UAGro

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

VISION GENERAL
Las cabras y ovinos tienen la capacidad de transformar forrajes de diferentes
tipos, an los de mala calidad como la paja de cereales, residuos.
Por su gran adaptacin, los ovinos pueden ser criados en todos los climas,
aunque para ello ser necesario elegir la raza o tipo de animal ms adecuado
para una regin dada.
La cra de ovinos y caprinos proporciona mltiples productos a la familia: carne
que contienen protenas de alta calidad y que puede cubrir los requerimientos
proteicos y de hierro en los nios; leche para la elaboracin de queso; lana,
pelo y estircol.
Las cabras lecheras producen ms leche que las cabras normales. Su leche es
una fuente excelente de protena animal que puede ser consumida por los
nios y la familia en forma de leche fresca o transformada en queso.
Las cabras lecheras tambin pueden contribuir a los ingresos de la familia a
travs de la venta de leche o excedencias de quesos, estircol, carne y cueros.
Criando una especie de menor tamao como la cabra u oveja, una familia
puede acceder a una produccin lechera artesanal con mayor libertad de
espacio que con una vaca.

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

INTRODUCCION
Ovinos y caprinos son animales verstiles y pueden ser una contribucin
valiosa y entretenida para muchas granjas.

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

GENERALIDADES DEL OVINO
El ovino es productor de lanas, cueros y carne
Temperamento: Tranquilo, asustadizo y siempre alerta. Son de gran
mansedumbre cuando se los cra en su casa desde recin nacidos.
Vida til: Desde los primeros das de vida hasta los 8 o 9 aos en otras razas.
Capacidad materna: Tiene vida reproductiva desde los 7 u 8 meses de vida
hasta los 9 o 10 aos.
El instinto materno, es muy fuerte, no abandona la cra ni en situaciones
extremas.
Capacidad lechera: Sin considerar a las ovejas de raza lechera puras, las
comunes dan de 1 litro a 1 en los campos Patagnicos y aumentan a 2 litros
o ms en la Pradera pampeana.

GENERALIDADES DE LA CABRA
La cabra, con respecto a la oveja, tiene una cola ms pequea,
Sus cuernos son largos y estn dirigidos primero hacia arriba, y luego hacia
atrs y hacia fuera, mientras que los de la oveja forman una espiral.
Los machos, conocidos como macho cabro posee cuernos ms grandes que
la cabra hembra y tienen una barba que no est presente en el macho de la
oveja o mardano (carnero).
Desprenden un olor fuerte caracterstico en poca de celo. A las cras se les
llama cabritos.
El periodo de gestacin dura 5 meses.
La hembra suele parir dos cabritos, capaces de seguir al rebao al poco tiempo
de nacer.

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Las cabras son gregarias, excepto los machos viejos, que suelen vivir solos y, a
veces, actan como centinelas o avanzadillas en las cercanas del rebao.

SELECCIN DE LA ESPECIE
Se comienza con animales sanos de apropiada conformacin.
Caractersticas al seleccionar:
Fuertes en estructura
De cuerpo profundo
De pecho amplio
Capaces de caminar en forma recta sobre sus patas y piernas
Robustos
Alertas
Ojos brillantes, vivos
Energticos
Caprinos sanos son relucientes y de piel suave y no tienen abscesos.

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Las cabras y ovejas deben tener ubres bien balanceadas y dos pezones
funcionales.

Hay evitar animales con ubres demasiado pequeas o grandes.

Hay que seleccionar animales con buenos dientes y mordida apropiada.

Al mirar los dientes se puede determinar la edad del animal.

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

La cabaa ovina (ovejas, corderos). Las ovejas nos proporcionan carne,

cuero, lana, leche y muchos productos lcteos
Las ovejas son animales ungulados (con extremidades acabadas en pezuas)
y dotados de un nmero par de dedos. Rumian la comida, carecen de incisivos
superiores y tienen un estmago formado por cuatro cmaras (vase
Artiodctilos). Tienen cuernos no ramificados permanentes (no se mudan); los
del macho suelen ser robustos, curvados y en espiral, mientras que los de la
hembra son cortos y menos curvados.
Las ovejas tienen el morro estrecho y largo; la longitud del cuerpo es de 1,5 m,
la cola es corta y el peso oscila entre 75 y 200 kg. En la naturaleza son
animales bastante giles y bien adaptados al medio donde habitan. La hembra
por lo general pare una cra (cordero) aunque pueden ser hasta tres despus
de un periodo de gestacin de unos 150 das. Viven hasta 20 aos.

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

La ovejas domsticas han desempeado un papel muy importante para la
especie humana que ha aprovechado su cuero y su lana para confeccionar
prendas de vestir o alfombras; su carne, tanto de los adultos como de las cras,
para comer y su leche para el consumo y la produccin de queso; adems, las
especies salvajes son muy codiciadas por los cazadores como trofeos. En el
caso de las razas domsticas, el desarrollo del velln o lana ha sido
exacerbado mediante seleccin artificial, de tal manera que se han ido
obteniendo variedades cuya capa de pelo exterior ha sido reemplazada por una
interior de lana mucho ms abundante. Hay ms de 800 razas de ovejas
domsticas en todo el mundo que ocupan hbitats muy variados, desde zonas
de rgimen desrtico hasta las reas tropicales hmedas
Las ovejas criadas para producir lana suponen casi la mitad de la poblacin
mundial de ganado ovino. Estn adaptadas a vivir en zonas semiridas, son de
tamao mediano y producen grandes cantidades de fibra de lana, con un
dimetro inferior a veinte micrmetros. La mayora pertenecen a la raza merina
y son muy comunes en las regiones secas de Australia, frica del Sur, Nueva
Zelanda, Amrica del Sur, oeste de los Estados Unidos y pennsula Ibrica.
Parece ser que esta raza tiene su origen en Asia, de donde pas a frica para
llegar despus a Espaa con la civilizacin romana. Con el paso de los siglos,
su rea de distribucin disminuy hasta quedar restringida a la pennsula
Ibrica, donde permaneci hasta el siglo XVIII. A partir de finales de este siglo,
se introdujo en Rambouillet (Francia), dando lugar a otra variedad muy similar
que, junto con la merina, constituye una de las razas de ovejas productoras de
lana ms importante. La raza merina ha sido introducida en numerosos pases,
aunque se ha ido modificando y adaptando a las diferentes condiciones del
nuevo entorno; por ello, hay muchas variedades que se llaman merinas, pero
este nombre se combina con el nombre del pas donde ha sido introducida,
como es el caso de la merina australiana.
Argentina ocupa un lugar preponderante en la cra de ganado ovino, ya que
est dentro de los diez mayores productores del mundo con unas 85.000 t de
carne de cordero y de carnero, a fines de la dcada de 1980. La mayor
concentracin de este ganado se da en las provincias de Chubut y Santa Cruz,
en la Patagonia, donde el clima fro, los pastos resistentes y la inmensidad de
8

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

la estepa para la movilidad del pastoreo favorecen la actividad. En Tierra del
Fuego se localiza el importante complejo frigorfico de Ro Grande que da
servicio a la industria exportadora de carne, la cual complementa a los puertos
de salida del comercio internacional de lana.
Las principales razas que se cran son la merina argentina y la australiana, el
Corriedale y el Romney-Marsh.
La cabaa caprina (cabras, cabritos). Es menos numerosa, aunque este
ganado nos proporciona tambin una carne muy apreciada, cuero y productos
derivados de la leche.
Las cabras son nmadas en estado salvaje y viven en hbitats montaosos.
Son animales giles con adaptaciones que les permiten dar grandes saltos de
roca a roca, y caer con las patas anteriores muy juntas. La seguridad en el
agarre de sus pezuas a la superficie rocosa se debe a las caractersticas
morfolgicas de stas. El subunguis (capa interna de la pezua), es ms suave
que el unguis (capa externa de la pezua), y se desgasta con mayor rapidez. El
subunguis amortigua el fuerte impacto causado sobre la pezua cuando el
animal cae, se desgasta y mantiene el crecimiento continuo del borde duro de
la pezua. Las cabras son gregarias, excepto los machos viejos, que suelen
vivir solos y, a veces, actan como centinelas o avanzadillas en las cercanas
del rebao. Las cabras salvajes se alimentan de hierbas en las zonas de
pastos y, en las zonas ms altas de las montaas, de ramas y hojas de
matorral. El apareamiento tiene lugar en el otoo. El periodo de gestacin dura
5 meses, aunque en ciertas especies puede prolongarse durante algunas
semanas ms. La hembra suele parir dos cabritos, capaces de seguir al rebao
al poco tiempo de nacer. La madurez sexual se alcanza a la edad de 2 o 5
aos, segn la especie. La cabra monts que habita en las montaas asiticas,
tambin conocida con el nombre de pasang, tiene un pelaje que vara de color
castao-grisceo a rojizo, mide entre 0,7 y 1 m a la altura de la cruz y est
distribuida desde Asia Menor hasta el noreste de la India. Vase bice.
Es probable que las distintas razas domsticas de la cabra desciendan de la
cabra monts de las montaas asiticas. La cabra se cra como animal
9

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

productor de carne y de leche, y para emplearla como bestia de carga. Muchas
partes del animal tienen valor comercial; la piel se emplea para la fabricacin
de cuero y el pelaje para la confeccin de alfombras y togas. La cabra de
Angora es una raza de la cabra domstica; su valor comercial es importante
debido al pelo largo, fino y sedoso, llamado mohair, que le cubre todo el
cuerpo, a excepcin de la cara, y las patas desde debajo de las rodillas. La
textura brillante y transparente del pelo ha hecho de ste un material que se
considera muy valioso. La cabra de Cachemira es un animal pequeo,
originario de la regin de este nombre, en la India. Su pelo es la materia prima
para obtener la lana fina conocida como cachemira.
La leche de cabra tiene un valor nutritivo superior al de la leche de vaca, y la
mayora de las personas la digieren con mayor facilidad. Se emplea a menudo
para la fabricacin de quesos.
El rebeco blanco de las montaas Rocosas, conocido en los Estados Unidos
con el nombre de cabra de las Rocosas, es en realidad una especie de rebeco,
por lo que est estrechamente emparentado con el rebeco europeo. La cabra
monts ibrica, conocida con el nombre cientfico de Capra hispanica, habita
en sierra Nevada y Gredos.
Sanidad
La importancia de un programa de manejo sanitario radica en el hecho
innegable de que las prdidas de animales por enfermedad impactan
significativamente la economa de las explotaciones caprinas, particularmente
de los pequeos productores. Por esta razn, como en cualquier especie
pecuaria, los programas de salud animal deben enfocarse ms hacia la
prevencin que hacia el tratamiento.
Sin duda, una forma efectiva de evitar la entrada de alguna enfermedad al
rebao es adquiriendo siempre animales sanos; pero, a pesar de que
clnicamente se observen sanos, siempre ser recomendable mantenerlos
aislados por cuarenta das en corrales alejados del rebao.

10

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Comparadas con las condiciones de manejo tradicionales, algunas medidas
preventivas bien podran parecer exageradas, pero si la caprinocultura
pretende escalar en su nivel de tecnificacin debern ser consideradas.
Ejemplos de stas son: la colocacin de tapetes sanitarios a la entrada de la
granja, sobre todo en explotaciones intensivas, la desinfeccin peridica de los
corrales, el control de plagas de ratas, moscas, etc., sin olvidar como ya se
indic la higiene indispensable al momento del parto y durante la ordea. En
forma adicional, no debe olvidarse mantener en un plano nutricional adecuado
a los animales que obviamente se reflejar en una mayor resistencia a
enfermedades.
Las enfermedades presentan una serie de manifestaciones patolgicas muy
variables. Estos sntomas pueden variar desde la intranquilidad, tristeza, falta
de apetito, crecimiento deficiente, incoordinacin al caminar, fiebre, diarrea,
disnea, anemia, etc., hasta los trastornos ms graves de la actividad vital que
causan la muerte.
Brucelosis
Los principales sntomas de la brucelosis son: aborto entre los tres y cuatro
meses de gestacin, nacimiento de cras dbiles, retencin de placenta y la
aparicin de un lquido purulento por la vagina. En los machos se observa una
inflamacin en los
testculos, aunque estos sntomas tambin pueden aparecer en otras
enfermedades. La deteccin de esta enfermedad solo se puede hacer con las
pruebas respectivas, por lo que es indispensable que cualquier productor
inscriba su rebao en las campaas contra brucelosis que el Comit Estatal de
Fomento
y Proteccin Pecuaria tiene en operacin. Cualquier animal que resulte positivo
deber ser sacrificado sin excepcin, ya que no existe tratamiento contra esta
enfermedad.
En caso de observarse en una cabra sntomas de brucelosis, inmediatamente
deber ser separada del resto del rebao para su posterior sacrificio. Ser
11

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

necesario quemar y enterrar al cabrito muerto y todos los elementos que
estuvieron en
Contacto.
Mastitis
La mastitis es una enfermedad contagiosa que se puede trasmitir con mucha
facilidad. La ubre se presenta hinchada, dolorosa y con fiebre, saliendo la leche
coagulada o con sangre y se trasmite por la falta de aseo al momento de la
ordea, por la ordea incompleta o a causa de golpes en la ubre. La
prevencin de esta enfermedad se basa en el respeto de las prcticas de
manejo de la ordea que se indicaron anteriormente. Una forma de tratar esta
enfermedad es por medio de la aplicacin de un antibitico por va
intramamaria cada 24 horas.
Neumona
La neumona es uno de los principales problemas sanitarios en las
explotaciones caprinas; es causada por una serie de organismos virales y
bacterianos que afectan los pulmones.
Los animales son ms susceptibles a la neumona si estn expuestos a
factores de estrs, deficiente alimentacin, parasitismo, corrientes de aire y
fatiga, entre otras.
Los sntomas de la neumona incluyen temperatura corporal alta, dificultad para
respirar, depresin, perdida del apetito, y descargas acuosas por la nariz y
boca.
La enfermedad puede prevenirse si se eliminan los factores que desencadenan
la enfermedad; como la sobre poblacin y los factores de estrs; adems es
necesario implementar un programa de desparasitacin rutinario y los animales
deben de
estar bien alimentados, en todas sus etapas.
Ttano
Es causado por la contaminacin de heridas abiertas, provocados por clavos,
metales, ciruga y castracin con equipo oxidado y en mal estado.
12

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

El primer signo visible puede ser clico, seguido por una rigidez generalizada
del cuerpo. Finalmente, el animal muere con las patas y el cuello rgidos y
extendidos.
Se puede prevenir esta enfermedad mediante vacunacin y reevacuacin anual
de los reproductores; la hembra gestante debe ser vacunada en su ltimo mes
de preez para desarrollar su inmunidad y la de su cra. Es bastante deseable
mantener en buen estado las instalaciones y desinfectar el equipo con el que
se hagan incisiones, as como el rea en la que se lleven a cabo.
Endoparasitosis
En condiciones de produccin intensiva, los parsitos internos producen serias
prdidas econmicas, debido a la muerte y a la disminucin de eficiencia
productiva de los animales. Los ms frecuentes son fasciola heptica, tenia y
las lombrices redondas. Estos se pueden alojar en el estomago, los intestinos,
pulmones e hgado. Los signos generales ms comunes de parasitismo interno
son:
abatimiento, prdida de apetito y de peso; hinchazn del vientre, palidez de
mucosas, diarrea, pelo spero y salida de los parsitos junto con las heces.
La prevencin es lo ms recomendable y se realiza

Es importante brindar a los animales una cobertura para los das de intenso
calor o lluvia. Adems bajo el galpn debern destinarse el lugar para los
cabritos y una tarima o plataforma para el ordeo. El lugar de ordeo debe
estar siempre limpio, pues all es donde se obtiene la leche de cabra. Los
pequeos corrales que estarn bajo el galpn sern destinados a los cabritos,
para que en el momento del ordeo de la madre, ellos puedan mantenerse
alejados de la misma durante el trabajo.
El corral debe ser seguro y contar con las comodidades, como un comedero y
agua. Como las cabras son muy juguetonas, tanto el comedero como el
bebedero
dejando a los animales una pequea abertura para que puedan sacar la
cabeza
13

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

y alimentarse. Cabe destacar que las cabras son muy delicadas en cuanto a
la comida y el agua, y si sienten que el alimento ya no es fresco y el agua est
sucia, no comen ni beben ms.
Al nacimiento de los cabritos se recomienda la desinfeccin del ombligo
y si es posible se les debe aplicar una dosis intramuscular de hierro; tambin
deben ser vigilados.

MANEJO
Nutricin Sanidad Mejoramiento Genticos
Administracin Mercado Comercializacin
Uno de los factores a considerar como limitante de la produccin es el
deficiente estado sanitario y el desconocimiento de la mayora de las
enfermedades que afectan a los caprinos; cuando se enferman en algunos
casos sanan, en otros casos quedan secuelas, y la muerte puede ser el final,
dependiendo de los agentes causales y de los factores que predisponen el
proceso morboso; por eso es necesario saber cules son los factores que
intervienen en una enfermedad y qu medidas higinico sanitarias se deben
aplicar.
HIGIENE Y PREVENCIN DE ENFERMEDADES
Las condiciones higinico sanitarias deficientes, hacen que el ganado
caprino sea susceptible a contraer enfermedades. Los factores que agravan los
problemas son.
Desconocimiento de aspectos tcnicos por el productor, manejo
tradicional.
No se conoce la especie, se cree que es rstica, pero, por el contrario
es sensible, acusa de inmediato los desequilibrios fisiolgicos.
Ante tal circunstancia, las soluciones a los problemas no son fciles porque
generalmente no responden a una causa sino que son varias, siendo algunas
de ellas enmascaradas, haciendo complejo el diagnstico, razn por lo cual hay
que apoyarse en las pruebas de laboratorio.
14

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

HIGIENE DEL CRIADERO
Son medidas higinicas que debe ejecutar el productor para preservar el
estado de salud de la poblacin y lograr mayor resistencia frente a la agresin
de los agentes etiolgicos.
Frente a un foco infeccioso los procedimientos a adoptar son los siguientes:
Separar los animales sospechosos o enfermos para evitar el contagio.
Detectar los crnicos que actan como portadores sanos, mediante las
siguientes pruebas:
o Para mastitis el test de California,
o Para Brucelosis serologa,
o Para Tuberculosis prueba de tuberculina,
o Para Parasitosis internas, anlisis coprolgicos.
Quemar de inmediato y/o enterrar y poner cal viva sobre cadveres, restos de
abortos y restos de de intervenciones quirrgicas (abscesos, trozos de
pezuas, etc.)
Desinfeccin de los corrales, utensilios, comederos, recipientes, paredes,
cercos, utilizando:
o Creolina al 5 %,
o Formol al 2 %,
o Soda custica al 2 %.
En el caso de que se produzcan ingresos de animales se recomienda la
cuarentena.
Exigir certificados de libre brucelosis y tuberculosis y averiguar qu otros
controles se realizan. No prestar los reproductores machos para servicios
en otros criaderos, sobre todo si no se
conocen las condiciones sanitarias en que se encuentran estos. Evitar el
ingreso de otros productores o visita
ntes cuando hay informacin sobre la existencia de enfermedades infecciosas
en la regin, porque actan como vehculos del contagio.
Sitio Argentino de Produccin Animal 2 de 11

15

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Control de parsitos externos: Es frecuente encontrarlos en los corrales

(pulgas, caros, garrapatas, piojos, moscas, mosquitos, cucarachas). Se
aconseja el uso de insecticidas en pulverizaciones y/o espolvoreo.
Control y erradicacin de ratas: Utilizar cebos orgnicos que estn
disponibles en el mercado.

SUSCEPTIBILIDAD DEL CAPRINO

CLIMA
Los

excesos

de

humedad

predisponen

contraer

enfermedades

respiratorias. Porcentajes inferiores de humedad facilitan la suspensin de

polvo con grmenes en el ambiente. El ptimo es del 70 %.
Temperatura ambiente mnima que tolera el caprino sin afectar la produccin
para el adulto es de 10 a 15 C y para los cabritos entre 15 y 20 C.
La corriente de aire se debe evitar con cortinas de rboles rompevientos
adecuada para cada situacin.
El piso debe ser afirmado o pavimentado con declive de fcil limpieza.
MANEJO
Cuidado de las pezuas, arreglarlas, desinfectarlas con soluciones cura
pietn, terrenos adecuados, firmes, con declive, evitar el anegamiento.
En sistemas extensivos con monte, eliminar del hato las cabras con ubres
descolgadas, si se lastiman predisponen por las heridas a contraer mastitis.
En sistemas lecheros los cuidados que deben tener los que ordean son:
Higiene personal: cuando se lavan las ubres no secarlas con el mismo pao.
Los primeros chorros, verterlos en un recipiente con fondo oscuro para
poder observar si hay grumos, sangre.
No debe mojarse las manos con la leche u otro contaminante.
No se debe ordear por atrs manualmente, para evitar el ingreso de orina
y/o materia fecal al recipiente donde se recoge la leche.
En el lugar de ordee se debe limpiar y desinfectar posteriormente a la
extraccin de la leche.
16

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Provisin de agua caliente y fra para lavar utensilios, pisos y paredes.

ALIMENTACIN
Evitar los cambios bruscos de la alimentacin, sta debe ser en forma
progresiva, mxime cuando el animal est en proximidad del parto.
Controlar la calidad de los alim
entos, por ejemplo en el caso de los ensilados que no tengan fermentaciones
anormales y en los granos que no tengan moho.
Balancear adecuadamente los componentes: Ejemplo el uso de la urea ya
que el caprino es sensible a los excesos.
La elaboracin de un programa sanitario para la regin es orientativo. Se
tiene que adecuar a cada situacin previa correccin de los factores que
predisponen a contraer enfermedades, como condiciones extremas del
medio ambiente, estados carenciales, etc.

FACTORES QUE INTERVIENEN EN UNA ENFERMEDAD

Los factores son: Poblacin, Medio ambiente y Agentes etiolgicos y/o
causales.
Los tres estn ntimamente relacionados. Frente a la existencia de cualquier
problema epidemiolgico, no es posible excluir a ninguno de ellos, y es
necesario conocerlos.

17

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

18

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

19

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

RAZAS RECOMENDADAS
OVINOS

CAPRINOS

20

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

ALIMENTACION

Los caprinos prefieren el ramoneo, o comer alimentos tales como

malezas, hojas, y rboles pequeos.

Los ovinos prefieren comer hierbas y pastos.
Los caprinos y los ovinos son capaces de seleccionar las partes ms

nutritivas de la planta.
A los ovinos y caprinos les gusta tener una variedad de forrajes de los

cuales elegir.
Es importante siempre proveer una fuente de agua limpia y minerales
frescos.

21

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Ocasionalmente, paja o cereales van a tener que ser incluidos en el

alimento. Use comederos apropiados para mantener el alimento limpio y

sin contacto con la tierra.

Use un comedero para paja para reducir el desperdicio.
Existen numerosas opciones para comederos.

22

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

ANIMALES JOVENES Y CRIANZA

La base para un rebao es el macho.
Consideraciones en la seleccin:

Fertilidad
Sanidad
Rusticidad
Adaptacin al medio ambiente y manejo
Resistencia a parsitos internos
Tipo corporal
Objetivos de marketing

23

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Las ovejas y cabras son de al menos 34 de su tamao, ellas pueden

reproducirse al ao de edad.

Se puede juntar al chivo o cordero con las hembras 5 meses antes del
momento deseado de nacimiento de cabritos y corderos.
Animales para notar actividad de cruza.

24

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

El

calostro

(la

primera

leche)

contiene anticuerpos y nutrientes

vitales. Se asegura de que todos los cabritos y corderos reciban calostro
en un tiempo prudente despus de nacer.
CASTRADA, DESCOLE E IDENTIFICACION
Castrada.

25

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Descole.

Identificacin.
Todos los animales deben estar permanentemente identificados con crotales en
las orejas, tatuajes, o muescas en las orejas.

26

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

EQUIPO Y MANEJO
Los ovinos y caprinos son fciles de manejar y no requieren mucho equipo.
Debe de proveer refugio para proteger a sus animales de la lluvia y vientos
fros.
Existen muchas opciones para refugios, desde estructuras simples hasta
graneros ms complejos.
Refugios limpios, secos, y bien ventilados ayudan a que los animales se
mantengan sanos.
Refugios mviles ayudan a prevenir reas de acumulacin de estircol.
Tanto refugios como lugares de trabajo pueden ser construidos a por usted
mismo para ahorrar costos.
Un corral de captura, manga, y puerta atrapa cabeza son de ayuda al trabajar
con ovinos y caprinos. Para rebaos muy pequeos, el corral de captura es
suficiente.

27

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

El

cercado

apropiado

es

necesario

para

la

produccin

de

Debe tener cercos

apropiados

instalados antes de

obtener

ovinos y caprinos.

los

animales.
Hay

muchas

opciones

mantener

los

animales

los

predadores

dentro

para

fuera

28

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Existen muchos mtodos para enfrentar potenciales predadores.Como por

ejemplo:

Los ovinos pueden ser restringidos al sentarlos en su grupa.

La restriccin fsica de caprinos se debe realizar sujetndoles por bajo la
mandbula y la grupa.
29

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Ovinos y caprinos son ms fciles de controlar si se las mantiene la cabeza en
alto.

SANIDAD
Los parsitos internos son una de las principales preocupaciones en cuanto a
salud para los productores de ovinos y caprinos.

30

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Los huevos de parsitos son eliminados por el animal, y las larvas infecciosas
son cogidas desde la pradera
Signos de Parasitismo incluyen:

Pelaje spero
Delgadez/no econmico
Cuello de botella
Anemia

Existen muchas vacunas que pueden ser administradas. Las vacunas ms

comunes son CD-T (clostridium/enfermedad por sobre ingesta y ttano).
31

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

METODOS DE INYECCION

Saber cmo tomar la temperatura de sus animales es de ayuda para

determinar signos de enfermedad.
32

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

La temperatura normal de ovinos y caprinos es de 38C.

Ocasionalmente, ovinos y caprinos necesitan tener sus pezuas recortadas.

Mantener las pezuas recortadas ayuda a los animales a caminar
apropiadamente.

33

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Para prevenir enfermedad, provea:

Buena nutricin, con plenitud de forraje
Ambiente y manejo de bajo estrs
Buen manejo de praderas
Buen manejo sanitario
Proteccin de predadores
Vacunas como recomiende el veterinario
Observe a sus animales y responda rpidamente ante cualquier problema.
Animales de baja produccin o con problemas crnicos de salud deben ser
sacrificados.
34

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

CONCLUSIONES
Primero debe determinar los objetivos de su granja, y despus explorar la
rentabilidad de la empresa de ovinos y caprinos.

35

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

BIBLIOGRAFIA
http://www.produccion-animal.com.ar/
http://rural-trader.tripod.com/id2.html
http://attra.ncat.org/espanol/pdf/ovinos_ilustrada.pdf
http://www.cmilenium.com/cabras-razas-caracteristicas/
36

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

http://www.monografias.com/trabajos6/ovin/ovin.shtml
http://agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/12003/Gabriela
%20Maldonado/Caprinos/Caprinos.htm
Gua Ilustrada Para la Produccin de Ovinos y Caprinos
Por Linda Coffey y Margo Hale
Especialistas en Agricultura de NCAT
NCAT 2008
Ilustraciones: Robert Amstrong
Produccin: Robyn Metzger, Karen Van Epen
Traduccin: Pamela Williams
Esta publicacin est disponible en la red:
www.attra.ncat.org/attra-pub/ovinos_ilustrada.html
www.attra.ncat.org/attra-pub/PDF/ovinos_ilustrada.pdf
http://biblioteca.inifap.gob.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/1659/Gui
a%20para%20el%20manejo%20de%20rebanos%20caprinos%20en%20Baja
%20California%20Sur.pdf?sequence=1

37