9.147
8.000
Vegetales, 8,615
6.000
4.000
2.000
4,793
Licores, 5,179
Cacao Y Choc.
4,294
4.322
3,589
3,604
2.382
1,522
1.594
0
1999
2003
2008
Aos
Fuente : USDA
2010
3000
2,599
2500
2000
1,399
1500
1000
500
592
Aos
Fuente : USDA
2,639
700
Otras Frutas
Frescas, 645
(24.4%)
600
500
400
Salmon, 349
(13.2%)
300
Vinos, 274
(10.4%)
200
100
0
Aos
Fuente : USDA
Pescados, 22.2%
Otros Horticolas, 1.8%
Vinos, 10.2%
Frutas y
Preparaciones, 60.0%
Fuente : USDA
2
1
3
1
2
3
2
6
9
Vinos
Pescados y Mariscos
Salmon
7
3
10
15
20
25
23.083
22.159
21.984
19.827
20.000
17.795
15.237
15.000
12.525
12.073
9.784
Importados
Domesticos
10.000
8.503
7.618
7.325
5.000
0
2000
2002
2004
2006
Aos
Fuente: FDA
2008
2010
10
Inspecciones
La legislacin de EE.UU. reconoce que la inspeccin es un medio importante
para responsabilizar a la industria para que produzcan alimentos inocuos
Evolucin Inspecciones Domesticas y Extranjeras de Establecimientos Procesadores de Alimentos
Numero
30.000
25.571
25.000
20.000
15.000
11.280
8.979
10.000
7.908
6.989
6.788
5.000
0
Aos
Fuente: FDA
11
20000
18000
16000
14000
12000
9.600
10000
8000
6000
4.800
4000
2.400
1.200
2000
95
153
200
357
600
Aos Fiscales
Fuente: FDA
12
13
15
DIAGRAMA
16
TRAZABILIDAD Y REGISTROS
17
AREAS DE CULTIVOS
18
PRODUCCION
19
AGUA DE RIEGO
FERTILIZANTES
21
ANIMALES
22
COSECHA
24
TRANSPORTE
25
GUIA PARA LA INDUSTRIA: REDUCCION DEL RIESGO MICROBIANO EN FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS (en espaol)
http://www.fda.gov/Food/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/GuidanceDocuments/ProduceandPlanProducts/ucm188933.htm
PARA OBTENER MAS AYUDA E INFORMACION PUEDE CONTACTARSE CON NOSOTROS A LA OFICINA DE LA FDA EN CHILE
Fono: 56.2.330.3035
Email: US-FDA-LAO@fda.hhs.gov
Director Regional Asociado
Edmundo Garca
Analista Internacional
Gonzalo Ibez R.
Asistente
Mara Soledad Muoz
26
gonzalo.ibanez@fda.hhs.gov