Crema inglesa

Ingredientes:

4 yemas de huevo ;
125 gr. de azcar ;
1 punta de vainilla ;
1/2 litro de leche.

Mtodo: Se trabaja el azcar con las yemas y la vainilla hasta lograr que la masa
tenga consistencia de una cinta. Virtase poco a poco, sin dejar de revolver, la
leche hirviendo, y pngase a fuego lento removiendo con la esptula en un
movimiento de vaivn, hasta que la crema se adhiera a la esptula. Esta crema no
debe hervir jams, pues se cortara. Para mayor seguridad, preprese al bao
Mara