Sirop din muguri de brad

09 Ianuarie 2013 13:27 | Sntate

Turnul Sfatului

Ingrediente:
- 1 kg muguri de brad
- 1 kg zahr
- 2 l ap
Preparare:
Acest sirop se prepar primvara, cnd mugurii de brad au lungimea de 3-4 cm i
culoarea verde; Mugurii curai de codie, care au mult rin se spal de praf cu
ap rece, se pun ntr-o oal smluit, suficient de mare i se toarn ap ct s
depeasc nivelul mugurilor nc o dat ct volumul lor (la 1 kg muguri se pun cca
2 l ap).
Se fierb aproximativ o or, pn cnd se nmoaie bine.
Dup aceea se ia de pe foc oala i se las s stea acoperit la rece 48 de ore, iar dac este
cald, numai 24 ore, ca s se extrag ct mai bine din muguri srurile minerale i uleiurile
aromatice.
Sucul se strecoar prin tifon dublu, aezat pe strecurtoare, presnd mugurii ca s se
scurg tot sucul.