Professional Documents
Culture Documents
****
75.Enzime. Consideratii generale.
Sunt biocatalizatori, rep o clasa speciala de molecule proteice dotate cu ctivitate catalitica.
sintetizate de celula vie, enzimele catalizeaza ansamblul de reactii chimice termodinamil
posibile, conditionand desfasurarea, coordonarea si autoreglarea acestor reactii specifice
materiei vii.
Ca biocatalizatori au urmatoarele proprietati:sunt cei mai eficienti catalizatori, care actioneaza la
concentratii f mici, dar care manifesta activitate f intensa, determinand reactii foarte rapide.
Nu se consuma si nu se transfera in recatiile pe care le catalizeaza, catalizeaza reactii
termodinamic pozibile, care corespund unei diminuari a energiei libere.
Produc scaderea energiei de activare a moleculelor de substrat asupra carora actioneaza.
Nu modifica starea finala de echilibru, ci maresc numai viteza cu care se realizeaza acest
echilibru; intr-o reactie reversibila care conduce la o stare de echilibru, enzima accelereaza cele
doua viteze de reactie care evolueaza simultan si in ambele sensuri, determina astfel atingerea
mai rapida a starii de echilibru: A+B-><- C+D.
Au o remarcabila specificitate a functiei catalitice, det atat mecanismele de producere a unui
anumit tip de reactie cat si capacitatea de recunoastere numai a unui anumit reactant, substrat.
Conversia unui substrat intr-un produs de reactie este catalizata de un anumit tip de enzima
specifica substratului respectiv.
Asigura coordonarea, reglarea si controul proceselor biochimice la care participa, moduland in
acest fel activitatea metabolismului celular.
****
76.Structura si conformatia enzimelor.
Enzimele sunt macromolecule de natura proteica( proteine functionale), constituite din
asamblarea unui nr f mare de aminoacizi, dispusi intr-o configuratie spatiala specifica det
genetic.
Configuratia spatiala este o determinanta specifica pt activitatea catalitica a enzimei. Enzima
prezinta toate proprietati fizico-chimice ale proteinelor.
Unele enzime sunt monocomponente(holoproteide), cosntituite numai din molecula proteica.
Majoritatea enzimelor sunt bicomponente( heteroproteide), fiind proteine conjugate cu o grupare
prostetica.
****
77.Apoenzima.
Macromolecula proteica a enzimei ce are prop generale ale proteinelor.
Este termolabina si nedializabila.Este dotata cu activitate catalitica.
In structura apoienzimei este localizat situsul catalitic si cel allosteric, determinand legarea
substratului la situsul catalitic sau a efectorului allosteric la situsul allosteric.
Determina specificitatea de substrat in recatia pe care o catalizeaza.
Stabileste legaturile cu subtratul de reactie S si confera specificitate in raport cu substratul pe
care il transforma in produsul de reactie P.
Manifesta grade diferite de afinitate pt cofactor, acesta putand fi legata labil sau foarte strans de
Una din cele mai importante caracteristici a enzimelor este specificitatea catalitica, datorita
careia actioneaza numai asupra unui anumit substrat sau grup de substraturi.
Specificitatea de subtrat: este determinata de apoenzima si include mai multe tipuri:
a)specificitate absoluta: enzima actioneaza strict numai asupra unui anumit substrat. de
exenplu, ureaza actioneaza numai asupra ureei.
Ca variante ale specificitatii absolute sunt stereospecificitatea si specificitatea geometrica.
Stereospecificitatea: enzima actioneaza numai asupra unuia din izomerii unui substrat. ex:
asupra unuia din izomerii optici(dextrogiri sau levogiri) sau asupra unuia din izomerii L sau D al
aminoacizilor.
specificitate geometrica(cis-trans):enzima SDH catalizeaza oxidarea acidului succinic numai la
acid furamic(izomer trans) nu si la acid maleic(izomer cis).
b)Specificitatea reglativa de grup: enzima are un spectru larg de activitate actionand asupra
unui grup de substraturi cu o structura chimica asemanatoare.
ex:hexochinaza catalizeaza fosforilarea in prezenta ATP a unei serii de hexoze ce manifesta o
afinitate mare pt glucoza.
Fosfatazele catalizeaza hidroliza esterilor fosforici avand o gama larga de actiune, de la un grup
de substraturi pana la un anumit substrat.
Enzimele proteolitice:scindeaza hidrolitic un nr mare de proteine actionand asupra unui nr mare
de legaturi peptidice dintre diferiti aminoacizi.
****
83.Specificitatea catalitica a enzimelor. Specificitatea de actiune.
Una din cele mai importante caracteristici a enzimelor este specificitatea catalitica, datorita
careia actioneaza numai asupra unui anumit substrat sau grup de substraturi.
Specificitate de actiune: in fuctie de specificitatea lor pt substrat si de modul de actiune asupra
acestuia, enzimele catalizeaza un anumit tip de reactie bine determinata.
Este determinata de cofactorul enzimatic, fiecare enzima manifesta o anumita specificitate de
actiune, catalizand un anumit tip de reactie biochimica.Coenazima det natura reactiei pe care o
sufera substratul combinat inainte cu apoenzima.
De componenta proteica este legat mecanismul intim al unor procese enzimatice: transportul de
electroni, de H sau de grupari ( -NH2, -CH3,CO2,CH3-CO-acil).
In general tipul de reactie catalizat de enzime este extrem de important pt procesele vitale si cu
stricta specificitate catalitica.
Un ALFA-aminoacid poate fi substrat de reactie pt mai multe enzime care catalizeaza reactii dif,
cu formarea de produsi dif de reactie.
****
84.Enzime. Influenta concentratiei substratului asupra vitezei de reactie.Constanta Michaelis.
Influenta vitezei de reactie:
Factorii cei mai importanti care influenteaza viteza de reactie:
Concentratia substratului(S), Concentratia enzimei(E), pH-ul, temperatura,Efectul radiatiilor
ionizante, Efectorii enzimatici(activatori si inhibitori), Allosteria in controlul anctivitatii enzimatice.
Influenta concentratiei substratului(S).
Concentratia substratului este un factor important, care det viteza de reactie a enzimei.
86.Efectorii enzimatice.
Factorii cei mai importanti care influenteaza viteza de reactie:Concentratia substratului(S),
Concentratia enzimei(E), pH-ul, temperatura,Efectul radiatiilor ionizante, Efectorii
enzimatici(activatori si inhibitori), Allosteria in controlul anctivitatii enzimatice.
Efectorii sunt substante de nat chimica care modifica intr-un sens sau altul activitatea
enzimei.Pot actiona in sens pozitiv, marind viteza de recatie - activatori enzimatici.
Pot actiona in sens negativ, incetinind viteza de reactie - inhibitori enzimatici.
Dupa modul lor de actiune efectorii pot fi: activatori, inhibitori, allosterici: inhibitori sau activatori.
****
87.Activatorii enzimatici.
Influenteaza pozitiv activitatea enzimatica pe care o favorizeaza sau o stimuleaza.
Procesul se numeste activare enzimatica.
Activatorii enzimatici isi pot exercita actiunea pe cai dif in functie de natura lor, acestia pot fi :
coenzime , vitamine(E,C,K)protejeaza enzima de inhibitori; dif ioni sunt activatori propriu-zisi ai
unor enzime: Mg2+:activatori ai fosfatazelor, Mn2+ si Co 2+: ai peptidazelor, Zn2+: ai alcoolilor
dehidrogenati; acizi biliari, saruri biliare, saruri anorganice, activatori ai unor proenzime
actioneaza prin deblocarea unei parti proteice care acopera partea activa din enzima,
transformandu-le in forma activa.
Ioni antiinhibitori inlatura efectul inhibitor al altor ioni, ex: efectul inhibitor al ionilor Cu2+ asupra
ureazei este inlaturata de catre ionii CN-.
Substrante cu caracter reducator, protejeaza gruparea tiol, active de la situsul catalitic al
enzimei.
****
88.Inhibitori enzimatici.
Influenteaza negativ activitatea enzimatica, pe care o pot anula definitiv sau temporal.
Pot afecta fie situsul catalitic sau orice alta regiune a enzimei, in ambele situatii este afectata
legarea substratului.
Procesul este numit inhibitie enzimatica.
Clasificare, dupa modul de interactiune cu enzimele:
1.Inhibitori ireversibili care anuleaza definitiv activitatea unei enzime. se produce denaturarea
enzimei prin modif majore ale configuratiei sale spatiale.
Acesti inhibitori nu au specificitate enzimatica, iar prin indepartarea lor enzima nu isi recapata
funciile sale catalitice. ex: Pb2+,Hg2+, azidele, compusi cu arsen.
2.Inhibitorii reversibili anuleaza temporar activitatea unei enzime.
Se modifica cinetica reactiei, fara a se produce modif ale edificiului melcular al enzimei.prin
inlaturarea lor enzima isi recapata prop sale catalitice.
In functie de natura si specificitatea inhibitorilor reversibili, inhibitia produsa de acestia este:
competitiva, necompetitiva, allosterica.
****
89.Enzime.Inhibitia competitiva.
Este determinata de actiunea inhibitorilor denumiti competitivi.
Reglarea prin prosusi finali este reglarea prin care prudusul final (P) al unei secvente este
catalizat de dif enzime(E1,E2,E3,E4)actioneaza asupra enzimei allosterice initiale(E1), pe care
o inhiba, acceasta se fixeaza pe situsul allosteric al enzimei allosterice care sufera o tranzitie
allosterica.
Inhibitie feed-back: A->B->C->D->P(pe sageti: E1.E2.E3.E4).
E1 este o enzima allosterica cu rol de reglare a intregii secvente de reactie. Enzima allosterica
reglatoare este singura enzima din lantul metabolic de reactii care se inhiba prin produsul final
(P), celelalte fiind insensibile la actiunea acestui produs.
Produsul final (P)actioneaza ca un efector allostetic dotat cu prop reglatoare si se comporta ca
un semnal biochimic, care prin intermediul enzimei allosterice, asigura controlul cinetic si
functionarea intregii secvente de reactii.
Enzimele allosterice participa la functionarea proceselor celulare pe principiul eficientei
economice materiale si energetice maxime.
****
91.Nonmenclatura si clasificarea enzimelor.
clasificarea enzimelor se bazeaza pe un sistem numeric codificat dupa tipul de reactie chimica
catalizata de o anumita enzima.
Identificarea fiecarei enzime este stabilita printr-un nr de ordine, un nume sistematic si
denumirea stiitifica.
In functie de tipul general al reactiilor chimice pe care le catalizeaza enzimele se clasifica in 6
clase: Oxidoreductaze, transferaze, hidrolaze, liaze, izomeraze, ligaze (sintetaze).Fiecare clasa
se subdivide in sub-clase si sub-sub-clase.
Nr de ordine codifica o enzima si este alc din 4 cifre precedate de literele E.C. ex:
LDH=E.C.1.1.1.27, prima cifra indica clasa: tipul de reactie, a2a indica sub-clasa: substratul,
a3a indica sub-sub-stratul:acceptorul sau coenzima, a4a indica nr de ordine al enzimei in subclasa respectiva,astfel LHD face parte din clasa 1, sub-clasa 1, sub-sub-clasa 1, are pozitia 27
in sub-clasa 1.
Numele sistemic indica natura substratului si aacceptorului si tupul de reactie catalizata de
enzima. ex: LDH face parte din clasa 1, sub-clasa 1. sub-sub-clasa 1, nr de ordine 27, numele
sistematic : L-Lactat: NAD(sus+)oxidorecductaza.
Denumirea stiintifica include numele subtratului ceea ce precizeaza tipul re reactie si sufixul
"aza". ex: lactat dexidrogenaza.
Denumirea multor enzime rezulta prin adaugarea sufixului aza la numele substratului asupra
careia actioneza enzima..Ex maltaza:substrat maltoza, ureaza:subtrat ureea.
Pt alte enzime denumirea vine de la tipul de recatie catalizata la care se adauga sufixul aza.ex:
o enzima care catalizeaza o rectie de oxidare: oxidaza, o enzima care catalizeaza oxidarea unui
subtrat prin hidrogenare: dehidrogenaza.
Pt alte enzime se folosesc denumiri comune empiric. ex: proteolitice( pepsina, tripsina).
****
92.Oxidoreductaze.
Reprezinta clasa enzime care catalizeaza reactiile de oxidare si reducere, caracterizate prin:
transfer de H-dehidrogenaze sau transhidrogenaze, transfer de electroni-transelectrinaze,
acceptoare.AH2(reducator)+B (oxidant)-><-A(oxidant)+BH2(reducator).
Coenzimele dehodrogenazelor: strare oxidata :NAD+: Nicotinamid Adenin Dinucleotid, NADPH
+ H+: Nicotinamid Adenin Dinucleotid Posfat, FAD: Flavin Adenin Dinucleotid, FMN: Flavin
Mono Nucleotid.
Stare redusa :NADH + H+, FADH2, FMNH2.
****
97.Citocomii.Transelectronaze.Hemenzime(peroxidaze.catalaze).
Transelectazele: catalizeaza reactii de oxidare prin transfer de electroni, de la un donator la un
acceptor. Reducatorul cedeaza e- si trece in stare oxidata. Oxidantul primeste e- si trece in
stare redusa. e- cedati este egal e- primiti.Transelectazele pot fi: aerobe sau anaerobe.
Transferazele anaerobe se numesc generic citocromi.
Ca structura citocromii sunt proteine conjugate continad o componenta proteica si una
prostetica care este un nucleu porfirinic asem cu hemul din Hb.
Citocromii actioneaza ca sisteme de oxidoreducere, functia lor de transfer de electroni
exercitandu-se la nivelul Fe care are capacitatea de a se reduce si oxida alternativ: forma
redusa Cit.(Fe2+)-><-(sus: -e-, jos: +e-) Cit.(Fe3+) forma oxidata.
S-au descoperit mai multe forme de citocromi: cit.b; cit.c1; cit.c; cit.a; cit.a3, care desi au aceiasi
functie de transportori de e-, difera prin anumite detalii de structura, prin potentialul redox si prin
spectrele lor de absorbtie caracteristice.
Citoctomii pot forma combinatii complexe cu unele substante toxice de tipul: CO, NCN, H2S si
cale le afecteaza functia de transfer de e-.
Hidroperoxidazele rep oxidazele care utilizeaza ca substrat de reactie peroxidul de H(H2O2),
din aceasta categorie fac parte peroxidazele si catalazele.
Peroxidazele: hemenzime (Fe3+) care catalizeaza descompunerea peroxizilor , compus ce
apare in organism in mod normal sau accidental in cantitati mari, cum ar di dub influenta
radiatiilor ionizante.reactia generala: S-H2 + H2O2 -> (PE SAGEATA: peroxidaza) S + 2H20,
peroxidul de H este redus, comportandu-se ca un acceptor de H si electroni.
H2O2 + H2+ + 2e- -> 2 H2O. Se gaseste in toate celulele animale si vegetale , predomina in
leucocite, ficat saliva si lapte.
Catalaze: hemenzime continand ca grupare proteica hemina. Catalizeaza descompunerea
peroxidazelor , utilizandu-se o molec de H2O2 ca substrat donator de electroni si o alta molec
de H2O2 ca acceptor de electroni cu punere in libertate de oxigen molecular. recatia generala:
H202 + H2O2 -> O2 (sageata se evapora) + H2O.
Apa oxigetata are rol de dezimfectant deoarece catalaza din eritrocite descompune H2O2 si
pune in libertate O molecular.
****
98.Metil-transferaze.Formil-transferaze.Acil-transferaze.
Metil-transferaze.
Sunt enzime care catalizeaza transferul unor radicali cu un at de C (-CH3), de pe un substrat
donator pt unul acceptor.
Substrat donator de -CH3: colina, metionina. betaina; substrat acceptor: colamina, glicocolul,
noradrenalina.
Ele sunt enzime ce catalizeaza transferul unui radical -H2PO3(fosoril) sau -H3P2O6(pirofosoril)
de pe un donator pe un receptor, reactie insotita de un important schimb de energie libera.
Donatorii de radicali fosfoil si pirofosforil sunt nucleozid trifosfatii bogati in energie(ATP).
Dintre cele mai multe eactii cu transfer de radicali fosfa, in functie de legatura ce actioneaza, se
mentioneaza glicozilfosfotransferaza(glucokinaza)ce intervine
in fosforilarea glucozei.(reactie).
****
101.Aminotransferaze(Transaminaze).
Sunt enzime ce catalizeaza transferul unei grupari -NH2 de pe un ALFA-aa.pe un ALFAcetoacid cu formarea unui aa.nou si a altui
ALFA-cetoacid.(reactie geneala).
Mecanismul transaminarii consta in transfeaea gruparii amino de pe ALFA-aa.pe un ALFAcetoacid sub actiunea catalitica a
enzimelo de transaminarea ce au drept coenzima piridoxalfosfatul(derviat fosorilat al vitaminei
B6)
****
102.Esteraze.
Esterazele catalizeaza scindarea hiodrolitica a legaturilor ester cu eliberarea componentelo
constituiente: acid si alcool.
In functie de natura chimica a acidului care participa la formarea legaturilo este, esterazele se
clasifica in:
a.Carboxilesteraze.
Sunt esteraze ce catalizeaza scindarea hidrolitica a esterilo corboxilici.
R1-CO-O<===+HOH-HOH===>R1-COOH+R2-OH.
LIPAZELE fac parte si ele si scindeaza lipidele simple(glicerolestehidrolazele)se gasesc in
organismul animalelor in sucul pancreatic, in sane,plamani si rinichi si in cantitati mici in stomac.
Triliceridazele actioneaza asupra trigliceridelor (REACTIA DIN CARTE). fara o specificitate
stricta,substratul fiind in general,greu solubil in apa,hodrofob, din care cauza viteza de reactie e
mai scazuta decat in cazul substantelor hidrofile.
Lipazele pancreatice scindeaza cu viteza mai mare trigliceridele acizilor grasi superiori
nesaturati,iar lipaza gastrica are o viteza mai mare de hidroliza pentru esterii acizilor grasi
superiori saturati.
Hidroliza trigliceridelor se face in etape,trecandu-se prin stadiile de digliceride si monogliceride
pana la compusii simpli,AG si glicerol.
Actiunea lipazelor e favorizata de prezenta activatorilor, cum sunt sarurile de Ca2+. Explicatia
consta in formarea sarurilor de calciu ale AG eliberati scotand astfel din sistemul de reactie
compusii hidrofobi si deplasand echilibrul
de reactie conform leii actiunii maselor. Tot ca activatori mai actioneaza sarurile biliare si
albumina datorita proprietatilo lor tensioactive(emulsionare) si de complexare.
Se cunosc mai bine lipaza pancreatica cu pH optim de actiune 8,0 ce hidrolizeaza esterii
polialcoolilor si lipaza hepatica, ce actioneaza asupa esterilor simpli.
FOSFOLIPAZELE scindeaza legaturile est ale AG din lecitine si cefaline cu eliberarea AG din
pozitiile ALFA si BETA ale glicerolului esterificat. Fosfolipazele sunt de mai multe tipuri,in functie
de provenienta si de legaturile esteice pe care le hidrolizeaza.
Fosfilipaza A2 prezenta in veninul de sarpe si bacterii, actioneaza la nivelul legaturii ester din
pozitia BETA, eliberand AG nesaturat(R2-COOH);produsul acestei hidrolaze este
izolecitina(lizofosfatidil colina) care datorita proprietatilor sale detergente, manifesta o puternica
actiune hemolitica prin afectarea(liza) membranelor eritrocitare.
FOSFOLIPAZA A1(sau fosfolipaza B) prezenta in sucul pandreatic si sange actioneaza la
nivelul legaturii ester din pozitia ALFA, eliberand AG satuat(R1-COOH), diminuand sau
anahiland asfel efectul hemolitic al lizolecitinei.
FOSFOLIPAZELE de tip C(specifica microorganismelor) si D(la plante), dar prezente la om in
tesutul nervos si hepatic, actioneaza asupra legaturilor ester neafectate de fosfolipaze A si B,
eliberand asfel produsii finali de hidroliza: glicerol, colina sau colamina si H3PO4.
Actiunea e exercitata de cele 4 tipuri de fosfolipaze asupra moleculei de licitina cu localizaea
specifica la fiecae din ele.
COLESTERIDESTERAZELE scindeaza esterii colesterolului cu AG superiori. E raspandita in
tesuturi animale la : pancreas,ficat,sange,rinichi,splina si unele bacterii.
Enzima e activata de prezenta sarurilor biliare si inhibata de cantitati mari de AG saturati.
COLINESTERAZE sunt carboxilesteraze ce scindeaza hidrolitic esterii colinei. Ca reprezentant
principal e acetilcolinesteraza ce catalizeaza reactia de hidroliza a acetilcolinei,esterul colinei cu
acidul acetic.
Se cunosc 2 tipuri de colinesteaze:
1.Colinesteraza de TIP I cu pH obtim 7,5-8,0, prezinta specificitate stricta pentru acetilcolina si
se gaseste in eritrocite, terminatii nervoase presinaptice ale sinapselor neuro-neuronale sau
neuro-efectoare.
2.Colinesteraza de tipul II hidrolizeaza si alti esteri ai colinei(ex: acidul propionic sau butiric).
E raspandita in plasma si pancreas, pH-ul obtim de actiune e de 8,5.
Acetilcolina are rol in transmiterea potentialelor de actiune la nivelul sinapselor colinergice.
Acetilcolina isi modifica permeabilitatea membranei presinaptice pentru ionul de sodiu,generand
o deplasare locala a membranei, care in momentul atingerii pragului se transforma in potential
de actiune autopropagabil.
Acetilcolina intervine in timp foarte scur(10 la -3 sec) dupa care e inactivata prin hidroliza de
colinesteraza.
Ionii de Mg2+ sunt activatori ai acetilcolinesterazei;la fel cisteina si glutationul redus. Inhibitorii
sunt metale grele,unii derivai ai H3PO4.
b.Sulfatazele catalizeaza hidroliza esterilor acicului sulfuric cu diversi compusi organici.
c.Tioesterazele catalizeaza scindarea hidrolitica a tioesterilor.
Astfel, acil~S~CoA hidrolazele catalizeaza scindaea hidrolitica a genturii tioester din acil-CoA:
R-CO~S-CoA+HOH<->R-COOH+HS-CoA.
d.Fosfoesteraze(Fosfataze).
In functie de H3PO4 pe care il hidrolizeaza, se cunosc fosfomonoesteraze si fosfodiesteraze.
Tot din aceasta subclasa mai fac pate si sistemele enzimatice care catalizeaza hidroliza
piofosfatului, numite pirofosfatfosfohidrolaze ce interin intr-o serie inteaga de reactii din
metabolismul intermediar.
Fosfomonoesteraze(fosfataze).
ionii de Cl-(NaCl) si Ca2+;(amilaza salivara isi pastreaza activitatea enzimatica si la alte valori
de pH situate de o parte si de alta a neutralitatii, de la pH=4 la pH=9,4.
In medii acide cu pH<4, activitatea amilazei salivare e inhibata.
-AMILAZA PANCREATICA are pHobtim 7,0.
-CELULAZE-sunt poliglicozidaze ce scindeaza hidolitic legaurile BETA-licozidice din
macomolecula celulozei, cu fomare de celobioza.Se gasesc in unele bacterii, insecte(molii) si
termite.
Ierbivorele au capacitatea de a digera si asimila celuloza datoita prezentei in tractul digestiv a
celulazelor poduse de flora microbiana.
-HIALURONIDAZA e mucopoliglicozidaza ce actioneaza asupa acidului hialuonic, producand
depolicondensarea(depolimerizarea)acestuia prin scindarea legaturilor BETA-glicozidice(BETA>1,3)pana la unitati structurale simple si in final,
cu eliberare de acid glucuronic si N-acetilglucozamina. Aceasta enzima are rolul de a
permeabiliza tesutul conjunctiv fiind un facto de difuzie si imprastiere, usurand absorbtia
edemelor si hematoamelor traumatice si postoperatorii.
Hialuronidaza se gaseste in numeroase bacterii,venin la serpi/insecte, in testiculele animalelor
superioare.
Acidul hialuronic face parte din tesutul conjunctiv. S egaseste in cartilaje, cornee, in umoarea
vitroasa, lichid sinoial, cordon ombilical si are rol de liant tisular("ciment intercelular).
In plasma se afla unii inhibitori ai activitatii hialuronidazei cu rol in blocarea depolicondesarii
substantei fundamentale.
Acesti inhibitori se numesc antihialuronidaze(PHI).
MALTAZA este o ALFA-glicozidaza ce catalizeaza scindarea maltozei in 2 molec de ALFAGlucoza.
-ZAHARAZA(Invertaza) scindeaza legatura BETA-fuctofuranozidica.
Exista o alta zaharaza ce poate cataliza desfacerea legaturii ALFA-glicopiranozidice.
Cele 2 enzime care actioneaza asupra zaharozei se deosebesc inte ele numai prin fomele
ciclice izomee asupa caroa actioneaza si pin pH-ul de activitate: ALFA-ZAHARAZA e activa la
Ph 7, iar BETA-ZAHARAZA la pH 4,5.
Cu toate ca ambele enzime catalizeaza desfacerea aceluiasi substrat, int-o molecula de ALFAglucoza si una BETA-fuctoza, specificitatea e data de forma izomerului ciclic.
Activitatea acestor 2 enzime e un caz tipic de specificitate in rapot cu iziomeria legatuii
dicarbonilice.
-LATAZA e o enzima care se gaseste in sucul intestinal, la mamifee, care catalizeaza hidroliza
lactozei intr-o molecula de BETA-galactoza si una de ALFA-glucoza.
Datoita faptului ca aceasta enzima e biosintetizata numai in prezenta substratului9lactoza),
poate fi data ca un exemplu de enzima adaptativa.
-BETA-GLUCURONIDAZE-catalizeaza scindaea hidolitica a compusilor de conjugare a acidului
glucuronic cu fenolii, hormonii steroizi, etc. In cursul sarcinii s-a demonstrat o crestee a activitatii
acestei enzime.
****
104.Peptidaze.peptidhidrolaze.proteaze sau enzime proteolitice.
Aceste enzime catalizeaza scindaea hidrolitica a legaturilor peptidice cu formarea uno molecule
Ele se gasesc in in suc digestiv, rinichi,splina,pancreas si sunt secretate prin sucul pancreatic in
intestin sub forma inactiva de procarboxipeptidaze A si B. Sub actiunea tripsinei,
sunt convetite in formele enzimatice active prin eliberarea de peptide cu efect inhibitor.
Procarboxipeptidaze-TRIPSINA->Carboxipeptidaze(A si B).
Carboxipeptidaze A hidrolizeaza toate tipurile de legaturi peptidice de la extermitatea cu carboxil
terminala, iar Carboxipeptidaze B cliveaza preferential legaturile peptidice cu carboxil terminal al
argininei sau lizinei(grupari ezultate in urma activitatii tripsinei).
Prezina specificitate de actiune care se manifesta numai asupra formei L su nu a celei D.
-DIPEPTIDAZE catalizeaza scindarea hidrolitica a legaturii peptidice din dipeptide cu eliberare
de aa.
Sunt prezente in intestin si alte tesuturi.
Au o mare specificitate in raport cu aa constituienti ai substatului respectiv.
Ex: glicilglicindipeptidaza hidrolizeaza numai dipeptidul glicilclicina: NH2-CH2-CO-NH-CH2COOH.
****
107.Amidaze.
Amidazele sunt enzime care catalizeaza dezaminarea hidrolitica a diferitilo compusi bioloici.
Ureaza scindeaza ureea la CO2 si NH3.
Carbon legatura cu 2x(NH2) si o legatura dubla cu O =Ureaza si =+HOH=> 2NH3+CO2.
Glutaminaza.(formula pag.288).
CICLOAMIDAZE.
Amidazele care dezamineaza bazele azotate purinice si nucleozidice se numesc cicloamidaze.
ADENAZA actioneaza asupa adeninei, transfomand-o in hipoxantina.(structura pg 288).
GUANAZA catalizeaza dezaminarea hidrolitica a guaninei cu formare de xantina si amoniac.
****
108.Liaze.
Aceasta clasa de enzime catalizeaza scindarea moleculelor de substrat la nivelul leaturilor de
C-C, C-O, C-N, C-S sau care determina aparitia
unei duble legatui in molecula substratului(intre atomii C-C si C-O), inclusiv aditia la dubla
legatura. Reaciile catalizate de liaze implica un mecanism diferit de al hiodrolazelor,
intrucat nu intervin molecule de apa necesare scindaii substratului.
a.CARBON-CARBON LIAZE.
Catalizeaza scindaea legaturilor C-C. Ca reprezentanti sunt carboxiliazele si aldehidliazele.
CARBOXILAZELE(decarboxilaze).
Catalizeaza reactii de decarboxilare avand ca substrat ALFA-cetoacizi(piruvat decarboxilaza,
oxalilacetat decarboxilaza) sau ALFA-aa(aa decarboxilaze).
ALDEHIDLIAZELE catalizeaza reactia de scindae a legaturii C-C cu formare de produsi cu
grupari carbonil.
De ex: aldoza(fuctozo-1,6 difosfat liaza) catalizeaza reactia cheie de "pacemaker" a glicozei prin
cae de la o molecula de fructozo-1,6 difosfat se ajunge l a2 molecule de trioze fosforilate.
Are ph obtim de actiune ~7. Aceasta comportae legata de pH indica marea sa capacitate de
adaptare legata de altfel de importanta glicolizei pentru toate formele de viata.