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CONTAGEM PADRO EM PLACAS

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CONTAGEM PADRO EM PLACAS


(CONTAR AS PLACAS QUE TENHAM ENTRE 15 E 150 OU 30 E 300 UFC)

1. UMA PLACA:
Contar o nmero de Unidades Formadoras de Colnias (UFC) da placa e multiplicar pela
diluio correspondente. Expressar o resultado em notao cientfica (potncia de dez).
Exemplo:
Placa diluio 10-2 39 UFC 39 x 100 = 3.900 3,9 x 103 UFC/mL ou g

2. PLACAS COM AS MESMAS DILUIES:


Somar o nmero de UFC de cada placa, calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela
diluio correspondente. Expressar o resultado em notao cientfica (potncia de dez).
Exemplo:
Placa diluio 10-2 48 UFC

111 : 2 = 55,5 x 100 = 5.550 5,6 x 103 UFC/mL ou g

Placa diluio 10-2 63 UFC

3. PLACAS COM DIFERENTES DILUIES:


a) CASO 1: Contar o nmero de UFC de cada placa e multiplicar pela respectiva diluio.
Somar os resultados e calcular a mdia aritmtica. Expressar o resultado em notao
cientfica (potncia de dez).
pt.scribd.com/doc/62722302/CONTAGEM-PADRAO-EM-PLACAS

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cientfica (potncia de dez).
Exemplo1:
Placa diluio 10-2 128 UFC 128 x 100 = 12.800

+
Placa diluio 10-3 14 UFC 14 x 1.000 = 14.000

26.800 : 2 = 13.400 1,3 x 104 UFC/mL


ou g

b) CASO 2: No caso da diluio maior conter um nmero de UFC duas vezes maior, ou
mais, que a diluio menor, deve-se reportar a contagem da MENOR diluio.
Exemplo2:
Placa diluio 10-2 137 UFC 137 x 100 = 13.700

13.700 1,4 x 104 UFC/mL ou g

Placa diluio 10-3 48 UFC 48 x 1.000 = 48.000

4. PLACAS SEM UFC:


Se no for detectada nenhuma UFC em todas as placas, reportar o resultado considerando
a maior concentrao (10-1). Expressar o resultado final por estimativa (Est.).
Exemplo:
Nenhuma UFC

< 10 UFC/mL (Est.) ou < 1,0 x 10 UFC/mL ou g (Est.)

Microbiologia Prof. M. Sc. Jorge Luiz Fortuna UNEB Cincias Biolgicas 2008

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5. PLACAS COM MAIS DE 300 UFC:


Caso seja possvel contar todas as UFC da placa, deve-se contar e calcular o nmero de
UFC a partir da diluio correspondente. Expressar o resultado final por estimativa (Est.).
Exemplo1:
Placa diluio 10-2 Incontveis
Placa diluio 10-3 370 UFC 370 x 1.000 = 370.000 3,7 x 105 UFC/mL ou g (Est.)

6. PLACAS COM NMERO DE UFC MUITO ACIMA DE 300:


Calcular o resultado observando as orientaes que se seguem. Expressar o resultado final
por estimativa (Est.).
a) CASO 1 Placas com menos de 10 UFC por cm de superfcie:
Contar as UFC em 13 (treze) quadrados, selecionando 7 (sete) quadrados horizontais e 6
(seis) verticais consecutivos e em ngulo reto, sem contar o mesmo quadrado duas vezes.
Calcularcom
a mdia
aritmtica
e multiplicar pela diluio correspondente e pelo fator 65
(placas
dimetro
de 9,0 cm).

Contar as UFC em cada cm, somar o resultado dos 13


quadrados e calcular a mdia aritmtica dividindo por 13.

Exemplo:
Placa diluio 10-2
(8+5+5+7+8+9+7+8+6+7+5+9+8) = 92:13 = 7,1x100x65 = 46.150 4,6 x 104 UFC/mL ou g (Est.)

OBSERVAO:
Por que ao utilizarmos placas de Petri com dimetro de 9,0 cm devemos usar o fator 65?
Resp.: A superfcie da placa um crculo. A rea (A) da superfcie do crculo (placa), onde
vertido o meio de cultura, calculada atravs da frmula A = r2
A = 3,1416 x (4,5)2
A = 3,1416 x 20,25
A = 63,61... 65

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b) CASO 2 Placas com mais de 10 UFC por cm de superfcie:


Contar as UFC em 4 (quatro) quadrados representativos.
Calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela diluio correspondente e pelo fator 65
(placas com dimetro de 9,0 cm).
Exemplo:
-2

Placa diluio 10

(15+25+21+13) = 74 : 4 = 18,5 x 100 x 65 = 120.250 1,2 x 105 UFC/mL ou g (Est.)

c) CASO 3 Placas com mais de 100 UFC por cm de superfcie:


Expressar como maior que 6.500 multiplicando pela maior diluio.
Exemplo:
Placa diluio 10-2 Incontveis
Placa diluio 10-3 >100 UFC/cm 6.500x1.000 = 6.500.000 >6,5 x 106 UFC/mL ou g (Est.)

7. PLACAS COM MENOS DE 30 UFC:


Expressar o resultado final por estimativa (Est.).
Exemplo:
Placa diluio 10-2 18 UFC 18 x 100 = 1.800

+
Placa diluio

10-3

3.800 3,8 x 103 UFC/mL ou g (Est.)

2 UFC 2 x 1.000 = 2.000

REFERNCIAS:
CARDOSO, W. M.; SILVA, G. G.; CANO, V. Anlise Microbiolgica de Alimentos. Rio de
Janeiro: MERCK. 1985, 64 p.
LANARA
Nacional
de Referncia
Animal).Mtodos
MtodosMicrobiolgicos.
Analticos Oficiais
para
Controle de (Laboratrio
Produtos de Origem
Animal
e seus Ingredientes.
Braslia:
Ministrio da Agricultura. 1981.
SILVA, N.; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. A.; TANIWAKI, M. H.; SANTOS, R. F.
S.; GOMES, R. A. R. Manual de Mtodos de Anlise Microbiolgica de Alimentos. 3. ed. So
Paulo: Varela. 2007, 536 p.

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Gracilene Santos11 months ago
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Gracilene Santos11 months ago
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