ESCABECHE DE PAVO

INGREDIENTES
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Puerros 2 Unidades
Cebollas 2 Unidades
Sal A gusto
Frutas secas 150 g
Vinagre de vino blanco 1 Vaso
Vino 1 Vaso
Pimienta en grano Cantidad necesaria
Pechugas de pavo 1 k
Ajo 1 Diente
Laurel 1 Hoja
Azcar 1 cdita.

PREPARACIN

Para comenzar, picamos los puerros, los ajos pelados y las cebollas.
Por otro lado, agregamos en una cazuela el pavo, la verdura que
habamos picado previamente, el laurel, el vinagre, el vino, sal y
aceite. Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
Cuando la carne empiece a ponerse blanda, aadimos el azcar y las
frutas. Cocinamos durante 2 minutos ms.
Para terminar, fileteamos el pavo, lo acompaamos de la verdura y
las frutas y salseamos con el escabeche. Servimos.