1.

Especificaciones tcnicas

Dimensiones
Se manejan dos tamaos de Cupcakes:
1.- El grande de 8cm x 8cm aprox, depende del decorado.
2.- El chico de 6cm x 6cm aprox, depende del decorado.

Sabores del pan

Chocolate

Fresa

Vainilla

Napolitano

Rellenos

Los Cupcakes puede tener relleno de:

o
o
o
o
o
o

Crema de chantill
Chocolate
Crema pastelera
Ninguno
Forma
La forma de los Cupcakes es la clsica.

Diseos

El diseo de Cupcakes ser elegido por el cliente.

Colores de la crema de chantill

o Azul
o Rojo
o Rosa
o Amarillo
o Verde
o Caf
o Morado

Accesorios
o Grajeas
o Chispas de colores
o Galletas
o Fresas

o
o

Figuras de plstico
Figuritas de azcar (corazones, estrellas lunas, etc..)

Material de las figuras

o Madera
o Plstico
o Unicel

Todo depende de la complejidad del diseo que deseen los clientes.

Tamao de las figuras

o Chicas: 50cm x 50cm
o Medianas: 1m x 1m
o Grandes: 1.5m x 1.5m
o Ordenes especiales de ms de 1.5m

Colores de las figuras

o Azul
o Rojo
o Rosa
o Amarillo
o Verde
o Caf
o Morado
o Depender del diseo que escoja el cliente

Papel de Cupcakes
o Sencillo (de un color especifico)
o Con diseos

3A. Proceso de produccin

El cliente hace un pedido para un evento empresarial, donde estar buscando
accionistas que se unan a su empresa, con las siguientes indicaciones:

Tamao: una figura de 2m x 2m exactamente

Material: que sea resistente para su manipulacin
Diseo de la figura: el logo de su empresa en 3ra dimensin
Diseo de cupcake: un diseo sencillo empresarial, pero que sea llamativo,
y que cada Cupcakes tenga como accesorio los valores de su empresa
Tamao del cupcake: chico, que resalte ms la figura.
Sabor: de chocolate (especficamente el sabor del chocolate ferrero rocher)
Cantidad: para aproximadamente 300 personas, 2 por persona
Fecha: en un mes a las 2pm
Requiere de una propuesta y muestra a escala de nuestro trabajo.

Proceso de produccin
1. Llama el cliente para pedir exactamente la direccin del lugar y verificar los
horarios de atencin al cliente
2. El cliente llega a Mundo Cupcake
3. La recepcionista le da la bienvenida y le ofrece su ayuda
4. El cliente pide una cotizacin para un evento que va a realizar
5. La recepcionista lo canaliza con la jefa
6. La jefa le da la bienvenida y le ofrece su ayuda
7. El cliente le dice que est buscando una cotizacin para un evento
empresarial para 300 personas aproximadamente y le da las
especificaciones de como quiere el producto y el logo de su empresa
8. La jefa le dice que en una semana x/x/x estar el prototipo en miniatura y la
cotizacin.
9. El cliente da las gracias y se retira
10. La recepcionista canaliza una cita para una semana para la muestra del
prototipo (da 0)
11. La jefa realiza la orden y se la manda a la diseadora. (da1)
12. La diseadora solo modifica el logo a 3D, determina el tamao del prototipo
y el diseo de los Cupcakes (da 2 y 3)
13. Se manda el diseo las reas de produccin (da 3)
14. Produccin de materiales empieza el procesos de elaboracin de figura (da
4,5,6)
15. Produccin de alimentos hornea los Cupcakes a escala y los disea (da 7)
16. Se unen los dos equipos de produccin y se juntan los Cupcakes con la
figura (da 7)
17. El prototipo es revisado por la diseadora y la jefa, posteriormente se
almacena
18. Cada departamento realiza la lista de los costos de produccin
19. La jefa descarga las listas en la tabla de insumos y calcula el costo a la
escala real (dia 7)
20. El cliente llega y la recepcionista lo pasa con la jefa
21. Se le muestra el prototipo y se leda la cotizacin para su evento
22. El cliente acepta
23. Se realiza el contrato de adquisicin de los servicios de Mundo Cupcake y
se fija la fecha y lugar de entrega del producto y se la mitad del precio total
del servicio.
24. La jefa realiza la orden y una estimacin aproximada de la cantidad de
materia prima necesaria y la manda a la diseadora (da 0)
25. La diseadora modifica el tamao del prototipo a la escala real, modifica la
cantidad de materia prima necesaria y escoge el material adecuado de la
figura (da 1,2,3,4,5)
26. El jefe de control de procesos realiza inventario de materia prima (da 6)
27. Se manda a comprar el material faltante de ser necesario (da 7)
28. Se manda la orden a las reas de produccin (da 7)
29. Produccin de materiales fabrica la figura( da 8,913,14)

30. Se revisa la figura fabricada y se le realizan pruebas para la aprobacin (da

15)
31. Si es aprobada se guarda en el almacn para el da del ensamblaje (da 15)
32. Si no es aprobada se le realizan los cambios pertinentes (das 16,17,18)
33. Revisin (da 19)
34. Empieza la produccin de alimentos ( da 20,21)
35. Se ensamblan los cupcakes en la figura (da 21)
36. Se prepara el producto para su traslado
37. Se sube al camin entrega
38. Se entrega al cliente
39. El cliente da la aprobacin del producto y realiza el pago a la jefa