MILHOJA

Ingredientes
Lminas de pasta de hojaldre comprada (cuatro cajas)
Crema inglesa:
6 yemas de huevo (guarde las claras para batirlas)
5 cucharadas de harina
2 tazas de leche entera
5 cucharadas de azcar
1 cucharada de vainilla
Para la crema batida:
3 pintas de crema batida espesa
1/2 taza de azcar
1 cucharada de vainilla

Preparacin

Descongele el hojaldre. Precaliente el horno a 350.

Corte el hojaldre en tres cuadros y pngalos en bandejas para hornear.
Barnice con claras de huevo y roce con azcar.
Hornee de 10 a 15 minutos, o hasta que la pasta est dorada e inflada.
Deje enfriar.
Ponga a hervir una taza de leche a fuego lento, revolviendo.
Mezcle la harina con las 5 cucharadas de azcar y la otra taza de leche,
deshaciendo los grumos.
Vace la mezcla en la leche hirviendo, revolviendo hasta que espese.
Agregue una cucharada de vainilla. Deje enfriar ligeramente, y cubra la
crema inglesa con un plstico. Refrigere hasta que enfre.
Bata la crema a alta velocidad hasta que empiece a volverse espuma.
Lentamente aada azcar y una cucharada de vainilla, sin dejar de
revolver. Bata hasta que se formen picos.
Ponga un cuadrado de hojaldre en un platn. Extienda bastante crema
inglesa sobre el hojaldre, dejando que escurra por los lados. Sobre la
crema inglesa ponga crema batida. Coloque otro cuadrado de hojaldre y
contine con lo mismo hasta colocar la tercera y ltima capa.
Sirva el postre fro. Refrigrelo durante un da y crtelo en rebanadas
individuales con un cuchillo elctrico.